Bún riêu ngao nóng hổi cho bữa sáng

Ẩm thực 22/01/2021 - 21:31

Bún riêu ngao vừa ngon ngọt lại nóng hổi này sẽ làm tiếp thêm năng lượng cho ngày làm việc của cả gia đình bạn nhé!

Bún riêu ngao nóng hổi cho bữa sáng - ảnh 1

Nguyên liệu:

- 1 kg ngao

- 150g chả cá thu

- 3 quả cà chua chín

- 1 mớ mùng

- 2 quả me

- 1 ít thì là, hành, răm

- Bún

- Rau sống ăn kèm

- Ít hạt nêm , hạt tiêu , hành khô, dầu ăn .

Cách làm:

Bước 1: Ngao mua về rửa sạch, luộc sôi đến khi ngao mở miệng.

Bước 2: Cà chua , thì là, hành răm rửa sạch. Cà chua thái múi cau, hành, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Ngao nhặt bỏ vỏ, gạn lấy phần nước trong, thịt ngao đem rửa lại cho sạch.

Bước 4: Mùng tước vỏ thái vát rửa sạch, xóc qua với một ít muối.

Bước 5: Phi thơm hành với chút dầu ăn , cho cà chua vào xào sơ. Nêm 1 thìa bột nêm.

Bước 6: Khi cà chua chín mềm cho ngao vào xào cùng.

Bước 7: Đặt nồi nước ngao lên bếp đun sôi thêm 2 quả cà me vào đun đến khi me chín, dằm me lọc lấy phần nước chua bỏ vỏ, tiếp đến cho cà chua đã xào vào đun sôi.

Bước 8: Khi nồi riêu sôi, thêm chả cá vào đun tiếp khoảng 2 phút. Nêm gia vị vừa miệng.

Bước 9: Cho thêm mùng đã thái vào đun thêm 1 phút nữa. Bắc xuống bếp nêm mì chính cùng rau thơm cắt nhỏ.

Cho bún ra bát, thêm chả cá, thịt ngao và chan phần nước dùng lên dùng nóng kèm với rau sống thái nhỏ.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bún riêu ngao nhé!

Nem gà chiên xù ngon miễn chê

Món nem gà chiên xù ngon miễn chê lại đầy đủ dinh dưỡng rất phù hợp để cải thiện bữa ăn gia đình nhé!

Bún riêu ngao nóng hổi cho bữa sáng - ảnh 2

Nguyên liệu:

- Thịt gà luộc đã bỏ xương: 300 gr

- Ngô ngọt: 1 bắp

- Cà rốt: 1 củ

- Đậu Hà Lan: 150 gr

- Bột chiên xù: 1 gói

- Bánh đa nem: 1 tập

- Bột năng, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

- Thịt gà thái hạt lựu rồi ướp chút hạt nêm, hạt tiêu và gia vị để ngấm.

- Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo.

- Cà rốt nạo vỏ thái hạt lựu

- Ngô ngọt bóc vỏ và râu rửa sạch dùng dao thái hạt đến sát lõi.

- Cho 1 thìa cà phê bột năng vào bát thêm 5 thìa ăn cơm nước rồi hòa tan.

- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành khô đã bóc vỏ băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho đậu Hà Lan và ngô vào xào. Nêm gia vị rồi xào cho đến khi ngô và đậu gần chín thì cho cà rốt vào xào chung. Khi cà rốt chín thì cho tiếp gà vào đảo đều rồi đổ bát bột năng đảo thêm cho bột năng sệt lại rồi tắt bếp. Đợi cho nhân nguội bớt.

- Trải bánh đa nem ra đĩa, xúc thìa nhân cho vào một đầu bánh đa nem rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho hết chỗ nhân.

- Hòa 01 thìa ăn cơm bột năng với nửa bát cơm nước rồi cho vào nồi đun cho bột chuyển sang màu trong và sệt lại.

- Cho bột ra bát gắp từng cái nem vào nhúng qua bột rồi lại lăn qua bột chiên xù.

- Làm lần lượt cho hết chỗ nem. Làm nóng nhiều dầu ăn trong chảo, thả từng cái nem vào rán vàng là được sau đó cho vào giấy thấm dầu. Cho nem ra đĩa và ăn nóng kèm sốt mayonnaise.

Món nem gà chiên xù có vị đậm đà, thơm phức, phần nhận béo thơm từ thịt gà bùi bùi của đậu Hà Lan kết hợp với ngô và cà rốt ngọt rất hấp dẫn. Thay vì làm món nem truyền thống bạn thử biến tấu làm món nem gà này xem sao nhé. Hoặc khi nhà còn thừa thịt gà luộc bạn cũng có thể tận dụng để làm món ăn này đấy! Vừa ngon, đơn giản lại đầy đủ dinh dưỡng phải không?

Chúc bạn ngon miệng!

Chân giò lợn nấu đông: Món ngon không thể bỏ qua trong ngày lạnh Thịt chân giò mềm, ngậy kết hợp với nấm hương, mộc nhĩ làm nên hương vị tuyệt vời cho món thịt đông. Nguyên liệu Ảnh minh họa. Thịt chân giò: 500gr Bì lợn: 100gr Nấm hương, mộc nhĩ, hành khô Nước mắm, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn,...

Chia sẻ