Nguyên liệu làm cải chíp xào thịt ba chỉ
4-5 cây cải chíp
100g thịt lợn ba chỉ
2 tép tỏi
Gia vị
Cách làm cải chíp xào thịt ba chỉ
Cải chíp tách riêng từng bẹ, rửa sạch cát và bụi bẩn (nhất là phần bẹ cải). Cắt và để riêng phàn bẹ và phần ngọn.
Thịt lợn thái miếng. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Cho thịt lợn vào chảo chống dính, hạ lửa nhỏ để phần mỡ lợn tiết ra. Khi thịt bắt đầu có màu vàng sậm, gạt thịt sang một góc và cho tỏi vào phi thơm.
Đảo nhanh và đều tay tỏi, thịt.
Cho phần bẹ cải vào xào trước.
Khi bẹ cải đã chín tiếp tục cho phần ngọn vào xào. Bắt đầu nêm gia vị cho vừa miệng cho đến khi rau chín thì tắt bếp.
Bạn đã có món cải chíp xào thịt ba chỉ thơm ngon cho bữa cơm thường ngày.
Theo Gia đình Việt Nam
