Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút

Ẩm thực 14/04/2021 - 14:33

Cách làm nghêu hấp sả khá đơn giản, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi nhé!

Nghêu hấp sả (ngao hấp sả) là món ăn dân dã, quen thuộc với vị ngọt đặc trưng của nghêu tươi kết hợp với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả làm nên một món ăn tuyệt vời. Hãy cùng PasGo học cách nấu nghêu hấp sả này bạn nhé!

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 1

Nghêu hấp sả (ngao hấp sả) là món ăn tuyệt vời

Nguyên liệu cần có cho món nghêu hấp sả

- Nghêu sống: 1 kg (bạn nhớ chọn mua nghêu thật tươi nhé)

- Sả tươi: 10 cây

- Ớt sừng đỏ: 8 trái

- Rau răm: 50g

- Chanh tươi : 1 trái

- Lá chanh non vừa: 10 lá

- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt , muối , nước mắm , tiêu bột

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 2

Những nguyên liệu cần có

Cách làm nghêu hấp sả thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Nghêu ngâm với nước ngập mặt và cho vào 3 quả ớt giã nhỏ để nghêu nhả hết cát, bẩn. Bạn cũng có thể ngâm nghêu qua nước vo gạo từ 3-4 tiếng rồi rửa sạch nhiều lần với nước cũng cho kết quả tương tự nhé. Sau đó, bạn rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Để món nghêu hấp sả thơm ngon, đúng điệu việc sơ chế nghêu sao cho sạch đóng một vai trò hết sức quan trọng.

- Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, cắt khúc dài khoảng 5 cm

- Lá chanh non: Rửa sạch, để ráo

- Ớt sừng đỏ: ½ thái lát dài, ½ băm nhỏ

- Rau răm: Nhặt và rửa sạch, để ráo

- Chanh tươi : Rửa sạch, lấy nước cốt để làm muối tiêu chanh

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 3

Bước 2: Thực hiện cách nấu nghêu hấp sả

Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày để thực hiện cách nấu nghêu hấp sả cho ngon bạn nhé.

-Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên trộn đều với ½ thìa cafe hạt nêm , ½ thìa cafe bột ngọt , 1 thìa cafe nước mắm và phần ớt băm nhỏ.

- Cho ớt thái thát lên trên.

- Đổ vào nồi 200ml nước lạnh.

- Bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi, nghêu mở hết miệng thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp.

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 4

Bày món nghêu hấp sả ra đĩa sâu hoặc tô lớn, cho phần lá chanh, một ít sả, ớt thái lát đã hấp cùng nghêu lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Cho rau răm ra một đĩa nhỏ dùng để ăn kèm hoặc bày lên trên món nghêu hấp sả tùy sở thích.

Cách pha nước chấm món nghêu hấp sả: 2 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt , ½ thìa cafe tiêu và 2 thìa cafe nước cốt chanh tươi .

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 5

Cách nấu nghêu hấp sả thật đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến

Nước nghêu ngọt ngon, vị mặn, cay nhẹ, thanh mát có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả. Với món nghêu hấp sả bạn có thể dùng kèm muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt đều rất phù hợp và đặc biệt là không thể thiếu rau răm ăn kèm đâu nhé!

Cách nấu canh nấm hạt sen thay đổi khẩu vị cho cả nhà

Chỉ mất khoảng 20 phút là Bạn đã có ngay món canh ngon rồi đấy. Hãy cùng mình bắt tay vào hiểu nguyên liệu và cách nấu canh nấm hạt sen này nhé.

Nấm và hạt sen là hai loại thực phẩm vừa có hương vị thơm ngon, hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích lại vừa có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cách nấu canh nấm hạt sen lại vô cùng đơn giản, hãy cùng PasGo vào bếp để học ngay cách nấu món canh ngon và dinh dưỡng này nhé.

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 6

Chuẩn bị nguyên liệu:

Hạt sen tươi: 200g (nếu không có hạt sen tươi thì Bạn thay thế bằng 100g hạt sen khô)

Nấm rơm: 100gr

Nấm hương: 15 cái cái

Nấm trâm vàng: 100gr

Đậu phụ non: 150gr

Cà rốt: 1 củ

Đậu cô ve: 100gr

Hành lá, rau mùi: 50g

Ớt sừng đỏ: 3 quả

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 1

củ Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, muối

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 7

Cách nấu canh nấm hạt sen ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 8

- Hạt sen: Cho vào nồi luộc với một ít nước có pha ½ thìa café muối để loại bỏ mùi hăng trong hạt sen, hạt sen chín vớt ra rổ, để ráo.

- Nấm rơm, nấm trâm vàng cho vào nước vo gạo 30 phút cho trắng, nếu không có nước vo gạo Bạn tách nấm ra, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, cho ra rổ, để ráo.

- Nấm hương ngâm trong nước ấm 30 phút cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 9

- Đậu phụ non thái miếng vừa ăn.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng vừa ăn

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 10

- Đậu cô ve rửa sạch, tước kỹ phần xơ 2 bên, cắt khúc khoảng 3cm

- Hành lá, rau mùi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ hành lá, phần đầu hành chẻ làm 4 trước khi thái nhé, rau mùi thái khúc.

- Ớt sừng đỏ: bỏ cuống, rửa sạch, thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất hoặc 3 thìa nước tương để dùng kèm món canh nấm hạt sen cho thêm phần đậm đà.

- Hành khô, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện nấu canh nấm hạt sen

- Phi thơm 1 thìa canh dầu ăn với hành tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột. Sau đó cho vào nồi một lượng nước vừa đủ dùng để nấu canh, đun sôi, nêm thêm ½ thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt sao cho có vị vừa ăn.

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 11

- Cho hạt sen đã được luộc sơ, cà rốt vào, sau đó 5 phút bạn cho tiếp đậu cô ve, nấm rơm, nấm hương, nấm trâm vàng vàng, tiếp tục đun sôi, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong ngon hơn. Cuối cùng cho đậu phụ non thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, cho thêm ½ thìa tiêu bột và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cách làm nghêu hấp sả nóng hổi thơm phức trong 5 phút - ảnh 12

- Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt thái chỉ, rau mùi, một ít tiêu bột nữa là cả gia đình Bạn đã có thể thưởng thức món canh thanh mát, hấp dẫn, dinh dưỡng có tác dụng giải nhiệt vô cùng hiệu quả này rồi.

Cách làm món đậu phụ sốt thịt băm cực đưa cơm cho ngày lạnh ! Hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt thịt băm cực đưa cơm cho ngày lạnh: Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn cực kỳ phổ biến của mình từ ngày còn đi học. Cơ bản là vì hồi đấy ở trọ 1 mình, cũng chả muốn...

Chia sẻ