Hơn 1.000 công nhân ngộ độc do cá ngừ

Bốn ngày từ khi hơn 1.000 công nhân Công ty VMC Hoàng Gia, Tây Ninh, phải nhập viện sau khi ăn cơm chiều, nguyên nhân gây độc đã được xác định do hàm lượng chất histamin có trong cá ngừ vượt chuẩn an toàn đến 8 lần.
> Gần 1.000 công nhân ngộ độc vì cơm chiều

Trước đó, Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh Tây Ninh đã lấy mẫu thực phẩm gồm gà kho, cải luộc, canh chua, cơm, đậu que xào trong bữa ăn sáng và cá ngừ chiên, kèo nèo luộc, canh cải trắng, cải chua, cơm bữa ăn chiều cùng với các mẫu nước, lưu tại căng tin Hoàng Gia để kiểm nghiệm.

Kết quả cho thấy, ngoài cá ngừ bị biến chất, hầu hết loại thức ăn như gà kho, canh chua đều nhiễm ký sinh trùng.

Theo Trung tâm Y tế dự phòng Tây Ninh, qui trình bảo quản cá ngừ tại bếp ăn của Hoàng Gia không đạt an toàn vệ sinh thực phẩm. Cụ thể là từ lúc mua về đến khi chế biến, cá không được ướp lạnh nên lượng chất độc đã tăng lên.

19h ngày 23/6, sau khi dùng cơm chiều để chuẩn bị làm tăng ca, hơn 1.000 công nhân Công ty giày da Hoàng Gia phải vào viện cấp cứu với những biểu hiện ngộ độc thực phẩm.

Thức ăn được nấu tại bếp của công ty, do 50 người phụ trách. Ngày xảy ra vụ ngộ độc, bếp này nấu khoảng 4.800 suất ăn và có chừng 4.000 công nhân dùng bữa. Giá mỗi khẩu phần ăn là 3.500 đồng.

Viết Toàn