Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn

Ẩm thực 14/05/2021 - 20:42

Không cần quá cầu kỳ, bữa tối ấm bụng với món vịt luộc chấm mắm gừng với cách làm siêu dễ tại nhà.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn

Nguyên liệu:

- Vịt 500g

- Gừng 10g

- Gia vị: tỏi, ớt, nước mắm , muối , đường, hạt nêm ,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Rửa thịt vịt với muối , gừng, hoặc chút rượu trắng để giảm mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh rồi vớt sang rổ để ráo.

- Gừng cạo vỏ, đập dập nhánh gừng và một phần cắt sợi.

- Tỏi, ớt băm nhuyễn. Vắt chanh lấy nước cốt.

Bước 2: Cách làm vịt luộc chấm mắm gừng

- Cho gừng đã đập dập và thịt vịt vào nồi để luộc. Lưu ý đổ nước sao cho ngập hết phần thịt vịt để thịt sau khi luộc không bị đen. Luộc vịt từ 25-30 phút. Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa xiên vào phần thịt, phần nước chảy ra không còn màu đỏ là đã chín.

- Thịt vịt sau khi luộc vớt ra đĩa rồi xé thành miếng vừa ăn hoặc chặt thành miếng tuỳ theo sở thích.

- Kế tiếp, món vịt luộc chấm mắm gừng cần một phần nước chấm đậm đà. Vì vậy, công thức bạn cần “bỏ túi” gồm có 1-2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm hoặc bột ngọt và pha nước mắm , nước lọc, nước cốt chanh theo tỉ lệ 3:3:1. Cuối cùng, cho tỏi, ớt và gừng vào trộn đều hỗn hợp rồi nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn - ảnh 1

Món vịt luộc chấm mắm gừng quan trọng nhất là phần nước chấm hợp khẩu vị. Chính vì vậy mà bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ pha chế sao cho vừa miệng nhất là được.

Cá hấp bia làm theo cách này, đảm bảo bạn ăn rồi còn muốn ăn mãi

Món cá hấp bia với thành phẩm, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng

Món cá hấp bia là một trong những loại đồ uống phổ biến, được nhiều người yêu thích.

Bia còn được sử dụng như một nguyên liệu trong việc chế biến nhiều món ăn. Trong ẩm thực, bia đa năng hơn rượu vì chúng có thể dùng cho rất nhiều món ăn. So với rượu, bia có nồng độ cồn ít hơn, mùi vị cũng nhẹ hơn và là thành phần bổ sung giúp món ăn thật sự hoàn hảo.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn - ảnh 2

Món cá hấp bia làm rất nhanh và đơn giản, nguyên liệu không cầu kì rất thích hợp để ăn chơi, nhậu hay muốn đổi món cho bữa cơm nhà, cá ngon ngọt hoà cùng chút men bia chấm mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng.

Dân Việt sẽ hướng dẫn cách chế biến món cá hấp bia để đổi vị cho gia đình.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn - ảnh 3

Nguyên liệu làm món cá hấp bia

- Cá trắm

- Cà chua 5 quả vừa

- Bia ( 1 lon)

- Thì là

- Sả, gừng

- Lá gừng ( hoặc hành lá )

-Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn - ảnh 4

Cách làm món cá hấp bia

Bước 1. Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tuỳ sở thích.( rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh ) khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.

Bước 2. Ướp cá: cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.

Bước 3. Xếp cà chua, gừng đập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia (sử dụng nửa lon, xâm xấp cà chua, cho nhiều sẽ át vị và còn bị đắng nữa)

Bước 4. Hấp trong khoảng 25 30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.

Bước 5. Pha nước chấm: mình pha gừng, tỏi, ớt, mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1:1:1.

Bí quyết làm vịt luộc chấm mắm gừng ngon miễn bàn - ảnh 5

Món cá hấp bia thưởng thức cùng bún và bánh đa vừng rất ngon.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm bắp bò luộc chín mềm, thơm nức, chấm mắm gừng ngon cực phẩm Dưới đây là hướng dẫn cách làm bắp bò luộc ngon và mềm cùng công thức pha nước chấm đơn giản nhất. Món bắp bò luộc là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng lại rất ngon. Thịt bắp bò chín mềm, thơm và chấm cùng...

Chia sẻ