90% cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm không kiểm soát được

(Dân trí) - Đó là một trong những tồn tại lớn của ngành y tế được báo cáo tại Hội nghị toàn quốc về VSATTP lần II tổ chức ngày 9/4 tại Hà Nội.

Thực tế, sau hơn 3 năm pháp lệnh VSATTP có hiệu lực, nhiều tỉnh mới bắt đầu cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định. Số cơ sở được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện mới đạt trên dưới 10%, còn tới 90% cơ sở kinh doanh, dịch vụ ăn uống còn thả nổi chất lượng, chưa thể kiểm soát được họ.

Như vậy, chất lượng VSATTP tại các cơ sở này là hoàn toàn thả nổi. Kéo theo các mối nguy về ngộ độc thực phẩm, nguy hiểm nhất có thể đó là nguồn lây vi khuẩn tả trong cộng đồng khiến bệnh tiêu chảy cấp nguy hiểm ngày càng lan nhanh.

Tình hình mất VSATTP xảy ra ngày càng nhiều và trầm trọng. Tình trạng này không chỉ xảy ra với thực phẩm chín, mà xảy ra ở các thực phẩm khác như rau xanh, chè…

Như qua phân tích 442 mẫu rau và chè tại 9 chợ đầu mối và 2 siêu thị tại TP Hồ Chí Minh, các chợ tại Lâm Đồng, Đồng Nai, Vĩnh Long, Đồng Tháp phát hiện: 22% trong số này có tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, trong đó có 3,6% vượt ngưỡng cho phép.

Ngoài ra, một số tồn tại khác trong vấn đề VSATTP cần phải kể tới: đó là công tác tổ chức của cơ quan quản lý không phù hợp, nhân lực không đáp ứng với thực tiễn quản lý, chưa có hệ thống thanh tra chuyên ngành từ TƯ đến quận, huyện; việc kinh doanh thực phẩm và dịch vụ ăn uống tại các chợ, đường phố, khu du lịch không được quản lý; thực phẩm nhập lậu, thực phẩm giả, kém chất lượng... không rõ nguồn gốc, không giấy kiểm dịch chưa được kiểm soát… Đặc biệt, tồn tại lớn nhất là nhận thức của người dân về vệ sinh ATTP còn rất thấp do thói quen sinh hoạt, ẩm thực lâu đời, khó thay đổi.

Chủ trì hội nghị này, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Sinh Hùng cho rằng: "Một trong những nguyên nhân khiến tình trạng mất VSATTP xảy ra nhiều trong thời gian qua là do việc xử lý các vụ việc vi phạm VSATTP còn nhẹ, chưa kiến quyết.

Trên thực tế, trong năm 2007, số cơ sở vi phạm chiếm hơn 14% số cơ sở được thanh tra. Qua đó đã cảnh cáo trên 61% số cơ sở vi phạm, phạt tiền 25,9% với số tiền phạt là 2,33 tỉ đồng, mức độ huỷ sản phẩm chiến 8,67% số cơ sở vi phạm, mức độ đóng cửa là 0,44%.

Vì thế, để thực hiện VSATTP một cách tự giác, có ý thức và triệt để nhất thì phạt, cảnh cáo, đóng cửa thì chưa đủ răn đe. Do đó, Phó Thủ tướng Nguyễn Sinh Hùng nhấn mạnh, trong những trường hợp vi phạm nặng, cần xử lý trách nhiệm hình sự liên quan đến ATVSTP.

Liên quan đến dịch tiêu chảy cấp đang diễn ra ở khắp cả nước, Phó Thủ tướng Nguyễn Sinh Hùng yêu cầu các tỉnh/thành phố cần nhanh chóng bao vây, dập tắt dịch. Các cấp, ngành cần coi đây là nhiệm vụ quan trọng nhất trong giai đoạn hiện nay. Phải tiến hành mọi biện pháp để dập dịch. Đặc biệt là tuyên truyền các biện pháp phòng chống tả đơn giản nhưng hiệu quả là: "Ăn chín, uống sôi, rửa tay sạch sẽ".

Hồng Hải