Chân gà rim lạc thơm bùi

Ẩm thực 21/01/2021 - 11:58

Vị đậm đà hòa quyện với vị béo, cay cay và cả bùi bùi của món chân gà rim lạc khi ăn cùng với bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến bạn thích mê trong những ngày gió lạnh này.

Chân gà rim lạc thơm bùi - ảnh 1

Nguyên liệu:

- 500g chân gà, 150g lạc

- Gừng , gia vị, bột năng , xốt cà chua , dầu hào …

Cách làm:

- Lạc ngâm với nước ấm cho mềm.

- Chân gà mua về luộc cùng gia vị, gừng , dấm, đun sôi chừng 5-7 phút sẽ dễ dàng làm sạch hơn.

- Chặt đôi chân gà, để thật ráo nước.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, thả từng miếng chân gà vào chiên vàng sau đó thả ngay vào bát nước đá mát lạnh, để chân gà được giòn, cứng.

- Phi thơm hành củ băm, cho từ từ xì dầu, nước xốt cà chua , dầu hào , gia vị, đường để làm hỗn hợp sệt.

- Tiếp tục cho chân gà và lạc vào rim cùng. Nếu ăn được cay hãy thêm ít ớt bột. Nhớ đun với lửa vừa phải.

- Cuối cùng cho ít nước bột năng đã pha để có độ sánh. Khi ăn rắc thêm hạt tiêu.

Ướp chân gà nướng thế này thì người sành ăn nhất cũng phải tấm tắc

Món chân gà nướng có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào cách ướp chân gà nướng. Bạn đừng bỏ qua bí quyết sau đây nhé!

Chân gà rim lạc thơm bùi - ảnh 2

Nguyên liệu:

- 10 chân gà

- 2 cọng hành (lấy phần cọng trắng)

- 1 củ gừng

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cafe muối

- 2 muỗng cafe bột tiêu

- 2 muỗng cafe ớt bột

- 1 muỗng cafe hạt thì là

- 1 muỗng canh nước xốt thịt nướng

Thực hiện:

- Chân gà rửa sạch, cắt bỏ phần móng. Bắc nồi nước sôi lên bếp cùng rượu nấu ăn rồi cho chân gà vào chần sơ.

- Vớt chân gà cho vào tô nước lạnh để da gà săn lại. Tiếp tục bắc một nồi nước khác lên bếp.

- Cho chân gà vào cùng hành, muối, nước mắm luộc trong 15 phút thì tắt lửa.

- Vớt chân gà ra và xiên qua que xiên gỗ. Trong một bát lớn cho bột ớt, bột tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng, hạt thì là vào trộn đều.

- Phết đều hỗn hợp ướp lên chân gà rồi cho vào lò nướng ở 190 độ C trong vòng 15 phút.

Cầm miếng chân gà nướng vàng ươm, thơm lừng chấm vào chén muối tiêu chanh chua chua mới ngon và hấp dẫn làm sao! Chế biến chân gà nướng không hề khó, quan trọng nhất là ở khâu làm hỗn hợp gia vị ướp phải thật kĩ càng để khi nướng xong chân gà có màu vàng đẹp và tròn vị. Cái giòn giòn của lớp da bên ngoài, béo ngậy của chút thịt bên trong sẽ cho bạn sự thích thú vô cùng khi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách làm chân gà nướng này nhé!

Tự làm chân gà hầm ngũ vị hương tại nhà Chân gà hầm ngũ vị hương mang hương vị đặc biệt do được kết hợp từ nhiều loại gia vị tẩm ướp, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, rất thích hợp ăn trong ngày se lạnh.

Chia sẻ