Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng

Ẩm thực 25/05/2021 - 21:03

Cách làm chả ốc chiên giòn. Nếu bạn muốn đổi vị cho món ốc quen thuộc thì hãy vào bếp và thử ngay cách làm chả ốc bươu dưới đây nhé. 

Nguyên liệu làm chả ốc bươu

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn

Nguyên liệu làm chả ốc bươu

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 1

Thịt ốc 300g

Giò sống 200gr

Thịt nạc vai xay có chút mỡ 300-400g

rLá lốt, hành tỏi, mộc nhĩ, nấm hương , hạt tiêu , chút đường, xíu xíu rất ít mắm (vì giò sống mặn rồi)

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 2

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn

Sơ chế nguyên liệu

Ốc mua về ngâm với nước vo gạo cho nhả hết nhớt, rửa sạch. Đem luộc chín rồi khêu lấy phần thịt ốc. Nếu dùng ốc mít thì cắt làm đôi hoặc để nguyên. Nếu dùng ốc nhồi thì cắt làm 3 – 4 miếng cho vừa ăn.Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, lá lốt rửa sạch thái vụn. Thịt mỡ đem thái hạt lựu nhỏ.Trộn nhân chả: Trộn tất cả các nguyên liệu trên với giò sống. Chú ý, không cần nêm thêm mắm muối.

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 3

Gói chả ốc: Không cần nêm thêm mắm muối vì giò sống đã có độ mặn vừa đủ. Nặn hỗn hợp thành các miếng tròn mỏng hoặc gói thành những miếng lớn trong giấy bạc và bọc kín chả lại.

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 4

Sau đó, cho chả vào xửng hấp chín, để thật nguội mới gỡ ra để chả không bị khô nước.Tiếp theo, chuẩn bị chảo ngập dầu, cho chả vào rán vàng các mặt, vớt ra và tắt bếp.

Thật đơn giản đúng không nào. Chúc bạn thực hành cách làm chả ốc bươu chiên giòn thành công.

Luộc tôm đừng bỏ gừng hay sả: Cho nguyên liệu này vào giúp món ăn thơm ngon, ngọt thịt gấp 5 lần

Món tôm hấp hay luộc không còn xa lạ với nhiều người, nhưng nếu bạn chế biến theo cách này sẽ ngon cực phẩm.

Tôm chính là một trong những hải sản được rất nhiều người ưa thích. Trong thành phần dinh dưỡng của tôm giàu canxi, sắt, vitamin... rất tốt cho con người. Món tôm luộc và hấp sẽ giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản của tôm nên nhiều người vô cùng thích thú.

Theo cách chế biên thông thường thì khi luộc hoặc hấp tôm mọi người thường bỏ gừng, sả. Nhưng nếu cho thêm hai nguyên liệu này nữa sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.

Nguyên liệu cho món tôm luộc hoặc hấp

1kg tôm tươi

Gia vị: Muối, gừng, hạt tiêu, rượu trắng

Cách luộc hoặc hấp tôm tươi ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chọn những con tôm tươi ngon, những con tôm vẫn còn tươi khi ăn sẽ đạm vị và thịt chắc hơn nhiều. Ngoài ra, nếu bạn chọn mua tôm đông lạnh, ăn thịt bị bở sẽ không còn hấp dẫn nữa.

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 5
Món tôm luộc tươi ngon hấp dẫn

Bước 2: Sau khi bạn chọn lựa được tôm bạn hãy rửa sạch, cắt bỏ bớt râu tôm nên như nó quá dài.

Bước 3: Đến khâu luộc tôm bạn hãy cho một lượng nước lạnh vừa đủ vào nồi, sau đó thêm vài lát gừng, xíu muối cùng một ít hạt tiêu vào. Bạn hãy đun sôi nước. Sau đó đổ tôm vào, thêm một 1 thìa rượu trắng, sau đó luộc tôm khoảng 3-5 phút là tôm chín là được. Rồi bạn hãy đợi cho đến khi con tôm chuyển sang màu hồng đỏ, người co lại là được tức là tôm đã chín.

Bước 4: Lúc này bạn hãy nhanh tay vớt tôm ra. Hạt tiêu có thể làm tăng mùi thơm của nước, và rượu trắng có thể khử mùi tanh của tôm, rất nhiều. Chỉ với 2 nguyên liệu này, tôm nấu chín sẽ thơm hơn mà không hề có mùi tanh, màu cũng đỏ đẹp hơn.

Cách làm chả ốc bươu chiên giòn béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng - ảnh 6
Cách luộc tôm thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Bước 5: Bạn hãy làm một đĩa muối tiêu ớt chanh, thêm chút mù tạt để chấm tôm sẽ vô cùng hấp dẫn. Món tôm luộc cũng có thể chấm với xì dầu hoặc nước chấm riêng tùy theo sở thích của mỗi gia đình. Chúc bạn thành công với món tôm luộc này nhé.

Dùng nồi chiên không dầu làm tôm khô vừa rẻ, vừa ngon gấp trăm lần đồ mua sẵn: Tận dụng để nấu canh sẽ ngon tuyệt vời mà ăn cùng cơm cũng được luôn! Có nồi chiên không dầu mà không tận dụng để làm món tôm khô thì quả thật là đáng tiếc các chị em ơi! Nồi chiên không dầu chắc hẳn không còn là dụng cụ xa lạ với chúng ta ở thời điểm này. Hơn 1 năm nổi...

Chia sẻ