Bún thịt bò xào lạ miệng

Ẩm thực 22/01/2021 - 21:30

Thỉnh thoảng chị em hãy làm bún thịt bò xào này để cả nhà thưởng thức nhé!

Bún thịt bò xào lạ miệng - ảnh 1

Nguyên liệu: (cho 2 phần ăn, nếu bạn làm nhiều phần thì cứ tăng nguyên liệu lên nhé)

- 200gr thịt bò phi lê thái mỏng

- tỏi bằm

- sả bằm (không ăn sả thì thay hết bằng tỏi)

- 5ml nước tương

- 1 nhúm hạt tiêu

- 1 ít đường

- 500gr – 1kg bún (tùy ăn bún nhiều hay ít).

- Giá đỗ, 1/2 củ hành tây thái mỏng, 1/2 củ cà rốt thái sợi

- Đậu phộng rang, nếu có hành phi thì càng tốt

- Tỏi, ớt, chanh , đường, mắm (làm nước mắm chan bún)

- Rau sống cắt nhỏ (xà lách, dưa leo, rau thơm)

Thực hiện:

Bước 1: Bò ướp với tiêu đường nước tương 30 phút cho ngấm.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi sả vào phi thơm. Cho bò vào xào lửa lớn, đảo nhanh tay, bò vừa chín tới thì đổ ra đĩa để riêng.

Bước 2: Rửa sạch chảo, cho xíu dầu vào chảo, dầu nóng thì cho cà rốt và hành tây vào xào. Khi cà rốt và hành tây hơi mềm thì cho giá vào xào chung. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Khi giá vừa mềm thì cho thịt bò vào xào một lúc cho tất cả ngấm đều gia vị rồi tắt bếp. Nhớ xào lửa lớn và nhanh tay để đồ xào không ra nước.

Bún khô: Nếu không dùng bún tươi mà dùng bún khô thì cách làm bún như sau:

- Luộc bún cho đến khi bún chín mềm.

- Bún mềm rồi đổ ra rổ, xả lại nước và để cho ráo, lâu lâu xóc lên cho rớt bớt nước.

Cách làm nước mắm

- Giã 6 tép tỏi 1 trái ớt 3 muỗng canh đường trong cối hoặc tô sứ cho nhuyễn (không cần nhuyễn lắm).

- Cho hỗn hợp trên vào 1 chén nước lọc, vắt 1/2 trái chanh , thêm 3 muỗng canh nước mắm. Trong quá trình thêm chanh và mắm, mọi người nhớ cho từ từ rồi nếm thử xem vừa ăn không rồi hãy cho thêm.

Bước 4: Xé bún cho tơi trước khi cho vào tô, thêm rau thơm, thêm bò, đậu phộng, hành phi. Cuối cùng là chan nước mắm và thưởng thức thôi. Chúc bạn thành công và ngon miệng với bún thịt bò xào nhé!

Món ngon cuối tuần: Cách làm vịt om bia chuẩn vị cho ngày se lạnh

Trong những ngày tiết trời se lạnh được quây quần bên người thân thưởng thức món vịt om bia nóng hổi, thơm lừng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt đã được làm sạch (khoảng 1kg)

- 1-2 lon bia

- Hoa hồi, lá nguyệt quế

- Ớt, tỏi, hành khô, gừng

- Gia vị: Muối, đường, giấm, hạt tiêu, dầu hào, nước tương

Cách chế biến:

Bún thịt bò xào lạ miệng - ảnh 2

-Vịt mua về rửa sơ rồi dùng dao cắt bỏ phần phao câu vì phần này vừa hôi vừa không có lợi cho sức khỏe. Lấy muối, gừng đập dập kèm chút rượu trắng xát kỹ bên trong và bên ngoài con vịt sau đó rửa lại nhiều lần để thịt vịt thật sạch và không bị hôi tanh. Dùng khăn thấm khô thịt vịt rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

-Gừng gọt vỏ, xắt lát. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Bún thịt bò xào lạ miệng - ảnh 3

-Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tỏi, hành khô vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi thì đổ thịt vịt vào xào chín. Thêm gừng xắt lát, lá nguyệt quế, ớt, hoa hồi vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bún thịt bò xào lạ miệng - ảnh 4

- Thêm nước tương, dầu hào vào đảo đều cho đến khi thịt vịt chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn.

-Đổ lon bia vào chảo vịt. Nấu ở lửa liu riu đến khi nước cạn và thịt vịt chín mềm thì tắt bếp. Chú ý thỉnh thoảng dùng đũa đảo để vịt hoàn toàn thấm gia vị.

-Múc vịt om bia ra đĩa, rắc lên chút hạt tiêu cho thơm và thưởng thức cùng cơm hoặc bún trắng.

Sườn sốt hành tây đổi món cho bữa cơm gia đình Món sườn mềm ngon với nước sốt sánh quyện đậm đà, kích thích vị giác người thưởng thức. Nguyên liệu: - 800 gr sườn non - 2 củ hành khô - 2 củ tỏi khô - Gia vị: đường, nước mắm, chanh, dấm, ớt tươi, hạt tiêu Món...

Chia sẻ