Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn

Ẩm thực 18/05/2021 - 09:51

Đổi vị với củ sen nhồi thịt chiên giòn bùi bùi ngòn ngọt. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt giòn thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 1

Hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt

Nguyên liệu làm củ sen nhồi thịt

Thịt xay 300g

Củ sen 2 củ

Hành xanh

Bột canh

Xì dầu

Bột chiên

Dầu ăn

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 2

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 3

Hành xanh rửa sạch thái nhỏ

Thịt xay cho vào bát, cho hành xanh vào, thêm 1 thìa bột canh , trộn đều lên để 10 phút cho ngấm.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 4

Củ sen rửa sạch, cạo vỏ, thái lát ngang.

Bột chiên đổ ra một cái bát to hòa với chút nước cho thành hỗn hợp đặc sệt.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 5

Mỗi miếng củ sen phết thịt lên bề mặt, lượng thịt chỉ vừa phải để không bị quá dày. Sau khi phết thịt, lấy một miếng củ sen khác đặt lên trên, ép nhẹ cho dính vào thịt.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 6

Nhúng miếng củ sen kẹp thịt vào bát bột chiên sao cho bột bao đều xung quanh.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Miếng củ sen sau khi tẩm bột cho ngay vào chảo rán. Để lửa trung bình để thịt chín từ trong ra ngoài.

Chiên đến khi củ sen chín tới, bên ngoài hơi vàng là được. Củ sen không nên rán quá lâu sẽ mất độ giòn.

Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Hoàn thành

Món củ sen nhồi thịt chiên chấm với nước tương hoặc tương cà chua rất ngon. Lớp vỏ bên ngoài giòn, thịt và sen vị bùi bùi ngòn ngọt. Với cách làm củ sen nhồi thịt chiên này, bạn đã có món ăn mới lạ thơm ngon cho cả nhà.

Bột chiên phô mai kéo sợi món ăn không dành cho người sợ béo tại Sài Gòn

Sự kết hợp độc đáo của món bột chiên và phần phô mai mozzarella kéo sợi trứ danh khiến quán bột chiên Bà Tư trong thời gian gần đây nhận được sự quan tâm của rất đông thực khách, đặc biệt là những người mê vị béo ngậy tại Sài Gòn.

Thừa nhận bản thân là người mê các món béo, nhất là phô mai, cô Đặng Phương Chi đã quyết định thử nghiệm nhằm kết hợp món bột chiên mình đang bán với phô mai mozzarella, chính sự kết hợp này đã tạo ra một trong phiên bản bột chiên lạ nhất tại Sài Gòn.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 7

Dĩa bột chiên khoai môn với phần phô mai kéo sợi đầy ắp, hấp dẫn nhiều bạn trẻ tìm đến quán cô Chi NGUYỄN MINH TÂM

"Tôi bán bột chiên 15 năm rồi, là do mẹ tôi bán. Đến giờ tôi bán. Bột chiên này là bột chiên khoai và phô mai. Phô mai thì mới bán sau này, mới bán cách đây 5 tháng. Tại vì tôi là người thích ăn phô mai thành thử mới sáng chế ra món bột chiên phô mai. Lúc đầu tôi làm ra ăn thử thì thấy ngon, sau đó mới làm cho gia đình ăn thưởng thức thì mọi người trong nhà bảo là: "Ngon đó, bán đi". Thế là từ đó tôi bán, được sự ủng hộ của giới trẻ.", cô Đặng Phương Chi - chủ quán bột chiên phô mai chia sẻ.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 8

Bột chiên ở đây chủ quán lựa chọn phần bột chiên khoai môn để tạo được độ dẻo, thơm khi ăn cho thực khách NGUYỄN MINH TÂM

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 9

Từng công đoạn làm bột chiên đều được cô Chi chọn lựa kỹ càng, chỉn chu NGUYỄN MINH TÂM

Nhiều người khi nghe qua cái tên bột chiên phô mai, thoạt đầu có phần e dè vì sự kết hợp của hai món ăn tưởng chừng chẳng có gì liên quan đến nhau. Theo chia sẻ của cô Chi, các nguyên liệu trong món ăn này dù có sự khác biệt nhưng hoàn toàn có thể kết hợp hoàn hảo với nhau, mang lại hương vị vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 10

Bột chiên phô mai thơm, béo ở đây được ăn kèm với nước tương và đồ chua, đu đủ bào sợi NGUYỄN MINH TÂM

Sức hút của món bột chiên tại quán bột chiên bà Tư như được nhân lên nhiều lần từ khi quán ăn này xuất hiện thêm món bột chiên phô mai kéo sợi.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 11

Thực khách thưởng thức món bột chiên phô mai tại quán cô Chi NGUYỄN MINH TÂM

"Đây là lần đầu tiên mình đến quán này, vì dạo gần đây mình thấy nó nổi. Thực ra mình là người nghiện phô mai mình ăn thấy nó rất là ngon với cả một phần ở đây khá là đầy đủ và nhiều. Mọi người, chuẩn bị ở ngoài chu đáo, rau để ở ngoài ăn bao nhiêu thì lấy rất là thoải mái.", chị Phương Anh, Q.7, TP.HCM chia sẻ.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn - ảnh 12

Thực khách cũng có thể nâng cấp độ béo của món bột chiên phô mai lên nhiều lần bằng cách gọi thêm phô mai với giá từ 5.000 đồng trở lên. NGUYỄN MINH TÂM

Bồi bổ cả nhà với món canh củ sen hầm xương thơm ngon, đủ chất! Củ sen là một loại thực phẩm chứa giá trị dinh dưỡng cao và vô cùng có ích cho sức khỏe, nhất là đối với phụ nữ chúng mình như: giúp cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da... Củ sen có vị giòn bùi, thanh ngọt nên...

Chia sẻ