Bí quyết ăn bánh chưng không gây… tăng cân

Giới trẻ 07/02/2021 - 20:37

Bánh chưng là món ăn ngon, tuy nhiên lại giàu chất béo và dễ gây tăng cân. Nằm lòng những bí quyết sau sẽ giúp bạn xóa tan nỗi lo này trong ngày Tết.

Không ăn bánh chưng rán

Bí quyết ăn bánh chưng không gây… tăng cân - ảnh 1

Ăn bánh chưng rán làm tăng việc hấp thụ chất béo và dễ gây tăng cân hơn. Đồ họa: Hồng Nhật

Bánh chưng rán làm tăng cảm giác ngon miệng và khiến món ăn trở nên hấp dẫn. Tuy nhiên, bản thân bánh chưng đã chứa nhiều chất béo, khi rán bằng dầu mỡ thì lượng chất béo sẽ còn tăng cao hơn.

Ăn bánh chưng rán sẽ thúc đẩy cân nặng tăng nhanh hơn mà còn rất dễ gây đầy bụng, lượng chất béo hấp thụ từ bánh chưng rán vào cơ thể còn đặc biệt không tốt cho những người có bệnh lý cao huyết áp , rối loạn mỡ máu , tim mạch, bệnh thận.

Đặc biệt người có tiền sử dạ dày không nên ăn bánh chưng rán, có thể làm cho bệnh lý càng nặng hơn.

Không ăn bánh chưng vào bữa tối

Ăn bánh chưng vào buổi tối rất dễ gây chướng bụng, khó tiêu, dễ bị tích lũy và chuyển hóa thành mỡ thừa .

Bánh chưng thích hợp nhất là ăn trong bữa sáng và bữa trưa. Bởi lúc này cơ thể vẫn phải hoạt động nhiều giúp tiêu hao bớt năng lượng. Khi ăn bánh nên ăn vừa phải, nếu gói bánh thì nên sử dụng nhân thịt nạc thay cho thịt mỡ.

Ăn bánh chưng kèm dưa hành muối chua

Bí quyết ăn bánh chưng không gây… tăng cân - ảnh 2

Dưa hành muối chua giúp quá trình tiêu hóa nhanh hơn. Đồ họa: Hồng Nhật

Ăn kèm bánh chưng với dưa muối, hành muối chua giúp tiêu hóa nhanh hơn, tránh được việc tăng cân . Tuy nhiên, những người có các bệnh lý về cao huyết áp , tim mạch không nên ăn các loại rau, quả muối chua vì đây là thực phẩm chứa hàm lượng muối cao.

Không ăn kèm các món tinh bột khác

Nếu ăn bánh chưng trong những ngày Tết bạn không nên ăn thêm các món giàu tinh bột khác như cơm, xôi nếp, bánh mì. Ngoài ra, cũng nên hạn chế các món chiên, xào trong bữa ăn đó.

Những người nên hạn chế ăn bánh chưng

Mặc dù có thể hạn chế việc tăng cân do ăn bánh chưng, thế nhưng những người béo phì hay đang thực hiện chế độ ăn kiêng không nên ăn bánh chưng.

Ngoài ra, những người bị rối loạn đường huyết, mỡ máu cao, huyết áp cao nên hạn chế ăn món ăn này. Phụ nữ có thai cũng nên hạn chế ăn để tránh việc táo bón và khó tiêu.

Bi hài chuyện tăng, giảm cân

Chế độ tập luyện, ăn uống để điều chỉnh cân nặng có thể gây ra tác dụng ngược nếu áp dụng các phương pháp một cách máy móc

Theo bác sĩ (BS) chuyên khoa II Trương Quang Anh Vũ - Trưởng Phòng Kế hoạch tổng hợp, Bệnh viện (BV) Thống Nhất TP HCM - việc tập thể dục và ăn uống lành mạnh để có cân nặng hợp lý là tốt nhưng phải chú ý đến sức khỏe của mình. Tập quá ít thì khó có tác dụng, nhưng tập quá sức thì có thể gây ra mệt mỏi, ảnh hưởng sức khỏe.

Sai lầm khó ngờ

Bị BS nhắc nhở là thừa cân, mỡ máu cao, ông Trần M. (62 tuổi, quận Gò Vấp, TP HCM) quyết tâm thay đổi bằng tìm hiểu và tự thiết kế chi tiết một chế độ tập để giảm cân, tăng cơ, kết hợp với ăn "low-carb" để khỏe mạnh hơn. Nửa tháng sau, ông... nhập viện vì bị đau chân không chịu nổi.

Ông M. được chẩn đoán là bị lên cơn gút (gout) cấp, mà nguyên nhân từ chính chế độ ăn ông tưởng là lành mạnh: bụng có giảm do hầu như không ăn cơm, nhưng việc tăng chất đạm đã khiến mức axit uric của ông, vốn trước đó đã cao, bị vọt lên dẫn đến gút.

Còn anh Nguyễn Văn T. (30 tuổi, nhân viên văn phòng, TP HCM) tập luyện để cố tăng cân bởi thể hình anh rất gầy. "Tôi đã tìm hiểu khá kỹ và quyết định chọn một số bài tập tăng cơ và tăng sức bền như chạy bộ, các bài tập với tạ, tập cả 7 ngày trong tuần để mau tăng cơ" - anh T. cho biết. Nhưng kết quả sau 1 tháng, anh T. không những không tăng cân mà còn giảm thêm 2 kg, bởi lẽ cứ sau khi tập là anh T. bị chán ăn. Ngược lại, người chị của anh cùng tập chung để mau giảm cân thì giảm đâu chưa thấy mà chỉ thấy uể oải, dù đã cố gắng ăn kiêng giảm tinh bột.

Giải thích về những trường hợp dở khóc dở cười vừa kể trên, BS Trương Quang Anh Vũ cho rằng tốt nhất là ăn cân bằng các nhóm tinh bột, đạm, béo, rau và trái cây, đặc biệt là ở người trung niên, cao niên. Nếu giảm ăn cơm mà tăng ăn thịt thì cơ thể dễ bị rắc rối do thừa đạm, nhất là ở người bị bệnh gút.

Xác định bị bệnh gì cần giảm ăn loại nào mới nên giảm, không bệnh gì thì ăn cân bằng, muốn giảm cân thì nên giảm đều lượng thức ăn và hạn chế ăn vặt. Cụ thể như người tiểu đường mới cần bớt ăn tinh bột, nhưng cũng bớt vừa phải theo yêu cầu của BS. Bởi nếu hoàn toàn không ăn thì cơ thể sẽ uể oải, do nhóm tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Bí quyết ăn bánh chưng không gây… tăng cân - ảnh 3

Cần có chế độ ăn uống, tập luyện thể dục thể thao phù hợp với độ tuổi để có được sức khỏe, cũng như tinh thần tối ưu. (Ảnh chỉ mang tính minh họa) Ảnh: HOÀNG TRIỀU

Cần tập theo lộ trình

BS chuyên khoa II Đỗ Trọng Ánh, Giám đốc BV Chỉnh hình và Phục hồi chức năng TP HCM, tư vấn thêm về chuyện tập luyện như sau: những người béo phì nên chọn dạng bài tập phù hợp, tập đa dạng thay vì chỉ đi bộ như nhiều người lựa chọn. "Với những người đã lớn tuổi hay đã có tình trạng thoái hóa khớp. Cân nặng quá khổ tạo áp lực lên 2 đầu gối có thể làm thoái hóa nặng thêm, hoặc ít nhất gây đau, mỏi thì nên thay bài tập đi bộ bằng đạp xe, hay bơi lội..." - BS Đỗ Trọng Ánh gợi ý.

BS chuyên khoa II Nguyễn Minh Tiến, Phó Giám đốc BV Nhi Đồng Thành Phố (TP HCM), khuyên cần chú ý mức độ tập thích hợp, đúng mức. Vấn đề này cũng rất quan trọng đối với trẻ em. Chẳng hạn suy nghĩ cho bé vận động nhiều để thèm ăn là đúng, giúp cơ thể sẽ tự động đòi hỏi bù đắp năng lượng thiếu hụt. Nhưng nếu vận động quá mức thì có thể gây phản ứng ngược là... chán ăn vì cơ thể đã quá mệt mỏi.

Một nghiên cứu từ ĐH Oxford (Anh) và ĐH Yale (Mỹ) cũng cảnh báo tác động 2 chiều của thể dục lên một vấn đề khác: tinh thần. Tập thể dục được biết đến là giúp đánh bại stress, trầm cảm vì kích thích một số hormone tốt. Tuy nhiên, nghiên cứu này khẳng định nếu tập hơn 23 buổi/tháng, mỗi buổi quá 90 phút, cơ thể sẽ suy kiệt khiến tinh thần xuống thấp còn hơn người không tập. Tốt nhất chỉ nên tập 3-5 buổi/tuần và mỗi buổi không quá 60 phút.

Theo các BS, việc tập luyện dù với mục đích giảm cân, giảm mỡ hay tăng cân, tăng cơ thì cũng nên theo lộ trình: những ngày đầu chỉ tập ít sau đó mới tăng dần. Những bài tập cần sức mạnh như tập tạ, hay các bài tập sức bền mà tập quá nhiều trong những ngày đầu sẽ rất dễ gây chấn thương do cơ thể chưa kịp thích nghi.

Cảm giác đau "rêm rêm" mà nhiều người gặp phải khi mới bắt đầu tập thể dục không nên xem thường, vì đó cũng là chấn thương. Cần nghỉ ngơi đến khi hết đau, đi khám nếu cơn đau kéo dài hoặc không giảm và phải xây dựng lại chế độ tập cho phù hợp.

Theo BS Nguyễn Minh Tiến, nếu người cần giảm cân là trẻ em hay đang ở tuổi dậy thì, cần tuân thủ nguyên tắc ăn vừa phải, đủ chất và cân bằng luyện tập. Ăn kiêng quá ngặt nghèo có thể dẫn đến thiếu chất, ảnh hưởng đến quá trình phát triển thể chất và sinh lý.

7 dấu hiệu cảnh báo cơ thể thiếu canxi nghiêm trọng, có thể tử vong Thiếu canxi không chỉ đơn thuần ảnh hưởng đến xương mà còn tác động một loạt cơ quan khác như não, răng miệng, chứng hay quên và thậm chí có thể tử vong. Hạ canxi máu thường được gọi là thiếu canxi, xảy ra khi lượng canxi trong...

Chia sẻ