Đây chính là món ăn cực ngon không thể thiếu trong bữa cơm của người Quảng Ngãi

18/11/2018 - 13:39 - Nguồn: khoeplus24h.vn Yêu cầu xóa tin
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai
Don có ở hai con sông lớn của Quảng Ngãi là sông Trà và sông Vệ. Thường vào mùa khô hạn khoảng tháng 4 – 5, người dân xung quanh hai con sông trên mới vào mùa cào don, nhưng có khi vào tháng 7 âm lịch don xuất hiện cũng nhiều. Ảnh: khohaisan.net.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-2
Don sống vùi trong cát nên việc cào don rất cực khổ với người dân nơi đây, đặc biệt là những hôm gặp nước lớn, người cào don phải ngâm mình dưới nước hàng giờ đồng hồ. Ảnh: danviet.vn.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-3
Con don thuộc họ nhà hến, thân là hai nửa vỏ úp vào nhau nhưng don nhỏ hơn. Ảnh: danang.huongnghiepaau.com.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-4
Don chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể: vitamin B12, sắt, lysine, tryptophane, histidine, cystein, taurine, lecithin, sterol và các khoáng chất, có tác dụng ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch. Ảnh: baoquangngai.vn.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-5
Cách sơ chế don rất đơn giản: Don rửa sạch cho vào nồi luộc, khi don chín đãi bỏ vỏ, giữ lại nước luộc và tiếp tục luộc don hoặc chế biến thành các món ăn khác. Ruột don ít nhưng nước luộc don vừa ngọt lại vừa thanh. Ảnh: vietnam.vnanet.vn.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-6
Có nhiều cách chế biến don thành món ăn ngon nhưng món ăn được người dân Quảng Ngãi yêu thích nhất là ăn don cùng bánh tráng nướng. Ảnh: soha.vn.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-7
Don sau khi sơ chế được nấu tiếp với chính nước luộc don. Sau đó bẻ bánh tráng sống cho vào tô, đổ nước don vào rồi cho con don vào, rắc thêm hành tây, hành lá, ớt xiêm và rải rác vài hột tiêu xay nhuyễn. Ảnh: PasGo.vn.
Day chinh la mon an cuc ngon khong the thieu trong bua com cua nguoi Quang Ngai-Hinh-8
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể làm món don xào rất đơn giản mà cực kỳ ngon. Ảnh: tungthanh.com.