Ăn 2 hộp cá mòi/tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Giới trẻ 12/05/2021 - 18:22

Ăn cá béo được biết rất tốt cho sức khỏe, bởi chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng như taurine, omega-3, canxi và vitamin D, cũng như hàm lượng cao chất béo không bão hòa giúp cân bằng mức cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim.

Mới đây, các nhà nghiên cứu tại ại học Mở Catalonia (Tây Ban Nha) cho biết riêng cá mòi là món ăn vừa rẻ tiền vừa bổ dưỡng, giúp phòng ngừa tiểu đường tuýp 2.

Ăn 2 hộp cá mòi/tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường - ảnh 1

Ảnh: Adobe

“Cá mòi không chỉ có giá hợp lý và dễ tìm, mà còn an toàn và giúp ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường tuýp 2. ây là một khám phá khoa học rất lớn” – đồng tác giả nghiên cứu, Giáo sư Diana Rizzolo tại Khoa Khoa học Sức khỏe, tuyên bố.

Trong nghiên cứu, các chuyên gia đã yêu cầu 152 bệnh nhân được chẩn đoán tiền đái tháo đường (lượng đường trong máu từ 100-124 mg/dl) áp dụng chế độ ăn kiêng nhằm giảm nguy cơ phát triển bệnh. Một nửa trong số này đồng thời tiêu thụ 2 hộp cá mòi ngâm dầu ô liu, khoảng 200 gram mỗi tuần. Sau 1 năm, số người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường không ăn cá mòi hằng tuần đã giảm từ 27% xuống còn 22%, trong khi tỷ lệ này ở nhóm nguy cơ cao mắc bệnh và tuân theo chế độ ăn có 2 hộp cá mòi /tuần đã giảm ở mức đáng kinh ngạc, từ 37% xuống còn 8%.

Kết quả công bố trên tạp chí Clinical Nutrition cho thấy ăn loại cá béo này giúp tăng cường khả năng kháng insulin, tăng cholesterol và các hoóc-môn tốt, giúp phân giải glucose và giảm huyết áp .

Mặc dù cá mòi giàu chất dinh dưỡng có thể giúp phòng chống bệnh tiểu đường , song các chuyên gia cũng lưu ý chỉ tiêu thụ riêng món này có thể không mang lại tác dụng tương tự. “Các dưỡng chất có thể đóng vai trò thiết yếu trong việc phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh lý khác nhau, nhưng tác dụng của chúng thường là do kết hợp với những thực phẩm khác” – chuyên gia Rizzolo lý giải thêm.

Những thực phẩm phổ biến giúp chống béo phì

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bổ sung selen có tác dụng chống béo phì.

Thừa cân hoặc béo phì có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh như: bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ,...Tập thể dục và ăn uống hợp lý là những cách có thể giúp chống lại tình trạng thừa cân, béo phì.

Theo nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí eLife cho thấy, thêm selen vào chế độ ăn uống cũng có thể giúp chống lại bệnh béo phì.

Selen là một khoáng chất thiết yếu có liên quan đến một số chức năng quan trọng của cơ thể như sự trao đổi chất và chức năng của tuyến giáp. Chúng được tìm thấy tự nhiên trong đất, nước và có trong một số loại thực phẩm.

Trong một nghiên cứu trên chuột đã cho thấy rằng, bổ sung selen cũng dẫn đến giảm mức độ hormone leptin, chất kiểm soát lượng thức ăn và tiêu thụ năng lượng. Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng những lợi ích quan sát được ở chuột cũng đúng với con người. Theo The Health Site , dưới đây là những loại thực phẩm cung cấp selen:

Trứng

Một quả trứng lớn có thể cung cấp khoảng 28% nhu cầu selen hàng ngày cho cơ thể. Trứng cũng là một nguồn cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng.

Ăn 2 hộp cá mòi/tuần giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường - ảnh 2
Một quả trứng lớn có thể cung cấp khoảng 28% nhu cầu selen hàng ngày cho cơ thể. Ảnh: NV

Hàu

Khoảng sáu con hàu sống có thể cung cấp gần 100% khuyến nghị là 55 mcg selen mỗi ngày. Ngoài ra, hàu cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất nhưng lại ít calo.

Cá mòi

100g cá mòi chứa khoảng 52,7 mcg - 40,6 mcg selen. Ngoài selen, cá mòi là một nguồn cung cấp vitamin B 12, canxi, phốt pho, axit béo omega-3, protein và vitamin D cho cơ thể.

Hạt hướng dương

Đây là một nguồn cung cấp selen tốt cho những người không ăn các thực phẩm từ động vật, một phần tư cốc hạt hướng dương chứa khoảng 19 mcg selen. Ngoài ra, hạt hướng dương cũng rất giàu chất xơ và protein có thể giúp hỗ trợ giảm cân.

Cá mòi giúp phòng ngừa bệnh đái tháo đường typ 2 Một nghiên cứu mới từ Đại học Oberta de Catalunya (UOC) và Viện Nghiên cứu Y sinh August Pi i Sunyer (IDIBAPS), đã phát hiện ra rằng việc ăn cá mòi thường xuyên giúp ngăn ngừa khởi phát của bệnh đái tháo đường typ 2. Các chất dinh...

Chia sẻ