Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người

Giáo dục 22/01/2021 - 15:38

Nhiều người nghĩ rằng sườn non thì nấu gì cũng ngon nhưng quả thực phải thêm một số gia vị nữa mới đủ để khiến món ăn này dậy mùi thơm và có hương vị hấp dẫn.

Nhiều người nghĩ rằng sườn non thì nấu gì cũng ngon. Nhưng quả thực, bạn phải thêm một số gia vị nữa thì món sườn heo mới có thể dậy mùi thơm và có hương vị hấp dẫn, đi vào lòng người. Dưới đây là công thức làm sườn non xào sả ớt kiểu Thái cực đơn giản, dễ làm để các bà nội trợ có thể tham khảo.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 7 lá chanh

- 3 cây sả

- 1 ít rễ rau mùi

- 20 quả ớt khô

- 1 thìa tỏi băm nhuyễn

- 1 thìa nước mắm

- 1,5 thìa cà phê đường cát

- 3 thìa canh sốt salsa

- 2 thìa canh dầu hào

- 500 gram sườn non

- 3 thìa canh dầu thực vật

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 2

Cách làm:

- Trước tiên, hãy bắt đầu rửa và thái nhỏ sả, rễ rau mùi, ớt khô. Sau đó, trộn đều các loại gia vị vào với nhau.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 3

- Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, gia vị và thêm bột cà ri vào khuấy đều.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 4

- Tiếp theo, cho sườn non vào khuấy cùng hỗn hợp cà ri trên ngon lửa lớn. Thêm nước vào và xào cho đến khi sườn chín tới. Khi nước cạn, bạn cho nhỏ lửa để tránh bị cháy chảo, thêm lá chanh đã thái nhỏ vào hỗn hợp.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 5

- Đun lửa nhỏ trong vòng 20 phút rồi nêm dầu hào, bột nêm, nước mắm, đường, nêm nếm tùy thích. Sườn non xào sả ớt sẽ có vị mặn ngọt, hấp dẫn. Sau khi đun lửa nhỏ, sườn non ngấm gia vị, hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 6

- Sườn non xào sả ớt là món ăn tuyệt ngon, đượm vị, rất phù hợp trong ngày mùa đông với thời tiết giá lạnh.

Đổi vị cho món sườn với công thức sườn non xào sả ớt kiểu Thái, thơm đượm lòng người - ảnh 7

Quỳnh Trang/Theo Sanook