Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng

Ẩm thực 11/04/2021 - 20:38

Không cần đến máy móc phức tạp, bạn cũng có thể làm mì rau củ cho con vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe.

Xu hướng tự làm mì rau củ để thay đổi khẩu vị cho con đang được nhiều bà mẹ hưởng ứng vì tự làm mì vừa ngon vừa đảm bảo cho sức khỏe .

Món mì rau củ ăn ngon miệng, đủ chất mà không cần chiên rán, có thể phơi khô để dùng dần nếu làm nhiều. Không cần đến máy móc phức tạp, bạn cũng có thể làm mì rau củ cho con bằng tay theo công thức siêu dễ sau đây:

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 1

Nguyên liệu làm mì rau củ vị cà rốt: gồm cà rốt xay nhỏ, bột mì nguyên cám( không có thì dùng bột mì thừơng), dầu oliu, trứng gà

Nguyên liệu làm mì rau củ:

- 400g bột mì

- 2 quả trứng

- 200g rau chân vịt xay nhỏ( cho một tí nước để không bị loãng)

- Nếu thích làm màu vàng thì thấy bằng cà rốt, màu tím hồng thì chọn củ dền

- 1/2 thìa cafe muối

- 1.5 thìa dầu Olive

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 2

Bột sau khi đã nhào bằng tay xong để nghỉ 20 phút

Cách làm mì rau củ

- Dùng giấy nến( loại giấy để nuớng bánh) trải ra bàn, đổ bột mì ra và tạo một lỗ tròn ở giữa. Nếu không có giấy thì dùng cái bát to.

- Dùng 1 cái bát khác, đánh trứng đều lên, thêm lần lượt rau, dầu ăn, muối vào trộn đều.

- Tiếp theo đổ hỗn hợp vào giữa chỗ bột mì, trộn đều từ trong ra ngoài cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột hòa quyện. Nhào bột tầm 10 phút.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 3

Cán mỏng bột, cán thật cật lực để cho ra sợi mì mỏng

- Chia bột thành 3- 4 khối bột tròn. Để bột nghỉ tầm 20 phút nhiệt độ phòng.

- Sau đó dùng cây cán bột cán từng khối bột thật mỏng(không có cán bột thì dùng cái chai cũng được).

- Tiếp tục để nghỉ 15 phút để bột vừa cán khô hơn. Xoa một lớp bột khô mỏng lên thớt và bột đã cán, rồi cuộn tròn lại. Sau đó dùng dao sắc Thái mì theo độ to như ý muốn, cỡ 0.5cm-1cm là vừa.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 4

Cuộn tròn lại và thái sợi ngắn dài như ý muốn

- Nhẹ nhàng dùng dĩa hoặc đũa gỡ sợi mì cho không dính vào nhau

- Đun 1 nồi nuớc sôi nóng già, thả mì vào đun tầm 3-5 phút cho đến khi sợi mì nổi lên là chín

- Nếu làm nhiều thì có thể phơi khô để dành

* Cách làm sốt cà chua :

Nguyên liệu:

- 600g cà chua

- 2 củ hành tím

- 2 tép tỏi to

- 1 thìa dầu ăn

- 1/2 thìa mật ong

- 1/2 thìa giấm( giấm nho hoặc giấm táo)

- Muối đủ ăn

- 1 chút hạt tiêu

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 5

Cách làm

- Cà chua rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.

- Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập thái nhỏ

- Cho dầu vào chảo đun nóng vừa, thêm tỏi và hành vào xào qua cho thơm.

- Tiếp theo, cho cà chua vào xào cùng. Thêm muối vừa ăn. Bước này giúp cà chua mau nhừ.

- Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua chín.

- Tắt bếp. Lần lượt thêm giấm, mật ong, hạt tiêu, lá thơm như Oregano, hương thảo, cỏ xạ hương (nếu có).

* Cách làm sốt chay

Nguyên liệu:

- 200g bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ

- 1-2 nhánh tỏi

- Nước sốt cà chua tự làm theo công thức trên.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 6

Cách làm

– Cho 1 thìa dầu nhỏ, bỏ tỏi vào phi qua cho thơm, tiếp theo cho bí đỏ vào xào cùng. Đậy vung nhỏ lửa cho nhanh mềm.

- Bí chín thì dùng thìa dầm nhỏ, đổ thêm sốt cà chua vào đun cùng 1 – 2 phút tắt bếp. Thêm whipping cream nếu có cho có vị béo ngậy, không có bỏ qua.

- Cho mì ra đĩa, đổ nuớc sốt, rắc thêm phô mai ăn cùng

Chúc các bạn thành công với món mì rau củ siêu bổ dưỡng!

Mách bạn cách làm pizza hoa quả tại nhà siêu hấp dẫn

Chỉ với một chiếc chảo chống dính, bạn đã có thể tự tay làm một chiếc pizza cực ngon tại nhà rồi. Khám phá ngay cách làm nhé!

Những chiếc pizza tròn xoe béo ngậy là món ăn nhanh phổ biến, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên pizza ngoài hàng khá đắt đỏ và chứa nhiều chất béo khiến các bạn vừa "đau ví" lại vừa đau lòng vì cân nặng cứ tăng lên vùn vụt. Đừng lo vì PasGo đã có ngay giải pháp dành cho bạn. Đó là tự làm pizza với nhân hoa quả tại nhà. Cách làm này vừa đơn giản lại vừa tiết kiệm lại có thành quả cực ngon miệng nữa chứ. Bắt tay vào bếp cùng PasGo ngay nào.

Nguyên liệu và dụng cụ làm pizza hoa quả:

- Bột mì: 100 gr - Sữa tươi: 55ml (khoảng 4 thìa canh)

- Bơ: 30 gr

- Men nở: 1gr

- Trứng: 1 quả

- Phô mai Mozzarella: 30 gr

- Táo, chuối: mỗi loại 1 quả

- Cà chua bi: 2 quả

- Đường, mật ong, vừng rang

- Chảo chống dính loại dầy có nắp, nồi nhỏ, thố to để nhào bột

Mách bạn:

- Bạn có thể mua đế pizza làm sẵn ở các siêu thị, tiệm bánh.

- Các loại hoa quả có thể thay đổi tùy sở thích.

Cách làm pizza hoa quả:

Bước 1: Làm đế pizza

- Cho sữa tươi vào một chiếc nồi nhỏ, chỉnh lửa nhỏ rồi đun trong vài phút đến khi sữa hơi âm ấm (khoảng 35 độ C) thì tắt bếp.

- Nhẹ nhàng rắc men nở phủ đều lên mặt sữa, để khoảng 5 phút cho men nở ra.

- Cho bột vào thố to, hỗn hợp sữa và men nở vào thố rồi trộn đều lên, nhào thật kĩ trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho ½ phần bơ (15 gr bơ) vào thố, nhào thêm khoảng 5 phút nữa.

- Vê tròn bột, cho vào nồi đậy nắp, ủ nơi ấm áp khoảng 45 - 60 phút, thấy bột nở to gấp đôi là được.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 7

- Lấy phần bột làm đế bánh ra ngoài, thoa bột vào tay rồi đập nhẹ để bớt bọt khí sau đó cán bột mỏng tròn vừa khuôn chảo. Dùng dĩa xiên nhiều lỗ nhỏ trên phần đế bánh rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để thêm 30 phút nữa.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 8

Bước 2: Làm nhân bánh

- Táo, chuối bỏ vỏ, thái miếng nhỏ, để riêng. Cà chua bi rửa sạch, thái làm 4.

- Phô mai bào thành sợi hoặc bào mỏng.

- Hấp cách thủy bơ hoặc đun bơ trực tiếp trên chảo với lửa thật nhỏ. Trút táo vào chảo bơ đã tan chảy vào, rắc đều 1 thìa canh đường lên táo rồi đảo nhẹ nhàng khoảng 3, 4 phút cho táo ngấm đường.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 9

- Khi táo đã dậy mùi thơm, bạn trút nốt hai loại hoa quả còn lại vào chảo, đảo đều rồi rắc một ít vừng rang lên trên. Tắt bếp, rưới vài giọt mật ong lên hoa quả, đảo đều là xong. Cả quá trình làm nhân bánh, bạn nhớ chỉnh lửa nhỏ để hoa quả không bị đổi màu hoặc bị cháy xém.

Bước 3: Nướng bánh pizza

- Đập trứng vào bát, đánh tan ra. Dùng chổi nhỏ quét 1 lớp trứng mỏng lên khắp bề mặt đế bánh.

- Rắc 1 chút phô mai lên mặt đế. Trút tiếp hoa quả chiên lên đế, dàn đều ra rồi phủ hết chỗ phô mai còn lại lên trên cùng.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 10

- Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ tới phô mai bắt đầu hơi chảy ra. Lúc này bạn bỏ nắp chảo ra để pizza không bị hấp hơi. Đun thêm vài phút cho phô mai tan chảy hết rồi tắt bếp.

- Bày bánh ra đĩa và thưởng thức luôn.

Vậy là món pizza hoa quả đã hoàn thành rồi đấy. Nếu không muốn mất nhiều thời gian thì bạn có thể mua đế bánh bán sẵn hoặc làm nhiều rồi chiên sơ, cất ngăn mát tủ lạnh để dùng dần nhé. Điều đặc biệt là chỉ cần thay đổi nguyên liệu làm nhân bánh là bạn đã có ngay một loại pizza thơm ngon khác rồi (Tham khảo công thức làm pizza mặn với chảo tại đây). Vẫn giữ nguyên được đặc trưng là phần đế giòn rùm rụm bên dưới và lớp phô mai tan chảy béo ngậy ở trên, pizza hoa quả đặc biệt ở phần nhân được biến tấu với hoa quả ngọt thanh, thơm mát, cực kì thích hợp với mùa hè. Với các bạn không muốn tăng cân mà vẫn muốn ăn pizza thì đừng quên cho món ăn này vào danh sách đồ ăn vặt khoái khẩu nhé. Chúc bạn thành công.

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 11

Nếu bạn quá bận rộn, không có thời gian vào bếp nấu nướng mà vẫn muốn thưởng thức những món pizza thơm ngon thì đừng ngần ngại, hãy ghé ngay hệ thống nhà hàng Pepperonis nhé. Là nhà hàng Âu nổi tiếng với vô vàn những loại pizza chất lượng phong phú, ở Pepperonis bạn có thể tìm thấy bất kì loại pizza nào mình yêu thích, từ pizza Margherita truyền thống, Hawaiian quen thuộc tới pizza hải sản tươi ngon hay pizza ngọt sáng tạo...

Cách làm mì rau củ siêu dễ bằng tay siêu bổ dưỡng - ảnh 12

Ngoài ra, Pepperonis còn mang đến cho thực khách thực đơn đồ Âu đa dạng như: các loại mỳ Ý đầy cuốn hút, sườn nướng cực kì thơm ngon hay salad rau củ tươi giòn chẳng ai nỡ chối từ...

Làm bánh cupcake nho khô với 5 bước đơn giản Những chiếc bánh cupcake nho khô này nhìn bề ngoài có vẻ hơi khô, nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn và ngọt ngào từ bên trong bánh. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 100g nho khô - 2 quả trứng...

Chia sẻ