Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà!

Ẩm thực 08/05/2021 - 08:43

Cách làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệ đổi gió cho cả nhà nhà ngày cuối tuần:

Ngày cuối tuần nhiều thời gian rảnh rỗi là cơ hội để nhiều chị em bày vẽ làm những món ăn mới lạ, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức. Đặc biệt với thời tiết mát mẻ thế này thì có lẽ món hoành thánh sốt cay ấm nồng, ngon tuyệt sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để “đổi gió” cho cả nhà đấy, đảm bảo các thành viên trong gia đình sẽ rất trông chờ và háo hức được thưởng thức món ăn này

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

Vỏ hoành thánh làm sẵn: 20 cái (bán sẵn trong siêu thị)

Vừng, hành lá thái nhỏ (dùng để trang trí)

Phần nhân bánh:

Thịt lợn băm: 200 g

Củ hẹ: 10 g

Tỏi: 1 tép, băm nhỏ

Nước tương nhạt: 1/2 muỗng canh

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Hạt tiêu trắng, dầu mè: một ít

Rượu gạo: vài giọt ( không bắt buộc).

Phần nước xốt:

Nước tương: 3 muỗng canh

Dấm đen: 1,5 muỗng

Dầu ớt: 3 muỗng

Đường: 2 muỗng cà phê

Tỏi: 1 tép, băm nhỏ

Dầu mè: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1: Công đoạn đầu tiên chúng mình cần làm là đi nhân bánh. Thịt sấn vai là phần thịt heo mình thường sử dụng để chế biến món hoành thánh sốt cay này, bởi đây là phần thịt mềm ngọt mà vẫn lẫn mỡ khiến cho nhân bánh hoành thánh không bị khô xơ mà vẫn mềm ẩm, béo ngậy. Thịt heo các bạn có thể nhờ người bán xay hộ cho đỡ mất thời gian, còn bản thân mình thì thường vần tự băm bằng dao, bởi mình thấy thịt tự băm thì khi ăn sẽ cảm nhận rõ được vị ngọt thơm của thịt hơn. Thịt sau khi mua về các bạn bóp với chút muối để làm sạch và khử mùi sau đó băm nhuyễn, rồi cho thịt vào bát tô cùng với hành lá băm nhỏ tỏi băm 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đường một ít dầu mè một ít tiêu trắng 1/2 muỗng canh nước tương nhạt vài giọt rượu gạo (không bắt buộc), trộn thật đều các nguyên liệu với nhau rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát, để trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 2

Bước 2: Trong thời gian chờ thịt ướp chúng mình sẽ đi pha nước xốt, chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ, cho vào nồi 3 muỗng canh nước tương 1,5 muỗng dấm đen 3 muỗng canh dầu ớt 2 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê dầu mè 1 tép tỏi băm nhỏ, trộn thật đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau, đặt nồi lên bếp, nấu sôi với lửa vừa trong khoảng 2 phút, vừa đun vừa dùng đũa khuấy đến khi nước xốt sền sệt, đầm dà là được.

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 3

Bước 3: Tiếp theo là công đoạn gói hoành thánh. Để tiết kiệm thời gian, mình thường mua vỏ bánh hoành thánh bán sẵn nhiều trong siêu thị. Lấy 1 miếng vỏ bánh, múc 1 muỗng thịt xay đã ướp đủ thời gian vào giữa, gập đồi vỏ bánh lại rồi lần lượt gấp kín hai bên mép bánh, bao trọn phần nhân thịt nằm giữa rồi xếp ra đĩa, làm lần lượt như vậy đến khi hết

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 4

Bước 4: Đun 1 nồi nước sôi cùng chút muối và dầu mè để hoành thánh không bị dính, khi thấy nước sôi các bạn trút hết hoành thánh vào nồi luộc. Đun với lửa vừa đến khi nước sôi lại lần nữa thì thêm nước lạnh vào và lặp lại như thế ba lần. Nấu khoảng 8 phút là hoàn thánh chín.

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 5

Cuối cùng các bạn vớt hoành thánh ra cho ráo bớt nước rồi bày hoành thánh ra đĩa, chan ngập nước xốt lên trên, cuối cùng rắc vừng và hánh lá thái nhỏ lên trên, nhớ lưu ý món này phải dùng lúc nóng hổi là ngon nhất nhé.

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 6

Cũng không mất quá nhiều thời gian và công sức, nhân dịp cuối tuần mát trời chúng mình hãy vào ngày bếp để chế biến món hoành thánh sốt cay , ấm nống và mới lạ này “đổi gió” cho gia đình nhé. Từng miếng hoành thánh có lớp vỏ mềm mượt, nhân bên trong vẫn mềm ẩm, ngọt thơm được chan ngập trong nước sốt sánh sệt, se cay và vô cùng đậm đà và hấp dẫn

Cuối tuần đổi vị với món chân gà chiên mắm vàng giòn "lai rai" thật tuyệt !

Hướng dẫn cách làm món chân gà chiên mắm vàng giòn "lai rai" thật tuyệt:

Ôi, chỉ cần nhắc đến những món ăn từ chân gà thôi là mình đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm rùi ý. Với mình thì những món ăn được chế biến từ chân gà lun là những món ăn ngon, hấp dẫn "lai rai" với bạn bè hay người thân thì thật tuyệt. Lúc trước, mỗi khi muốn măm các món từ chân gà mình thường ra ngoài hàng, nhưng bây giờ thì toàn tự làm thôi ý. Lý do đơn giản là vì, tự làm ở nhà mình có thể chọn được những cái chân gà "chuẩn thật chuẩn", to đẫy đà, cực kỳ yên tâm về chất lượng của món ăn. Với cả, món chân gà tự làm lại rất hợp về khẩu vị, có thể nêm nếm cho khẩu vị thôi ý. Ngày hum nay, mình sẽ chia sẻ tới các nàng một món rất ngon từ chân gà, đó là món chân gà chiên mắm cực kỳ ngon miệng. Nói về độ ngon của món ăn này thì không có gì phải bàn cãi nhìu, món chân gà được chiên cùng mắm vàng giòn, đậm đà, càng ăn lại càng dễ gây nghiện ý. Nào, còn chần chừ gì nửa nhỉ, cùng xắn tay vào bếp cùng iunauan ngay đi thôi

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 7

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chân gà: 6-10 cái

2 thìa bột năng, 2 thìa nước mắm ngon (mình dùng nước mắm Hạnh Phúc), 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu

1 quả ớt sừng, vài nhánh tỏi

1/4 bát nước

Phần thực hiện:

Bước 1: Với các món ăn từ chân gà, các nàng nên dùng chân gà công nghiệp nhá. Vì chân gà công nghiệp thường to, chắc mập, có độ giòn, không bị dai cứng như chân gà ta. Mình thường mua chân gà công nghiệp của một chị bán hàng quen, chân gà mua về, các nàng dùng dao sắc cạo lột lớp vỏ vàng bên ngoài. Cắt phần chai ở phía dưới bàn chân, chặt bỏ móng gà. Xát muối hột và rượu vào chân gà rùi rửa lại sạch với nước để chân gà được trắng trẻo và khử sạch mùi hôi của chân gà. Chân gà rửa sạch, để ráo chặt miếng vừa ăn. Cho nước vào nồi, đun sôi. Tiếp đến, các nàng cho chân gà vào trần với nước sôi chừng 1 phút thì vớt chân gà ra, để ráo.

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 8

Bước 2: Chân gà sau khi để ráo, các nàng trút chân gà vào trong tô. Trút vào trong tô 2 thìa bột năng, xóc đều cho chân gà được bám đều phần bột năng xung quanh

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 9

Bước 3: Cho chảo sâu lòng (hoặc chiếc nồi nhỏ) cho lên bếp. Đợi chảo nóng già thì các nàng trút dầu ăn vào trong chảo (lượng dầu ăn đủ nhìu để chân gà được chiên ngập trong dầu nhá). Đợi dầu nóng già thì các nàng trút chân gà đã được bám đều bột năng ở bước 2 vào, chiên trên lửa vừa đến khi chân gà vàng giòn thì vớt chân gà ra để cho ráo dầu

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 10

Sơ chế các nguyên liệu: ớt sừng bằm nhỏ, tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Cho 2 thìa nước mắm ngon vào trong bát, thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa bột nêm, 1/4 bát con nước, khuấy đều cho đường tan hết rùi cho ớt sừng và tỏi bằm nhỏ vào

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 11

Bước 4: Vẫn sử dụng cái chảo chiên gà ý, bỏ dầu ăn ra bát riêng. Trong chảo các nàng trút nước mắm đã pha ở bước 3 vào, bật bếp nấu trên lửa vừa cho hỗn hợp nước mắm sôi chừng 1 phút , lúc này chúng mình sẽ thấy hỗn hợp nước mắm hơi sệt lại 1 chút

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 12

Cuối tuần mát trời bày vẽ làm món hoành thánh sốt cay ngon tuyệt đổi gió cho cả nhà! - ảnh 13

Thì chúng mình trút toàn bộ chân gà vảo, đảo đều để chân gà ngấm đều gia vị nước sốt là món ăn của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay món chân gà chiên vàng giòn ngon tuyệt cú mèo rùi ý. Món chân gà vàng giòn, đậm đà thơm nức vị tỏi, hạt tiêu, cứ muốn ăn mãi không ngừng lun ý. Nào, còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng chế biến ngay món chân gà chiên mắm tỏi ớt ngon tuyệt để cả nhà cùng thưởng thức ngay đi thôi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhá

Cuối tuần mưa lạnh, bữa tối mà có đĩa đậu hũ sốt cay này ăn cùng cơm nóng thì tuyệt vời! Chỉ cần nghĩ đến món đậu hũ sốt cay thôi là tuyến nước bọt đã hoạt động mãnh liệt lắm rồi. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Đậu hũ non 2 hộp 2. Thịt heo băm 100gr 3. Tỏi 1 củ 4. Hành lá 3 nhánh 5. Ớt bột...

Chia sẻ