Cá hồi cuộn măng tây

Ẩm thực 22/01/2021 - 21:31

Món ăn rất nhiều dinh dưỡng, nhất là nguồn a xít béo omega- 3, có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch, chống cholesterol, giảm nguy cơ cao huyết áp.  

Cá hồi cuộn măng tây - ảnh 1

Nguyên liệu

120g cá hồi phi lê, 100g măng tây , 100g thịt ba rọi xông khói, 1/2 củ hành tây, 3 cây thì là, chanh , ớt sừng, dầu ăn , tiêu, tương ớt , hạt nêm, xốt mayonnaise .

Thực hiện

- Hành tây cắt sợi dày 5mm, ướp với 1/3 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê tiêu. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi dài 6cm. Thì là băm nhỏ, để lá và cọng riêng. Chanh vắt lấy nước cốt.

- Cá hồi cắt lát mỏng hình chữ nhật dài 7cm, ngang 4cm, ướp với 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê cọng thì là băm và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh , để thấm.

- Trải lát cá hồi ra, xếp lên 3 cọng măng tây , 1 miếng hành tây và 1 sợi ớt sừng, cuộn lại, dùng thịt ba rọi xông khói cuốn nhanh phía ngoài. Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho cuộn cá vào chiên áp chảo đến khi chín vàng.

- Trộn xốt: trộn đều 1 muỗng canh xốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê thì là băm.

- Xếp cuốn cá hồi cuộn măng tây ra dĩa, khi ăn chấm với xốt mayonnaise trộn.

Mách nhỏ

Ướp cá với thì là và chanh giúp giảm mùi chanh và tăng mùi thơm đặc trưng của món ăn. Vì thịt ba rọi xông khói có sẵn vị mặn nên chỉ ướp cá hồi với vị nhạt.

Công thức làm cá hồi nướng măng tây đơn giản, bổ dưỡng

Cá hồi nướng măng tây là món ăn quen thuộc của các nước phương Tây nhưng lại nghe sang chảnh vô cùng với các gia đình Việt Nam. Tuy vậy, nếu biết công thức thì vô cùng dễ làm và ngon đúng vị.

Nguyên liệu làm cá hồi nướng măng tây

Phi lê cá hồi: 2 miếng

Măng tây: 200gr

Ớt chuông đỏ: 100gr

Hành tây: 100gr

Mật ong: 100gr

Nước tương: 15ml

Gừng tươi: 15gr

Gia vị: tiêu, muối, chanh...

Cá hồi cuộn măng tây - ảnh 2

Cá hồi nướng măng tây món ăn hạng sang và bổ dưỡng (Ảnh minh họa)

Cách làm cá hồi nướng măng tây

Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 2: Ớt chuông, măng tây, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng tươi gọt vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 3: Trong một cái bát, trộn đều nước tương, mật ong, gừng, tiêu, muối... để riêng ra ngoài.

Bước 4: Lần lượt xếp ớt chuông, măng tây, hành tây vào khay, sau đó xếp 2 miếng phi lê cá hồi vào giữa.

Dùng chổi quét phần nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên cá hồi, rưới đều lên các loại rau củ.

Bước 5: Cho khay vào lò nướng, nướng trong vòng 15 phút khi cả cá hồi và rau củ đều đã chín. Cho một phần cá hồi vào đĩa, xếp thêm các loại rau củ vào bên cạnh. Khi ăn thêm vài giọt nước chanh tươi lên bề mặt cá để gia tăng thêm vị ngon của món cá hồi nướng măng tây và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Mì tàu hủ cá hồi Cá hồi có màu vàng đẹp mắt, giòn bên ngoài, ngọt bên trong. Rau củ xào vừa chín tới có màu xanh, đỏ tự nhiên của cà rốt, bông cải. Sợi mì dai dai thêm sốt tương cà chua nhẹ, ăn cùng với cá hồi giòn tan, rau...

Chia sẻ