Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ

Ẩm thực 10/04/2021 - 20:34

Bí đỏ và hạt sen là 2 thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hạt sen tính mát, có tác dụng an thần nhẹ nên giúp người mất ngủ hay cao tuổi ăn ngon, ngủ ngon hơn.

Chính vì vậy, đây là nguồn nguyên liệu tuyệt vời cho bạn lựa chọn để chế biến nên những món ăn bổ dưỡng, chăm sóc sức khỏe của cả gia đình nhất là trong những ngày thời tiết nắng nóng như thế này. Không những thế, cả bí đỏ và hạt sen đều là những thực phẩm quen thuộc, rất dễ kiếm. Xem ngay cách nấu chè bí đỏ hạt sen đơn giản dưới đây nha!

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- Bí đỏ: 1kg

- Hạt sen tươi: 400gr (nếu không có hạt sen tươi có thể thay thế bằng 200gr hạt sen khô mua ngoài hàng)

- Đường: 400gr

- Bột báng: 50gr

- Nước cốt dừa: 200ml

Lưu ý:

- Bạn nên chọn loại bí đỏ cầm nặng, chắc tay, vỏ trơn nhẵn cho ngon nhé.

- Nên chọn mua loại hạt sen tươi, lớp da xanh non, bóng loáng, đem về lột lớp vỏ ngoài, dùng tăm nhọn xuyên qua để đẩy tâm sen ra ngoài.

- Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột báng tại các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ khô hay tại các siêu thị đều có bán.

- Bạn có thể thêm 100gr dừa nạo nếu thích để món chè thêm hấp dẫn.

Cách nấu chè bí đỏ hạt sen :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 2

- Bí đỏ: Gọt vỏ, tách bỏ phần ruột, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn

- Hạt sen: Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ, để ráo. Nếu là hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước ấm với khoảng thời gian 2 tiếng thì khi thực hiện cách nấu chè bí đỏ hạt sen sẽ nhanh và thơm ngon hơn.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 3

- Bột báng: Rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc đến khi bột báng chuyển sang màu trong thì vớt ngay ra chậu nước lạnh đến khi cần dùng với vớt ra để các hạt bột báng không bị kết dính vào nhau.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 4

Bước 2: Cách thực hiện:

- Cho hạt sen và bí đỏ vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ để, sau đó đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để bí đỏ và hạt sen chín mềm, dùng thìa vớt hết lớp bọt bên trên để nước chè được trong, ngon hơn.

- Khi thấy bí đỏ và hạt sen đã chín mềm nhừ, bạn cho đường vào, khuấy đều để đường tan hết, tùy theo khẩu vị ăn ngọt của cả gia đình mà bạn gia giảm lượng đường sao cho phù hợp, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn rồi tiếp tục cho bột báng , nước cốt dừa , đun sôi thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 5

Mách nhỏ cho bạn: Nếu bạn dùng hạt sen khô thì phải hầm kỹ hạt sen trước rồi mới cho bí đỏ vào để hạt sen được nhừ mà bí không bị nát. Còn nếu bạn dùng hạt sen tươi thì cho bí đỏ cùng hạt sen cùng một lần luôn nhé.

Múc chè ra bát, thêm một chút dừa nạo lên trên là bạn đã hoàn thành món chè bí đỏ hạt sen thơm ngon này rồi đó, rất đơn giản phải không? Món chè bí đỏ hạt sen sau khi hoàn thành trông rất hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, bí đỏ và hạt sen chín nhừ, ngấm đều vị ngọt của đường, vị béo ngậy của nước cốt dừa , ngon miệng, dễ ăn, giảm mệt mỏi rất tốt.

Cứ cuối tuần là tôi nấu món chè dưỡng nhan này vì ăn mãi không chán mà da lại mướt mát trắng hồng

Món chè dưỡng nhan này khác hẳn so với các món chè khác, hương vị nhẹ nhàng và tinh tế lại có tác dụng làm đẹp khá hiệu quả. Nhất là trong những ngày mùa xuân nóng ẩm, ăn món chè này sẽ giúp giải nhiệt cơ thể.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Nấm tuyết 1/2 cây

2. Hạt sen 80g

3. Hạt ý dĩ 80g

4. Lê 1 quả5. Đường phèn 20g

6. Táo tàu 4 quả

7. Kỉ tử vài quả

Ngày nay, rất nhiều người chú trọng đến sức khỏe thể chất, những món ăn thơm ngon bổ dưỡng luôn là sự lựa chọn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Món chè truyền thống thường khá ngọt do nhiều đường, khi ăn nhiều sẽ khiến bạn tăng cân và không có lợi cho sức khỏe.

Tuy vậy, nếu bạn có sở thích ăn chè thì có thể lựa chọn những nguyên liệu thay thế để chế biến như món chè dưỡng nhan dưới đây. Món chè sử dụng các loại ngũ cốc như hạt sen, ý dĩ và nấm tuyết cùng trái lê. Đây đều là những nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao nhưng lại ít calo. Vì thế, cho dù bạn không thực hiện chế độ ăn kiêng đi chăng nữa thì cũng hãy thường xuyên ăn món chè dưỡng nhan này nhé.

Cách nấu chè dưỡng nhan

1

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm tuyết ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch lại, cắt bỏ chân rồi xé nhỏ.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 6

Cách nấu chè dưỡng nhan

Ý dĩ, hạt sen rửa sạch ngâm qua đêm cho nở, táo đỏ rửa sạch.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 7

Cách nấu chè dưỡng nhan

Lê gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái thành khối vừa ăn.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 8

Cách nấu chè dưỡng nhan

2

Nấu chè

Đổ lượng nước vừa ăn vào đun sôi sau đó thêm nấm tuyết, hạt sen, ý dĩ, táo đỏ vào nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm lê và đường phèn vào nấu cùng.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 9

3

Hoàn thành

Nấu khoảng 20-30 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp, thêm vài quả kỷ tử vào là xong.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 10

Thành phẩm

Vào những ngày thời tiết vừa nắng vừa nồm tương đối ẩm ướt khiến cơ thể dễ nổi cáu. Vì vậy, một bát chè dưỡng nhan với lê, nấm tuyết và hạt sen chắc chắn thích hợp để giúp làm thư giãn cơ thể. Chè có vị ngọt thanh, hạt sen và ý dĩ bùi bùi lại thêm chút giòn ngon của nấm tuyết và trái lê. Mặt khác, món chè dưỡng nhan này còn giúp lưu thông máu, giúp làm đẹp da hiệu quả.

Học cách nấu chè bí đỏ hạt sen vừa ngon, vừa bổ - ảnh 11

Để làm được món chè dưỡng nhan trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 30.000 đồng và khoảng 15 phút thực hiện, thời gian còn lại là đợi chè chín mà thôi.

Bí quyết sướng miệng dành cho hội chị em "mê lòng": Dạ dày hầm hạt sen, càng ăn càng ngon! Nếu bạn là người "phải lòng" những món hơi dai một chút, không nên bỏ qua món ăn này! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Dạ dày heo 500gr 2. Hạt sen 100gr 3. Gừng 1-2 củ 4. Giấm 4 muỗng canh 5. Rượu 1 muỗng canh 6. Muối...

Chia sẻ