Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa

Ẩm thực 14/05/2021 - 21:34

Các món chay xào thơm ngon đậm đà lại đơn giản dễ làm là món ăn không thể thiếu trong những bữa cơm hàng ngày. Hôm nay, các bạn hãy vào bếp cùng làm món xào từ bông cải (súp lơ) và cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa bữa cơm nhé!

Nguyên liệu làm Bông cải (súp lơ) xào cà rốt

Bông cải 1 cây (súp lơ)

Cà rốt 1 củ

Dầu ăn 2 muỗng canh

Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 ít Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bông cải (súp lơ) tươi ngon

Bông cải ngon có màu tươi của xanh lá hoặc màu trắng đục tùy loại, khi cầm cảm thấy chắc tay, bông cải có độ cứng cáp chứ không mềm.Chọn những bông cải có kích thước to vừa phải, tròn đều cân xứng, đây là những bông cải không quá già, khi chế biến sẽ ngon, giòn hơn.Không mua những bông cải xuất hiện vết sâu cắn, mềm vì đây là bông cải đã để lâu, dần dần héo đi không còn tươi ngon.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, củ ăn không ngọt và ít dưỡng chất.Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc héo mềm khi cầm nhé.

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 1

Cách chế biến Bông cải (súp lơ) xào cà rốt

1. Sơ chế nguyên liệu

Bông cải (súp lơ) mua về bạn tách thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch. Cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 2

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 3

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 4

2. Làm bông cải xào cà rốt

Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi, thả bông cải và cà rốt vô đun trong 3 phút cho chín đều, vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh khoảng 5 phút, cuối cùng vớt ra để ráo.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng, thả bông cải và cà rốt vào đảo đều trên lửa nhỏ.

Bạn nêm gia vị lần lượt cho 1/2 muỗng cà phê hạ nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút cho bông cải cà rốt chín đều và thấm gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp bạn nha!

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 5

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 6

3. Thành phẩm

Cho bông cải xào cà rốt ra đĩa lớn thưởng thức ngay nào. Bông cải và cà rốt vẫn giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp mắt, bên ngoài thấm gia vị vừa ăn. Một món xào vô cùng đẹp mắt mà lại thực hiện nhanh chóng dễ dàng, góp mặt trong các bữa ăn để chống ngán.

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 7

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa. Hy vọng với những công thức nấu ăn vô cùng đơn giản trên sẽ giúp cho bạn có thêm nhiều gợi ý nấu ăn ngon mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công!

Bí quyết nấu canh mọc thập cẩm bổ dưỡng cho bữa cơm thêm ngon miệng

Món canh mọc thập cẩm thơm ngon, bổ dưỡng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Giò sống

- Nấm đông cô

- Cà rốt, súp lơ (xanh hoặc trắng đều được)

- Đậu Hà Lan

- Xương ống (hoặc xương gà) để làm nước dùng

- Hành khô, rau mùi

- Các gia vị: hạt nêm, dầu ăn, mì chính

Cách làm:

- Rửa sạch xương rồi cho vào nồi đổ nước đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp đổ nước đi rồi rửa lại xương, với cách làm này sẽ giúp làm sạch xương, giúp cho nước trong hơn và không có vị hôi. Sau đó tiếp tục cho xương vào nồi ninh cho xương nhừ.

- Nấm đông cô cho vào nước ngâm cho mềm sau đó cắt chân rửa sạch rồi để cho ráo nước. Giò sống nhào cho thật dẻo sau đó nhồi giò sống vào phần bụng của nấm. Hành khô bóc vỏ rồi băm nhỏ. Rau nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Súp lơ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng nửa cm, đậu Hà Lan tước xơ rửa sạch sau đó để cho ráo nước.

- Cho dầu vào nồi đun nóng rồi cho hành băm vào phi thơm rồi đổ phần nước dùng xương vào trong nồi đun sôi thì cho nấm mọc đã nhồi ở bước 2 vào trong nồi và cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào trong nồi và đun khoảng 3 phút thì hãy tiếp tục cho súp lơ, cà rốt và nồi đun khoảng 1 phút.

Cách làm bông cải (súp lơ) xào cà rốt đơn giản thanh mát hương sắc hài hòa - ảnh 8

- Sau đó hãy cho đậu Hà Lan vào nồi đun sôi lại lên rồi tắt bếp và cho thêm 1 nửa muỗng cà phê mì chính vào trong canh.

Chúc các bạn thành công!

Salad 7 sắc cầu vồng giúp chị em vừa no bụng, vừa sướng mắt: Không muốn tăng cân thì bữa tối cứ "chén" ngay 1 bát này! Chưa biết tối nay nên ăn gì? Đây là gợi ý dành cho bạn! Dẹp câu hỏi "Tối nay ăn gì?" sang một bên đi bởi đã có chúng tôi ở đây để giúp bạn giải quyết nỗi băn khoăn đó. Nếu chị em đang cần một bữa...

Chia sẻ