[Chế biến] – Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

Thứ hai, 19/06/2017, 14:31 - Nguồn: Yêu cầu xóa tin

Đậu đỏ mềm bở, những viên khoai môn dẻo mềm cùng nước đường mát lạnh, món ăn vặt nổi tiếng Đài Loan này lại có thể được làm tại nhà một cách dễ dàng.

[Chế biến] - Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

Nguyên liệu:

- 200g đậu đỏ

- 1 lít nước

- 80g đường

- 1 nhúm muối

- 300g khoai môn

- 100g bột năng

Cách làm:

[Chế biến] - Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

- Ngâm đậu đỏ qua đêm hoặc ít nhất 8 tiếng, vớt ra rửa sạch và cho vào nồi.

- Thêm nước và đun sôi, chờ thêm 10 phút thì tắt bếp và đậy vung.

- Khi nồi đậu đã nguội, đun sôi lại lần nữa và nấu trong 30 phút tới khi đậu hoàn toàn mềm nhừ.

- Cho đường và muối vào, khuấy đều, để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh.

- Khoai môn gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ, hấp hoặc luộc chín khoai trong 15-20 phút tới khi có thể dễ dàng xuyên đũa qua. Vớt ra để nguội.

[Chế biến] - Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

- Cho bột năng vào tô lớn, thả khoai vào và nghiền nhuyễn tới khi có được hỗn hợp bột dẻo mịn. Nếu thấy bột hơi khô, có thể cho thêm một chút nước.

- Nặn bột thành từng viên nhỏ vừa ăn.

- Đun sôi nước, thả viên bột vừa nặn vào luộc tới khi chúng nổi lên mặt nước thì vớt ra.

- Múc chè đậu đỏ ra ly, thêm khoai môn lên trên và thưởng thức.

[Chế biến] - Cách nấu chè đậu đỏ khoai môn ngọt thanh, mềm dẻo

Theo Danviet.vn

Trang gốc:
khoai mônđậu đỏđậukhoaiđỏmôncó thểđun sôimềm
ẩm thực
Tiêu điểm tuần