Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng !

Ẩm thực 14/04/2021 - 16:24

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng:

Để đổi vị cho món thịt thường ngày, các bạn đừng bỏ qua món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật thơm lừng mà mình chia sẻ ngày hum nay nhé. Từng miếng thịt ba chỉ được cuộn tròn trong lá móc mật, đính lại bằng que tăm nhọn, rùi chiên trong chảo nhìu dầu. Đơn giản thía thôi nhưng thành quả chúng mình có được thật ngon, thịt xém vàng, vì dùng thịt ba chỉ nên miếng thịt mềm ngậy, không bị khô, cũng không quá ngấy quyện với hương vị của lá móc mật quả thực rất hòa hợp. Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật khá đơn giản, các bạn tham khảo ngay sau đây nhé

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300 gram

Hành khô: 1 củ, tỏi: 1 củ, sả: 1 củ

Ngũ vị hương: 1/2 gói, 1/2 thìa bột canh , 1 thìa đường

Lá móc mật, tăm nhọn

Cách làm:

Bước 1: Với món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật, các bạn phải chọn được miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và phần mỡ đều nhau, không quá nạc cũng không quá mỡ, miếng thịt không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về xát muối rửa sạch, bỏ bì để lúc chiên không bị nổ. Thái thịt thành các miếng nhỏ có kích thước bằng đốt ngón tay.

Bước 2: Thời gian ướp thịt khá quan trọng, món thịt ướp được đủ lâu thì khi chiên cùng lá móc mật, miếng thịt sẽ đậm đà, ngon hơn rất nhìu, nếu các bạn chỉ ướp qua loa rùi chiên thì miếng thịt sẽ có vị nhạt, không thấm sâu được vào bên trong. Thịt cho vào trong bát tô, ướp cùng 1/2 thìa bột canh , 1/2 gói ngũ vị hương, 1 thìa đường, hành tỏi sả bóc vỏ đập dập. Đeo bao tay vào bóp đều cho các gia vị được thấm sâu vào thịt. Các bạn dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi chiên, đảm bảo miếng thịt sẽ đậm đà hơn rất nhìu ý.

Bước 3: Thịt sau khi ướp đủ thời gian, các bạn bỏ thịt ra ngoài. Lấy từng miếng thịt đặt vào trong lá móc mật, cuộn tròn lá và ghim chặt lại bằng que tăm nhọn để thịt không bị bung ra khi chiên. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết số thịt nhé.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 2

Bước 4: Chuẩn bị chảo để chiên thịt. Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì trút dầu ăn vào chảo (lượng dầu cho vào đủ nhiều để chiên ngập những miếng thịt, thịt sẽ vàng đều). Dầu nóng, các bạn thả những miếng thịt cuộn lá móc mật trong chảo, chiên trên lửa vừa đến khi xém vàng thì chúng mình vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu là món ăn đã hoàn thành.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 3

Vậy là món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật thơm lừng của chúng mình đã hoàn thành rùi ý, thật nhanh và đơn giản phải không các mẹ. Làm món ăn này không mất nhìu thời gian mà cả nhà đã có ngay món ăn mới thật thơm ngon và lạ miêng. Khi măm, các bạn chuẩn bị chút tương ớt chấm cùng cho tròn vị, nhớ dùng nóng để “tận hưởng” trọn vẹn hết độ thơm ngon của món ăn này. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 4

Lưu ý khi làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật:

Các bạn nên chọn những miếng thịt ba chỉ ngon, có phần nạc và mỡ đều nhau, không mỡ quá món ăn sẽ bị ngấy, nạc quá sẽ khiến món ăn bị khô.Thời gian ướp thịt vô cùng quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn. Các bạn phải ướp đủ lâu để miếng thịt được mềm và đậm đà nhé.Chiên thit trên lửa vừa để thịt chín dần từ trong ra ngoài sẽ ngon hơn. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Thơm ngon khó cưỡng với món thịt ba chỉ nướng mật ong siêu đơn giản !

Thịt ba chỉ luôn là nguồn nguyên liệu cực kỳ phù hợp với những món nướng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Lý do là vì ở miếng thịt ba chỉ có phần nạc và mỡ xen kẽ nhau, khi nướng, miếng thịt có độ béo ngậy rất là thơm ngon, không hề bị ngấy. Món thịt ba chỉ nướng mật ong sẽ là món ăn mà mình chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Miếng thịt ba chỉ được tẩm mật ong, nướng trên bếp than đỏ hồng thơm ơi là thom, ngon ơi là ngon. Nhìn đĩa thịt được phủ lớp màu nâu xém vàng óng ả của mật ong thật khó chối từ. Thêm nữa, vị ngọt của mật ong khi ướp cùng thịt, miếng thịt không hề bị ngọt gắt mà tạo nên hương vị ngọt thơm vừa phải, đảm bảo cả nhà sẽ nghiện cho mà xem. Cách làm món thịt ba chỉ nướng mật ong vô cùng đơn giản các mẹ ạ, chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là chúng mình đã có ngay món ăn thơm ngon này rùi, các mẹ cùng tham khảo nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

2 dải thịt ba chỉ (khoảng 500 gram), mật ong

Nước sốt: 2 tép tỏi, nghiền nát; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ; 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương

Phần thực hiện:

Bước 1 : Trước hết, mình chia sẻ 1 chút về cách chọn thịt ba chỉ (mà theo mình là rất ngon nhá): Thịt ba chỉ nên chọn những miếng không bị long, liền 1 khối, mua phải miếng thịt long là coi như món ăn thất bại rùi. Miếng thịt có phần nạc và phần mỡ được cân bằng, không nên nạc quá ăn sẽ bị khô, cũng không nên mỡ quá sẽ rất ngấy. Thịt mua về các mẹ đem xát muối hột cho hết mùi hôi và rửa lại sạch bằng nước lạnh rùi để ráo.

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 5

Bước 2: Nước sốt ướp thịt có vai trò quan trọng trong việc tạo nên "linh hồn" cho món thịt nướng rùi. Nướng sốt ướp chuẩn khi đầy đủ nguyên liệu và tỷ lệ pha chế hợp lý. Các mẹ chuẩn bị 1 cái bát để pha nước sốt nhé: hòa tan 7ml mật ong; 7ml rượu nấu ăn; 14ml xì dầu loại nhạt màu; 5ml xì dầu loại đậm màu; 15ml mật ong; 15ml dầu hào; 15ml nước sốt hosin; 5g bột ngũ vị hương, khuấy thật đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan thì cho 2 tép tỏi đã nghiền nát (các mẹ cũng có thể nghiền nát tỏi rùi vắt lấy nước ướp cùng thịt), thêm 1 nhánh củ hành lá đã xắt nhỏ để khi nướng nước sốt dậy mùi thơm nức

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 6

Bước 3: Ướp thịt cùng với nước sốt đã pha chế ở bước 2, đeo bao tay vào và bóp nhẹ thịt cho thấm đều nước sốt. Thời gian ướp thịt cũng rất quan trọng, ngon nhất là ướp thịt được qua đêm (tức là các mẹ bọc kín thịt và bảo quản trong tủ lạnh) thì thịt sẽ mềm và đậm đà lắm, các mẹ có thể ướp từ tối hôm trước là chúng mình sẽ có nguyên liệu vào ngày hôm sau. Nhưng ít nhất cũng nên ướp thịt được khoảng 4 tiếng thì nước sốt mới có tác dụng nhé, để không "bõ công" pha nước sốt ngon như thế

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 7

Bước 4: Chuẩn bị lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ C. Chuẩn bị 1 cái bát nhỏ, cho vào đó 15ml mật ong pha với 7ml nước nóng nhé (nên dùng nước nóng để hòa tan mật ong). Phết sốt mật ong lên cả 2 bên mặt của miếng thịt, nướng trong khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ thịt ra, lật và phết mật ong lên thịt thêm lần nữa và nướng khoảng 15-20 phút là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi. Việc cuối cùng là các mẹ thái thành từng miếng vừa ăn nhé

Cách làm món thịt ba chỉ cuộn lá móc mật chiên thơm nức, ngon khó cưỡng ! - ảnh 8

Món thịt ba chỉ nướng mật ong của chúng mình đã hoàn thành rùi đấy, thật ngon và đơn giản phải không nào? Nếu đã làm thử 1 lần, đảm bảo sẽ còn nhiều lần nữa các mẹ sẽ tìm đến món ăn này đấy. Quan trọng nhất vẫn là pha nước sốt và thời gian ướp thịt nhỉ, chỉ cần nắm được số bí kíp nho nhỏ mà mình đã chia sẻ, đảm bảo món thịt ba chỉ nướng mật ong sẽ thơm ngon lắm đấy. Chúc các mẹ thành công và măm ngon nhé

Thơm lừng món thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng ! Thịt ba chỉ cuốn lá nếp nướng là món ăn đã xuất hiện trong bữa ăn tối qua của gia đình mình. Lần đầu tiên "mò mẫm" Làm món ăn này theo 1 công thức hướng dẫn trên mạng và mình thấy khá thành công, thịt ba chỉ...

Chia sẻ