sản xuất bánh

Sau sự kiện phát hiện ra một số cơ sở sử dụng một chất gọi là “bột đá” để sản xuất bánh kẹo, nhiều người tiêu dùng đã hết sức hoang mang vì cho rằng, loại bột này được xay từ nguyên liệu đá hoa cương hay thạch anh với mục đích tăng trọng cho sản phẩm.

- Dùng 30% bột đá để làm kẹo đó là chất canxicatbonat CACO3 rất nguy hiểm và bị nghiêm cấm trong chế biến bánh kẹo , đây là cách làm của cơ sở sản xuất bánh kẹo tại xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội. Cục Cảnh sát môi trường C36 phối hợp với thanh tra Bộ Y tế vừa kiểm tra, bắt giữ và đình chỉ một số cơ sở sản xuất bánh kẹo tại đây vì đã vi phạm nghiêm trọng về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngày 5/9, Cục Cảnh sát môi trường C36 và thanh tra Bộ Y tế đã đình chỉ một số cơ sở sản xuất bánh kẹo ở xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội vì đã sử dụng bột đá làm kẹo, vi phạm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đoàn thanh tra Sở Y tế Hà Nội vừa đóng cửa hai cơ sở sản xuất bánh trung thu tại làng La Phù - Hoài Đức do phát hiện nhiều sai phạm trong sản xuất của các cơ sở này.

Chiều 19/8, thanh tra Y tế TP HCM phát hiện cơ sở bánh trung thu Đồng Ký, số 253B Bãi Sậy, quận 6 đang sản xuất bánh trong một nhà xưởng dơ bẩn. Nơi trộn bột bánh thậm chí đặt cạnh nhà vệ sinh.

Hôm qua 17/8, Đoàn kiểm tra liên ngành (Vệ sinh an toàn thực phẩm) VSATTP thành phố Hà Nội tiến hành kiểm tra công tác chuẩn bị, giám sát VSATTP tại các cơ sở sản xuất bánh Trung thu truyền thống thuộc làng nghề Xuân Đỉnh (Từ Liêm, Hà Nội).

Ông Trần Đáng, Cục trưởng Cục ATVSTP thông báo: Trên thị trường đã xuất hiện bánh Trung thu (bánh nướng, dẻo) và trong đó có cả những loại bánh chưa rõ nguồn gốc cũng như không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Các DN bánh kẹo và thực phẩm Việt Nam sẽ có dịp tiếp cận với những công nghệ sản xuất bánh ngọt hàng đầu của Đức và thế giới tại Hội chợ triển lãm quốc tế về bánh và công nghệ sản xuất bánh diễn ra từ ngày 3/10-9/10/2009, tại TP Dusseldorf, Đức.

Sáng nay 19/6, tại Hà Nội, Hiệp hội các nhà sản xuất bánh kẹo Đức đã tổ chức giới thiệu đến các Doanh nghiệp Việt Nam chương trình “Hội chợ triển lãm Quốc tế về Bánh và các công nghệ sản xuất - IBA 2009” diễn ra từ ngày 3-9/10/2009 tại thành phố Dusseldorf, Đức đồng thời bày tỏ mối quan tâm ngày càng lớn đến tiềm năng của ngành sản xuất này tại Việt Nam.

Hãng nước ngọt Pepsi VN chiều nay chính thức công bố dự án trồng khoai tây để sản xuất bánh snack Poca cho thị trường trong nước. 30 triệu USD đầu tư cho kế hoạch, trong đó giai đoạn 1 đã ngốn hơn 2/3 kinh phí.

Theo Nghị quyết của Chính phủ, từ ngày 1/1/2008 sẽ tổ chức kiểm tra, kiên quyết đình chỉ lưu hành xe công nông, xe tự sản xuất 3-4 bánh, đồng thời sẽ đình chỉ các cơ sở sản xuất, lắp ráp trái phép các loại phương tiện giao thông cơ giới đường bộ. Vậy quá trình này, sẽ được Hà Nội thực hiện ra sao?

Cha con ông Long đang ngủ trên chiếc giường này thì bị cả một mảng tường đổ ập xuống sau vụ nổ bình hơi ( Ảnh: HC)

Sáng nay 23/11, tại trụ sở công an quận Thanh Xuân (Hà Nội), ông Đoàn Văn Đạt- chủ cơ sở sản xuất bánh đậu xanh Nguyên Hương (tỉnh Hải Dương) đã làm thủ tục nhận em Nguyễn Thị Bình về cơ sở của mình để nuôi dưỡng.

Điểm sản xuất bánh bao ở phường 1, quận Bình Thạnh (TP HCM) mỗi ngày cho ra lò hàng nghìn sản phẩm. Nguyên liệu bày la liệt dưới sàn nhà ẩm ướt, cạnh nhà vệ sinh. Người chế biến không mang bao tay, bảo hộ lao động.

Điểm sản xuất bánh bao ở phường 1, quận Bình Thạnh, TP HCM mỗi ngày cho ra lò hàng nghìn sản phẩm. Nguyên liệu bày la liệt dưới sàn nhà ẩm ướt, cạnh nhà vệ sinh người chế biến không mang bao tay, bảo hộ lao động. > Lợn sữa thối vẫn vào lò quay

Điểm sản xuất bánh bao ở phường 1, quận Bình Thạnh, TP HCM mỗi ngày cho ra lò hàng nghìn sản phẩm. Nguyên liệu bày la liệt dưới sàn nhà ẩm ướt, cạnh nhà vệ sinh người chế biến không mang bao tay, bảo hộ lao động.

Thông tin từ Sở Y tế Hà Nội cho biết, thời điểm thanh tra về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) đối với một số cơ sở sản xuất bánh Trung thu trên địa bàn thành phố thời gian qua đã phát hiện một số sai sót: không có hoá đơn chứng từ của sản phẩm gói chống ẩm đặt trong bánh.

Đoàn thanh tra liên ngành Vệ sinh An toàn thực phẩm (VSATTP) TP Hà Nội hôm 8/9 đã phát hiện nhiều loại bánh thủ công “giá rẻ giật mình”, không nhãn mác, hoặc nhái nhãn mác của những hãng bánh có tên tuổi.

Hiện nay, những gói hút ẩm không có nguồn gốc đang được nhiều hộ sản xuất bánh trung thu tại làng nghề Xuân Đỉnh tín nhiệm mua về để đóng gói cùng với bánh. Họ không cần biết lợi hại của gói hoá chất lạ này đến đâu, mà chỉ biết rằng giá rất rẻ.

Chỉ cần người đặt đưa mẫu mã, bao bì là sau 2 ngày sẽ có sản phẩm bánh trung thu "nhái" Kinh Đô, Bibica. Thậm chí, người ta còn giao đến nhiều cơ sở loại bánh bánh trần để khách hàng tự dán tem, nhãn mác với giá 5.000-5.500 đồng/chiếc.

"Chúng tôi sẽ tiến hành kiểm tra chặt quy trình, môi trường sản xuất các cơ sở làm bánh trung thu và phạt nặng đơn vị không đảm bảo vệ sinh hoặc dùng phụ gia, hoá chất ngoài danh mục cho phép", Chánh thanh tra Sở Y tế TP HCM Nguyễn Đức An cho biết.

Sở Y tế Hà Nội vừa cho biết, chủ cơ sở sản xuất bánh phở tại số 52/51 tổ 64A Linh Quang (phường Văn Chương, Đống Đa) vừa chính thức nộp phạt số tiền 10 triệu đồng vào kho bạc Nhà nước.

Sở Y tế Hà Nội cho biết các cơ sở sản xuất bánh phở có phooc-môn sẽ bị đóng cửa, cấm sản xuất. Quyết định này đã được áp dụng ngay lập tức đối với cơ sở sản xuất bánh phở tại số 52, ngách 51 tổ 64 phường Văn Chương quận Đống Đa, Hà Nội.

Sáng 7/1, đoàn thanh tra liên ngành về vệ sinh thực phẩm thành phố Hà Nội đã tiến hành thanh kiểm tra tại một số cửa hàng kinh doanh phở và các điểm bán bánh phở tại một số chợ trên địa bàn.

Ngày 5/1, tại cuộc họp báo ở Hà Nội, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) Trần Đáng cho biết: “2/5 cơ sở kinh doanh ăn uống ở Hà Nội mà đoàn liên ngành kiểm tra trong dịp phục vụ APEC vừa qua đã phát hiện sử dụng bánh phở có formol”.

Ngày 9/9, Đoàn thanh tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Y tế Hà Nội chủ trì đã tiến hành kiểm tra quy trình sản xuất bánh Trung thu tại Cty cổ phần Bánh kẹo cao cấp Hữu Nghị ở 122 Định Công (Phương Liệt - Thanh Xuân).

Dù gần một tháng nữa mới đến rằm trung thu nhưng đoàn kiểm tra liên ngành thành phố Hà Nội đã bắt đầu triển khai công tác kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đối với các mặt hàng bánh nướng, dẻo.