Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng

Thứ bảy, 18/11/2017, 19:36 - Nguồn: Yêu cầu xóa tin

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 1

Món thịt quay giòn bì vàng ươm, thơm phức

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ ngon

- Muối tinh hoặc bột canh

- 1 thìa giấm trắng

- Bột hành hoặc hành khô băm thật nhỏ

- Bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ

- Dầu ăn

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 2

Nguyên liệu làm thịt quay giòn bì

Hướng dẫn cách làm:

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 3

- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì rồi rửa lại cho sạch, đổ nước vào nồi đun sôi cùng với 1 chút bột canh, khi nước sôi bạn cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, không cần luộc thịt quá lâu sẽ khiến cho bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn. Vớt miếng thịt ra để cho nguội bớt.

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 4
Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 5

- Bước 2: Dùng tăm nhọn hoặc dụng cụ có đầu nhọn để xăm phần da, cứ xăm thật nhiều lần lên bì nhưng bạn không xăm quá sâu vào phần mỡ khi chiên sẽ khiến phần mỡ chảy ra mà bì sẽ kém giòn hơn. Lau hết phần mỡ chảy ra trong quá trình xăm bì để bì được khô ráo.

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 6

- Bước 3: Bì sau khi đã xăm xong thì bạn lấy 1 chút bột canh, bột tỏi, bột hành trộn đều rồi xát đều lên phần thịt cho ngấm đều gia vị. Dùng cọ quét 1 lớp giấm lên phần bì rồi cho miếng thịt vào đĩa ( để phần bì quay lên trên) cất tủ lạnh vài tiếng cho thịt ngấm gia vị và phần bì khô ráo.

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 7

- Bước 4: Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho bì nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 8

- Bước 5: Gắp thịt ra để trên giấy thấm dầu, thái miếng vừa ăn bày ra đĩa chấm với nước mắm ớt cay hoặc tương ớt ngon tuyệt vời.

Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng - 9

Chúc các bạn thực hiện thành công

Gắp không ngừng đũa món thịt heo xóc tỏi giòn ngon, đã miệng
Gắp không ngừng đũa món thịt heo xóc tỏi giòn ngon, đã miệng

Nguyên liệu đơn giản là thịt heo nhưng bạn hãy biến tấu theo cách chế biến này, đảm bảo cả nhà sẽ gắp không dừng...

Bấm xem >>

Trang gốc:
thịtthịt quay giòn bìthịt quay giònquay giòn bìgiònthịt quayquay giòngiòn bìkhông
Đời sống-Sức khỏe
Tiêu điểm tuần