Cách làm món thịt chua nướng cực ngon

Ẩm thực 01/08/2020 - 20:40

Thịt chua có cách làm đơn giản nhưng để thịt chua đạt yêu cầu thì phải có các nguyên liệu tốt nhất cũng như quy trình thực hiện chính xác, nghiêm ngặt.

Chuẩn bị nguyên liệu

- 800g thịt heo (nên làm thịt mông, vai)

- Lá ổi

- 200g thính gạo, ngô

- Gia vị: Hạt nêm, tiêu

Cách làm món thịt chua nướng cực ngon - ảnh 1

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Nướng thịt

- Thịt heo mua về sạch, đem rửa sạch với nước rồi nướng qua. Phần bì nhớ nướng kỹ cho chín để lúc ăn bì sẽ không bị dai.

Cách làm món thịt chua nướng cực ngon - ảnh 2

Bước 2: Ướp gia vị

- Thịt sau khi thui thái mỏng rồi cho 2/3 thìa tiêu, 1,5 thìa hạt nêm vào trộn đều.

- Trộn tới khi thịt thấm đều gia vị thì cho thính gạo vào trộn đều.

Cách làm món thịt chua nướng cực ngon - ảnh 3

Bước 3: Ủ thịt

- Xếp một lớp lá ổi dưới đáy hộp rồi cho thịt vừa trộn thính vào nén chặt.

- Xếp tiếp 1 lớp lá ổi lên trên thịt rồi dùng chiếc đũa chẻ đôi đã chặt ngắn vừa phải để nén cho thịt chặt.

- Đóng chặt nắp hộp rồi úp ngược hộp thịt và 1 khay đã cho 1 chút nước. Cứ 1 ngày các bạn phải thay nước 1 lần, sau 3 – 4 ngày là có thể ăn được.

Cách làm món thịt chua nướng cực ngon - ảnh 4

Chia sẻ