Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt!

Ẩm thực 17/05/2021 - 18:06

Nếu lười nấu nhiều món, chị em chỉ cần 1 bát canh chua này là cũng xong bữa tối rồi, đơn giản mà vẫn đi vào lòng người.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Lườn cá hồi 200gr

2. Cà chua 2 quả

3. Dưa muối chua 80gr

4. Hành tím 2 củ

5. Chanh , ớt sừng 2 quả mỗi loạ

i6. Gia vị: Nước mắm, muối , hạt tiêu , đường kính 1 ít

Trời nóng thế này, chắc hẳn hầu hết chị em sẽ… lười, chẳng muốn vào bếp trừ khi có cái điều hòa lắp sau lưng. Nhưng bữa tối thì không thể nhịn được. Chính vì thế trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu 1 bát canh chua đủ rau, đủ protein.

Có 1 bát canh này là nồi cơm cũng hết veo trong chớp mắt, khỏi cần lách cách nấu nhiều món làm gì!

Món ăn mùa hè: Cách nấu canh dưa chua , lườn cá hồi

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 1

Canh dưa chua , lườn cá hồi (Ảnh minh họa)

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, chị em hãy rửa sạch lườn cá hồi với nước. Bạn có thể chọn mua phần lườn cá hồi đã được cắt sẵn thành miếng nhỏ, hoặc nguyên cả miếng lườn to đều được.

Sau khi rửa xong, bạn cho cá hồi vào bát, vắt lấy nước cốt 2 quả chanh và rưới lên cá hồi. Ngâm khoảng 3 phút để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước. Để ráo, cắt thành miếng nhỏ nếu bạn mua nguyên miếng lườn cá hồi.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 2

Bạn có thể thái lườn cá hồi thành miếng dài thế này.

Cà chua rửa sạch, bổ cau. Dưa chua sau khi mua về, chị em cũng rửa qua với nước rồi cắt nhỏ.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 3

Cắt dưa thành miếng nhỏ cho dễ ăn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, cắt lát mỏng.

2

Nấu canh

Bạn cho khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn vào nồi và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, đổ cà chua vào và đảo đều khoảng 2-3 phút để cà chua mềm và tiết nước.

Tiếp theo, cho cá hồi đã sơ chế vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm , 1/2 thìa cà phê hạt tiêu , 1/2 thìa cà phê đường kính. Đảo đều, giảm lửa rồi đậy vung khoảng 2 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 4

Chị em nhớ giảm lửa nha!

Sau đó, cho vào nồi khoảng 800ml nước lọc, tiếp tục đậy vung cho canh sôi rồi thêm phần dưa chua đã cắt nhỏ vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 3 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 5

Chị em khuấy nồi canh nhẹ tay, tránh làm nát cá hồi kẻo món canh sẽ không được đẹp mắt.

Vậy là bạn đã nấu xong bát canh dưa chua với lườn cá hồi rồi đấy. Múc canh ra bát, thêm vài lát ớt sừng lên trên cho đẹp mắt.

Chị em nên có thêm 1 bát nước mắm ớt để chấm cá hồi. Rót nước mắm ra bát, thêm vài lát ớt tươi vào. Thế là xong bữa tối! Cá hồi thơm ngọt chấm nước mắm , nước canh chua chua, nghĩ thôi đã thấy hao cơm lắm rồi.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 6

Mlem mlem chưa này!!!

95% chị em chắc chắn chưa biết chúng ta có thể nấu canh chua siêu ngon với một loại nguyên liệu rẻ và phổ biến nhất Việt Nam này!

Thêm một món canh chua "đi vào lòng người" để chị em khiến bữa cơm của mình trở nên thi vị hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Hạt mít 200gr

2. Nấm đùi gà 300gr

3. Cà chua, sấu 4 quả mỗi loại

4. Hành boa rô, rau ngổ, rau mùi tàu 2 nhánh mỗi loại

5. Ớt sừng đỏ 1 quả

6. Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, đường Một ít

Mít là loại quả đặc trưng của mùa hè. Tuy nhiên thông thường, mọi người chỉ ăn phần múi, phần hạt thì một số ít người luộc lên ăn hoặc làm sữa hạt, nhưng cũng có rất nhiều người sẽ quăng hết hạt mít vào sọt rác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em cách nấu canh chua từ hạt mít ngon xuất sắc!

Thử một lần là chị em sẽ không bao giờ muốn vứt hạt mít đi nữa.

Cách nấu canh chua hạt mít

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 7

Canh chua nấu từ hạt mít

1

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn hãy rửa hạt mít nhiều lần với nước, cho đến khi sờ vào hạt mít không còn cảm giác nhơn nhớt nữa thì thôi. Sau đó, ngâm hạt mít trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa lại một lần nữa và để ráo.

Cho hạt mít đã rửa sạch vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt hạt rồi luộc trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt hạt mít ra, lột bỏ vỏ.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 8

Hạt mít sau khi luộc chín, bóc vỏ.

Các nguyên liệu còn lại, chị em hãy rửa sạch. Cắt cà chua thành dạng múi cau. Nấm đùi gà cắt thành miếng vừa ăn. Rau mùi tàu, rau ngổ và ớt sừng cắt nhỏ.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 9

Cắt nhỏ rau ngổ và rau mùi tàu.

Băm nhuyễn phần gốc hành boa rô, phần lá cắt thành những sợi mỏng.

2

Nấu canh

Bạn cho vào nồi 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần gốc hành boa rô đã băm nhuyễn. Tiếp theo, cho cà chua và nấm vào xào trong 2 phút.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 10

Xào nấm và cà chua trước nha!

Khi cà chua đã mềm, tiết nước, bạn cho phần hạt mít vào chảo. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và đảo thêm 2 phút nữa cho rau củ ngấm gia vị.

Tiếp theo, đổ vào nồi khoảng 800-1000ml nước, đậy vung và vặn to lửa cho nồi canh sôi. Khi canh đã sôi già, bạn giảm lửa, cho phần sấu vào, sau đó đậy nắp lại và nấu thêm khoảng 5 phút.

Đừng quên nếm canh và thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và cả gia đình.

Bữa tối nay mà có bát canh chua này, nồi cơm đảm bảo hết veo trong chớp mắt! - ảnh 11

Nếu nồi canh nổi nhiều bọt, bạn hãy dùng muôi vớt hết bọt ra nhé!

Cuối cùng, bạn vớt sấu ra bát, dằm nhuyễn. Thêm các loại rau thơm vào nồi, khuấy đều 1 lượt rồi tắt bếp.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món canh chua hạt mít rồi đấy! Đổ canh ra bát cùng nấm và rau củ là có thể thưởng thức được rồi. Món canh này có phần nước dùng chua chua, thanh mát nhờ các loại rau củ kết hợp với phần nấm giòn và hạt mít bùi bùi, đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy thật bõ công vào bếp!

Canh chua mà nấu thế này thì ngon vô đối, ăn thử là ghiền ngay! Các món canh rau hoặc canh xương thì đã quá quen thuộc rồi. Hôm nay bạn hãy thử đổi vị với món canh chua váng đậu giàu dinh dưỡng rất đưa cơm và là món ăn chắc chắn sẽ không bao giờ bị "ế" này nhé! Nguyên liệu...

Chia sẻ