Cách làm mì bò Đài Loan ngon như nhà hàng

Ẩm thực 04/05/2021 - 18:35

Thịt bò được ninh mềm bằng nồi áp suất cùng nước dùng đậm đà và sợi mì dai chắc hẳn sẽ làm hài lòng các thực khách khó tính.

Tự làm mì bò Đài Loan ngon khó cưỡng, chuẩn vị nhà hàng

Mì bò Đài Loan thơm ngon tuyệt hảo, với nước dùng đậm đà, thơm ngon cùng sợi mỳ tươi dai mà vẫn vừa mềm. Công thức món ăn được anh Phong DT (Hà Nội) chia sẻ khiến chị em trầm trồ không ngớt.

Nguyên liệu:

Cách làm mì bò Đài Loan ngon như nhà hàng - ảnh 1

- Bắp bò

- Mì

- Cà chua, cà rốt, táo, hành tây

- Gừng, hành lá, tỏi, đậu tương cay

- Gia vị các loại: Xì dầu, đường phèn, thanh quế, hoa hồi, nguyệt quế, tiêu

Cách làm:

- Nồi to, cho dầu kín đáy, lửa nóng vừa. Cho lần lượt gừng, hành lá, tỏi, đậu tương cay. Xào hỗn hợp cho đến lưc hơi chín sém, bám đáy nồi.

- Tiếp tục cho 1 cup cooking wine (rượu Thiệu Hưng). Đun sôi cho bay hết hơi rượu, 1 cup hỗn hợp xì dầu và hắc xì dầu, 1 muỗng to đường phèn.

- Đun sôi tầm 1 phút, tiếp tục cho bắp bò vào.

- Tiếp tục cho 5 lít nước (nếu có nước cốt bò càng ngon).

- Cho hai quả cà chua bổ múi cau, 1 củ cà rốt thái nhỏ, 1 quả táo thái nhỏ, 1 củ hành tây cũng thái nhỏ.

- Gia vị cho 1 thanh quế, hai hoa hồi, hai lá nguyệt quế, 1 thìa canh các loại hạt tiêu.

- Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa đun liu riu tầm 2.5 tiếng.

Cách làm mì bò Đài Loan ngon như nhà hàng - ảnh 2

- Vớt thịt để ráo. Thái mỏng tầm 8ly hoặc cắt thành cục.

- Chắt lấy nước, vứt hết bã.

Cách làm mì bò Đài Loan ngon như nhà hàng - ảnh 3

- Xếp vào bát lần lượt: Mì đã luộc, cải chíp (chần luôn trong nước luộc mì), bò, chan nước rồi rắc hành là xong.

Cách làm mì bò Đài Loan ngon như nhà hàng - ảnh 4

- Ngoài ra món này ăn với dưa xào chua ngọt. Lấy phần cuộng, thái hạt lựu. Phi tỏi, ớt cho thơm, cho dưa vào xào độ 3 phút, cho thêm thìa đường, xào thêm một phút rồi để nguội.

Chúc các bạn thành công!

Ảnh: FBNV

Món mì dễ nấu lại giúp tăng sức đề kháng cho cả nhà Với các loại gia vị có trong nước dùng như hành tây, tỏi, quế, ngũ vị hương, món mì này rất tốt cho sức khỏe trong những ngày Đại dịch covid-19 diễn ra như một thách thức khả năng chống chọi và sự quan tâm của con người...

Chia sẻ