5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức

Ẩm thực 13/07/2020 - 16:38

Những món chè nha đam đơn giản, thơm mát lại bổ dưỡng này chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt trong ngày hè nắng nóng.

1. Chè nha đam đậu xanh

Món chè nha đam đậu xanh chẳng những ngon mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em nữa nhé!

5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức - ảnh 1
Món chè nha đam đậu xanh chẳng những ngon mát mà còn mang lại làn da đẹp cho chị em.

Nguyên liệu:
- 1 lá nha đam, khoảng 500 gr

- 200 gr đậu xanh

- 1 bát con bột sắn dây

- Đường (tùy khẩu vị)

- ½ quả chanh

- 500 ml nước

- Dầu chuối

Cách làm:

Bước 1: Nha đam bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần thịt trắng bên trong, xắt hạt lựu.

Bước 2: Ngâm nha đam vào 1 bát nước có vắt ½ quả chanh và 1 thìa đường trong 30 phút.

Sau đó bóp cho hết nhớt và rửa lại với nước sạch.

Bước 3: Đỗ xanh ngâm đã xát vỏ ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ, vo sạch lại với nước.

Bước 4: Đổ nước và đậu xanh vào nồi, đun sôi hớt bọt. Đun đến khi đậu xanh chín nhừ thì thêm đường vừa khẩu vị.

Bước 5: Bột sắn hòa tan với 1 chút nước, cho vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa ngoáy đều cho bột sắn tan đều, không bị vón cục. Thêm nha đam vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.

Bước 6: Múc chè nha đam đậu xanh ra từng bát, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ăn kèm đá nhé!

Khi ăn, chị em có thể thêm chút tinh dầu chuối vào bát chè cho thơm.

2. Chè hạt sen nha đam mát bổ

Vào mùa nắng nóng có một ly chè hạt sen nha đam mát lạnh khi đi làm về hay những lúc mệt mỏi thì thật tuyệt vời!

5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức - ảnh 2
Vào mùa nắng nóng có một ly chè hạt sen nha đam mát lạnh khi đi làm về hay những lúc mệt mỏi thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- 100g hạt sen tươi

- 400g lô hội (còn gọi là nha đam)

- 100g đường phèn bột

- Một ít muối

Cách làm:

1.Nha đam gọt sạch vỏ xanh bên ngoài.

2. Thái nha đam thành hạt lựu.

Sau khi thái toàn bộ nha đam thành hạt lựu thì rửa sạch nhớt nha đam với một ít muối cho bớt đắng.

3. Hạt sen rửa sạch, lấy tim sen (hoặc mua hạt sen đã được lấy tim), nấu cùng 1 lít nước cho mềm.

Sau đó cho nha đam vào nấu tiếp với nhiệt nhỏ trong khoảng 10 phút, vớt bọt để nước chè được trong.

4. Bỏ đường phèn và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Để chè nguội,cho chè vào ngăn mát tủ lạnh. Chè lạnh ăn sẽ ngon hơn.

Chè hạt sen kết hợp với nha đam là món tráng miệng thơm ngon và thanh mát, có sự kết hợp hài hòa giữa hạt sen bùi bùi, tính mát lành của nha đam, vị ngọt thanh của đường phèn. Chè hạt sen nha đam rất có lợi cho sức khỏe: thanh nhiệt, chống viêm, chữa mất ngủ,…

Vào mùa nắng nóng có một ly chè hạt sen nha đam mát lạnh khi đi làm về hay những lúc mệt mỏi thì thật tuyệt vời!

3. Chè nha đam đường phèn

Nha đam đường phèn là một trong các món chè ngon. Cách nấu chè nha đam với đường phèn rất đơn giản hơn thế đây còn là thức uống có tác dụng làm đẹp da và giải nhiệt rất tốt. Các chị em hãy cùng tham khảo hướng dẫn cách nấu chè nha đam đường phèn dưới đây nhé.

5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức - ảnh 3
Nha đam đường phèn là một trong các món chè ngon.

Nguyên liệu:

Cho 10 bát chè

- 2 cây nha đam

- 250g đường phèn

- 1 bó lá dứa

- 15ml nước cốt chanh

Cách làm:

1. Để thực hiện cách nấu chè nha đam đường phèn, đầu tiên bạn cần cắt khúc và gọt bỏ đi hai hàng gai của nhánh nha đam, tiến hành lọc lấy phần thịt bên trong rồi ngâm khoảng 2 đến 3 phút trong nước muối để giảm nhớt và loại bỏ phần mủ độc. Tiếp theo, bạn xả lại 3 lần bằng nước sạch. Bạn tiếp tục ngâm và xả nước thêm 1 lần nữa nhé.

2. Bạn dùng dao cắt nha đam ra thành những hình hạt lựu vừa ăn. Để loại bỏ nhớt hoàn toàn, bạn dùng 15ml nước cốt chanh ướp với nha đam khoảng 3 đến 5 phút rồi xả sạch lại.

3. Sau đó, bạn dùng một chiếc nồi sạch đặt lên trên bếp. Đổ nước khoảng ½ chiều cao của nồi, mở bếp ở mức lửa lớn. Đến khi nước sôi già, bạn bỏ nha đam vào nấu trong thời gian 30 giây rồi vớt ra nhé.

4. Bạn ngâm vào tô nước đá lạnh phần nha đam vừa nấu.

5. Lá dứa rửa sạch. Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp, đổ vào 250g đường phèn cùng 2,5 lít nước cùng lá dứa và mở lửa lớn. Đến khi đường phèn tan hết ra, bạn thả nha đam đã ướp lạnh vào nấu trong khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp đi. Món chè nha đam đường phèn sẽ được bảo quản lạnh trước khi mang ra thưởng thức nhé.

Chè nha đam đường phèn có tác dụng thanh mát giải nhiệt và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đối với phái nữ, thường xuyên ăn chè nha đam còn giúp các chị em sở hữu được một làn da mịn màng, sáng bóng.

4. Chè nha đam long nhãn

5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức - ảnh 4
Món chè nha đam long nhãn ngọt, thơm hấp dẫn.

Món chè nha đam long nhãn ngọt, thơm này sẽ đem lại cho bạn và gia đình những giây phút thư giãn tuyệt vời.

Nguyên liệu:

- Nha đam (hay lô hội): 500 g

- Long nhãn: 150 g

- Đường phèn: (tùy khẩu vị ngọt của bạn)

- Chanh tươi

Cách làm:

- Cắt bỏ vỏ nha đam thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi ngâm vào nước cùng với 2 lát chanh tươi trong khoảng thời gian 10 phút.

- Long nhãn ngâm nước lạnh 10 phút.

- Vớt nha đam lên đợi ráo rồi cho vào nồi đun với 2 bát nước con cùng với đường phèn.

- Khi nha đam sôi, đường phèn tan chảy.

- Tiếp tục cho long nhãn vào. Đun thêm 1 phút nữa. Tắt bếp chờ chè nguội.

- Đợi chè nha đam long nhãn nguội hẳn rồi cho ra bát hoặc cốc để thưởng thức vị thanh mát, thơm ngon của chè nhé.

- Cách nấu chè nha đam long nhãn thật đơn giản phải không bạn.

5. Chè đậu đen nha đam

Mùa hè nóng bức chị em nên nấu chè đậu đen nha đam để cả nhà thưởng thức nhé!

5 món chè nha đam thanh mát, giải nhiệt ngày hè oi bức - ảnh 5
Mùa hè nóng bức chị em nên nấu chè đậu đen nha đam để cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu:

- Đậu đen đậu đỏ: 200gr

- Nha đam: 1 đoạn khoảng 200gr

- Đường: 200gr

- Bột thạch Carrageenan (hoặc bột rau câu): 20gr

- Nước cốt dừa (hoặc sữa tươi, sữa đặc)

- Dầu chuối (hoặc vani)

Cách làm:

- Đậu đen đậu đỏ đem ngâm nước khoảng 4-5 tiếng cho nở mềm. Sau đó đãi rửa sạch rồi cho vào nồi, đổ ngập nước và ninh chín mềm.

- Vớt lấy phần đậu rồi đem xào cùng 100gr đường cho thấm. Nếu nước cạn thì lại cho thêm chút nước ninh đậu.

- Nha đam gọt bỏ phần vỏ xanh, thái miếng nhỏ (khi gọt vỏ nha đam thì phải gọt thật sạch phần vỏ xanh để cho nha đam khỏi bị đắng).

- Rửa sạch nhớt nha đam rồi ngâm vào bát nước muối loãng.

- Sả nha đam qua nước lần nữa, vảy ráo rồi ướp với khoảng 50gr đường.

- Hòa bột thạch với 50gr đường còn lại và 500ml nước (nếu muốn ăn thạch mềm hoặc cứng hơn nữa thì có thể thêm hoặc bớt lượng nước). Cho nồi thạch lên bếp đun sôi trong khoảng 3-4 phút.

- Cho vào nồi thạch một ít nước cốt dừa, quấy đều cho nước cốt dừa hòa đều vào thạch rồi tắt bếp. Để thạch nguội hẳn thì dùng dao cắt miếng nhỏ.

- Đậu sau khi xào cùng đường cho thấm thì đổ ngược trở lại nồi nước ninh đậu. Thêm nha đam vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp, để cho đậu thật nguội.

- Lúc nào ăn thì thêm vào nồi chè chút dầu chuối cho thơm. Múc chè đậu đen nha đam vào bát, thêm thạch và đá bào.

Chúc các bạn thành công!

Chia sẻ