Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc

Ẩm thực 16/05/2021 - 21:28

Bạn có biết món thịt kho mắm ruốc có vị hấp dẫn thế nào không? Món ăn yêu thích của người Trung đó nha. Thử một miếng đi bạn, ăn là nghiền luôn.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 1

Hướng dẫn cách làm thịt kho mắm ruốc ngon

Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc

- 300g thịt ba rọi ,

- 20g sả băm,

- 3 tép tỏi,

- 2 quả ớt hiểm đỏ,

- 20g gừng tươi,

- mắm ruốc

- hạt nêm, đường.

Cách làm thịt kho mắm ruốc

- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước, thái miếng hình chữ nhật (1,5 cm – 2 cm), dày 0,5 cm.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

- Phi thơm tỏi băm, sả, ớt với 1, 5 muỗng canh dầu ăn.

- Cho thịt vào xào săn, nêm 1 thìa súp đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi thịt vàng cho 2 muỗng canh mắm ruốc Huế vào, kho với lửa nhỏ khoảng 5 phút.

Chú ý: bạn không nên cho nước vào vì sẽ làm mất độ sệt tự nhiên của món ăn

- Tắt bếp, cho gừng thái sợi vào, đảo đều.

Hoàn thành

Cho thịt kho mắm ruốc ra dĩa, dùng với với cơm nóng, dưa leo, chuối chát, khế chua. Món ngon này làm hao cơm lắm, chẳng mấy chốc hết veo nồi cơm đó à nha.

Về Năm Căn ăn đặc sản

Trên hành trình khám phá vùng đất mũi Cà Mau, du khách đừng quên dừng chân tại huyện Năm Căn - miền quê với không gian bao la bát ngát của rừng đước và những con người hiền hòa, mến khách. Và còn một điều hấp dẫn nữa, đó là nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng.

Năm Căn có hệ thống sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, có rừng giáp biển, có sông Cửa Lớn, sông Tam Giang chảy mang phù sa từ biển; có thảm rừng đước, rừng mắm bạt ngàn, là điều kiện sinh sống lý tưởng của nhiều loài thủy sản nước mặn: Cá dứa, cá nâu, cá kèo, các thòi lòi, tôm, cua đá, ghẹ, sò huyết, hàu, nghêu, vọp, ốc len... Hầu như loài thủy hải sản nào ở Năm Căn cũng có thể chế biến được thành món ngon nức tiếng, tuy dân dã, không cầu kỳ: Cua luộc, ba khía muối, các nâu kho trái giác, cá mao ếch nấu canh chua cơm mẻ, ốc len xào dừa, cá thòi lòi nướng, hàu nướng... Ngoài ra, đặc sản ẩm thực Năm Căn còn có các loại: Mắm tôm, mắm ruốc, ba khía muối, cá khô, tôm khô... Trong đó, có hai món ngon mà du khách không thể bỏ qua, đó là bánh phồng tôm và con cua biển.

Cua biển ở đây hầu hết được nuôi thâm canh theo hướng tự nhiên, sinh thái trong các vuông tôm, kết hợp với trồng rừng và các loài thủy sản khác. Đặc biệt, do huyện Năm Căn là vùng ven biển màu mỡ, có hệ sinh thái đa dạng, môi trường khí hậu ổn định, tạo được lượng thức ăn tự nhiên dồi dào cho con cua sinh trưởng nhanh, nên thịt cua ngon hơn cua ở những vùng khác.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 2

Những món đặc sản xứ Năm Căn: Cua nướng, tôm sú luộc nước dừa, lịch kho... chưa ăn đã thèm.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 3

Món hàu nướng rất hấp dẫn bởi nguyên liệu tươi sống, đậm vị biển.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 4

Nếu có dịp về Năm Căn, du khách đừng quên thưởng thức một món ngon dân dã nhưng mang đậm hương vị của rừng, của biển: Món vọp nướng hay luộc nước dừa chấm muối tiêu chanh.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 5

Ốc len xào nước cốt dừa.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 6

Sò huyết rang muối.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 7

Tôm tít rang muối.

Hết veo nồi cơm với thịt kho mắm ruốc - ảnh 8

Cá bống kèo kho tiêu rất hấp dẫn.

Cách làm bánh tráng nướng nóng giòn bùi béo ngon như ngoài hàng Món bánh tráng nước bắt nguồn từ vùng đất Nam Bộ đã làm điêu đứng biết bao trái tim người đam mê ẩm thực. Trong bài viết này, chúng mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm bánh tráng nướng nóng hổi, giòn lâu, thơm ngon béo ngậy....

Chia sẻ