Trổ tài bằng món mới

Bạn đang đau đầu vì không biết sẽ làm món gì cho bữa cơm ngày hôm nay? Hãy thêm vào sổ tay gia đình những món ăn hấp dẫn như ếch xào vỏ chuối, sườn nướng mè, canh rau củ, thăn cá xốt mỡ hành... để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình.

Ếch xào vỏ chuối

Nguyên liệu:

700 gr ếch đồng, 400g chuối xanh, lá lốt, 1 nhánh con gừng, 2 củ hành khô, 1 muỗng cà phê rượu trắng, hạt nêm, dầu ăn, tiêu.

Cách làm:

Ếch sơ chế sạch, bóp với rượu và gừng cho đỡ tanh, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm và nửa số hành khô. Da và tù và (bao tử ếch) rửa sạch bằng giấm, xắt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm.Chuối xanh lột lấy vỏ, tước sợi. Ngâm vỏ và chuối xắt lát trong nước có pha giấm cho khỏi thâm. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho ếch vào xào chín tới, cho tiếp phần da, tù và vào, nêm hạt nêm vừa miệng. Trước khi tắt bếp, thêm lá lốt. Ăn nóng.

Sườn nướng mè

Món sườn đơn giản nhưng chỉ cần thêm chút mè là đã tạo nên hương vị mới. Với "bí kíp" rất dễ thực hiện này, các quý ông có thể trổ tài để đem lại bất ngờ cho gia đình khi vào bếp.

Nguyên liệu:

300 gr sườn non, 100 gr mè trắng (vừng), 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hành khô bằm, 1 muỗng cà phê sả bằm, hạt nêm, muối, dầu ăn, vỉ nướng.

Cách làm:

Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với đường, tỏi băm, nước mắm, hành khô, hạt nêm, muối, tỏi, sả bằm, mè trắng và ít dầu ăn khoảng 20 phút. Bắc bếp than, bày sườn lên vỉ nướng và nướng chín với lửa vừa trong khoảng 10 phút. Đến khi sườn vàng đều và thơm mùi mè, sả là được. Dùng với cơm trắng, tương ớt.

Canh rau củ

Một tô canh với nhiều loại rau củ mang đến vị ngọt và mát sẽ là bữa "đinh" giúp bạn có một thân hình săn chắc và một làn da trẻ khỏe.

Nguyên liệu:

2 củ cà rốt bao tử, 3 củ khoai tây bi, 1/2 nhánh cần tây Đà Lạt, 1 nhánh tỏi, xắt mỏng, 3 trái đậu Hoà Lan, 20 gr đậu hạt Hoà Lan, 1 lá thơm, 1/2 chén nước dùng heo, 1 muỗng cà phê bơ, 3 lá cải lông, hạt nêm.

Cách làm:

Cà rốt, khoai tây ngâm, rửa sạch, để nguyên vỏ, để ráo, bổ đôi. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ hai đầu. Cần tây rửa sạch, xắt mỏng. Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho tỏi vào xào thơm, cho cà rốt, khoai tây, đậu hạt, lá thơm vào xào qua, nêm nước dùng heo và nước lạnh, hầm gần chín cho cần tây, đậu Hà Lan, nêm hạt nêm, đun chín. Trước khi tắt bếp, thêm lá cải lông.

Thăn cá xốt mỡ hành

Vị ngọt của cá tươi đượm với vị thơm của dầu mè và các nguyên liệu khác sẽ là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình

Nguyên liệu:

400 gr thăn cá lóc, 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, hành tươi, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

Thăn cá lóc xắt miếng vừa ăn, ướp hạt nêm, đường khoảng 10 phút. Cho cá vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 3 phút. Cho dầu ăn vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 30 giây. Trộn đều dầu mè với nước tương, hạt nêm và hành tươi, rưới dầu nóng vào, đảo đều lên rồi rưới lên đĩa cá. Cho cá vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 2 phút. Ăn nóng.

Súp cua, đậu hũ

Những chén súp cua bể nóng hổi, thơm lừng cung cấp một lượng lớn chất đạm và canxi giúp trẻ tăng trưởng cả về chiều cao và thể chất.

Nguyên liệu:

1 muỗng canh thịt cua bể, 1/2 lòng đỏ trứng gà, 1/2 miếng đậu hũ, 1/2 trái cà chua, 1 muỗng canh bột năng, 2 lá xà lách xoăn, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Cà chua, rau xà lách ngâm, rửa sạch, để ráo, xắt miếng nhỏ. Đậu hũ trắng qua nước lạnh, xắt miếng mỏng. Hòa bột năng với ít nước lạnh. Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào xào, cho tiếp thịt cua vào xào, nêm hạt nêm. Tiếp đến cho nước sôi, thả đậu hũ, nước bột năng, từ từ rót trứng và đánh đều lên. Trước khi tắt bếp, cho xà lách vào, đun sôi trở lại. Ăn nóng.

Theo