Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều !

Ẩm thực 12/04/2021 - 17:21

Đỗ xào là món ăn vừa xuất hiện trong bữa cơm tối qua của gia đình mình. Món ăn này tùy đơn giản nhưng là món rau rất ngon và bổ sung nhìu dưỡng chất cho cơ thể.

Trong công thức của mình, những quả đỗ xanh non mơn mởn được xào cùng tỏi thơm nức và chút xíu ớt cay cay sẽ tạo nên sự đặc sắc và hương vị rất riêng. Món ăn này măm cùng cơm sẽ rất ngon đấy ạ. Các nàng cùng tham khảo cách làm món đỗ xào tỏi ớt mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, khá đơn giản thôi ạ

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Đỗ xanh: 200 gram

1/2 củ tỏi, bằm nhỏ

Gia vị: 1/2 thìa cà phê tỏi, 1/4 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ớt , 1/2 thìa cà phê hạt tiêu , 1/2 thìa cà phê hạt cải, muối

Phần thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, chúng mình cùng trần sơ đỗ nhé, để món ăn được giòn. Đun sôi 1 nồi nước, tiếp đó cho đỗ vào, luộc trong khoảng 4 phút. Chuẩn bị sẵn 1 bát nước lạnh, đỗ vớt ra các nàng ngâm đỗ lun trong bát nước lạnh để khi xào đỗ được xanh và giòn nhé. Ngâm cho đến khi đỗ nguội thì vớt ra, để ráo.

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 2

Bước 2: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng các nàng trút hạt cải vào đảo đều. Tiếp đó, thêm tỏi bằm vào, phi thơm tỏi

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 3

Bước 3: Thêm đỗ xanh cùng các gia vị: 1/2 thìa cà phê bột ớt , 1/4 thìa cà phê đường, chút xíu muối, 1 thìa bột nêm vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Nấu khoảng 5 phút thì các nàng tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu vào đảo đều là có ngay món đỗ xanh xào tỏi thơm nức rùi.

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 4

Chỉ với vài bước siêu đơn giản, chúng mình đã có ngay món đỗ xanh xào tỏi cực kỳ ngon miệng rùi. Đỗ xanh giòn, ngọt ơi là ngọt, thấm sâu hương vị đậm đà, nổi bật xen kẽ chút vị cay cay nhè nhẹ của ớt bột. Món đỗ xanh xào tỏi ớt sẽ là món rau xanh cực kỳ ngon và lạ miệng cho cả nhà đổi món đấy ạ. Chúc các nàng thành công và ngon miệng nhé

Cách nấu xôi cá rô ăn no bữa sáng

Chắc chắn món xôi cá rô thơm ngon, dẻo dẻo này sẽ khiến cả nhà hài lòng.

Cách 1

Nguyên liệu:

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 5

Món xôi này ăn ngon và lạ miệng.

- Gạo nếp: 500gr

- Đỗ xanh: 150gr

- Cá rô: 500gr

- Hành khô

- Dầu ăn, muối...

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh mua loại đã xát vỏ, vo sạch và ngâm nước khoảng 2-3h.

Bước 2: Gạo nếp vo sạch, tốt nhất là ngâm qua đêm, nếu không có thời gian các bạn cũng có thể ngâm khoảng 2-3h với nước ấm, nhưng thời gian đồ sẽ lâu hơn.

Bước 3: Hành khô thái nhỏ, đem phi vàng.

Bước 4: Cho xôi ra chõ, thêm 1-2 giọt nghệ tươi, xóc đều để lấy màu vàng. Thêm chút xíu muối cho xôi đỡ nhạt rồi đem đồ, tới khi hạt gạo căng tròn và dẻo, bóng là chín.

Bước 5: Cá rô đem rán chín giòn với chỗ dầu ăn vừa phi hành, nếu cá nhỏ các bạn rán cả con, cá to thì lọc lấy thịt, xương có thể dùng để giã lấy nước nấu canh.

Bước 6: Thịt cá chín, các bạn đem xay bằng cối xay khô, không cần xay nhuyễn như làm ruốc, làm như này nếu cá bé cũng không sợ hóc xương vì xương đã được xay nhỏ.

Bước 7: Đỗ xanh cũng đem đồ chín, nghiền nhuyễn và nắm thành từng nắm.

Khi ăn các bạn thêm đỗ xanh, cá rô và rưới hành phi lên trên.

Cách 2

Nguyên liệu:

Giòn ngọt hấp dẫn với món đỗ xào tỏi ớt cho bữa cơm chiều ! - ảnh 6

Cách chế biến món xôi cũng rất đơn giản.

- 1/2 con cá rô chừng 200grm (khúc đuôi cho có nhiều nạc sẽ ngon hơn)

- Thì là, hành lá, ngò gai

- Chút hành phi thơm

- Gừng thái nhỏ chút rượu trắng

- Chút bột nêm, tiêu

- Xôi trắng

-Và một số gia vị tẩm ướp cá khác

Cách làm:

Cá rô phi đánh vẩy, rửa sạch, bóp với chút gừng, chút rượu trắng rồi đem hấp hoặc luộc chín cho cá đỡ tanh khi ăn với xôi ngon hơn.

Hoặc cho chút nước rồi bỏ vào Microwave bấm chừng 6 phút là cá chín.

Để nguội, gỡ thịt cá ra ướp với chút hạt nêm, tiêu. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi vàng, vớt ra.

Cho thêm chút dầu, cho cá vào chiên giòn. Khi thấy cá vàng ươm thì lọc bớt dầu ăn rồi nêm lại gia vị, bột nêm cho vừa ăn và nhanh tay cho hành lá, thì là, ngò gai thái sợi vào đảo nhanh 1 lần cuối rồi tắt bếp.

Xôi hấp chín, đánh tơi rồi cho cá vào, đánh đều lên, nhẹ tay để cá không bị nát. Xúc ra đĩa, rắc hành khô. Ăn nóng.

Món ăn thơm mùi hành, thì là với cái màu vàng ươm, giòn rụm của cá rô rất hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Cách nấu chè bưởi thơm ngon hấp dẫn hơn cả ngoài hàng Cách nấu chè bưởi thơm ngon hấp dẫn hơn cả ngoài hàng ai ăn cũng nghiện. Ảnh minh họa. Nguyên liệu nấu chè bưởi gồm có: Đỗ xanh: 200 gram (đã xát vỏ). Bưởi: 1 quả. Đường: tùy theo khẩu vị mỗi người. Muối. Bột năng: 100 gram....

Chia sẻ