Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa

Văn hoá 30/10/2020 - 01:27

Màu trắng của đậu phụ kết hợp màu tiết tương phản, mang tới một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 1

Nguyên liệu:

500g tiết vịt, 500g đậu phụ, 2 củ hành tím, 2 quả ớt, 1 củ gừng nhỏ, 3 củ tỏi, 2 nhánh ngò, 1 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu.

Khi mua tiết vịt, nhiều người không thể phân biệt được tiết vịt và tiết heo. Tiết vịt thường có màu đỏ sẫm, tiết heo có màu đỏ tươi. Ngoài ra, tiết vịt khi sờ vào sẽ có độ mịn hơn tiết heo.

Cách thực hiện:

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 2

Chuẩn bị các nguyên liệu.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 3

Rửa sạch đậu phụ với nước, sau đó cắt thành từng miếng lớn.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 4

Cắt tiết vịt thành từng miếng lớn, băm nhỏ tiêu và tỏi để riêng, hành tím cắt nhỏ.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 5

Phi thơm tỏi, cho gừng, ớt vào xào trong 10 giây.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 6

Đổ đậu phụ vào, lắc chảo, không đảo bằng thìa, không chiên, trong 2 phút.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 7

Thêm một lượng nước vừa phải vào chảo, cùng với tiết vịt, muối, gia vị, lắc đều, đậy vung, nấu trong 3 phút.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 8

Thêm hạt tiêu, nước tương, nêm nếm lại gia vị.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 9

Nhắc nồi ra, rắc hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên là món ăn đã có thể dùng được.

Bí quyết nấu đậu phụ với tiết, món ngon ấm bụng giữa thời tiết gió mùa - ảnh 10

Thành phẩm.

Phan Hằng (Theo Sohu)