Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon

Ẩm thực 10/04/2021 - 22:54

Bánh bông lan bơ nho khô là một loại bánh khá phổ biến, hay có mặt tại các bữa tiệc trà. Hãy lưu ngay cách làm bánh bông lan nho khô dưới đây và thử làm nhé.

Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) có thành phần nguyên liệu cũng như làm bánh bông lan bình thường nhưng thêm một chút nho khô và rượu rum thì những chiếc bánh bông lan sẽ trở nên đặc biệt hơn ngon hơn thơm ngất ngây hơn hẳn. Loại bánh này rất dễ làm bằng lò nướng, có mùi thơm của bơ, chua ngọt dịu vị nho và béo vị sữa.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 1

Nguyên liệu:

- 80gr đường bột

- 100gr bơ nhạt, nhiệt độ phòng

- 120gr bột mỳ đa dụng

- 3gr bột nở

- 20gr bột hạnh nhân

- 2 quả trứng gà

- 60gr nho khô

- 50gr rượu rum

Nếu không có rượu rum có thể thay thế bằng nước ấm. Tuy nhiên rượu rum sẽ đem lại mùi vị thơm ngon hơn cho bánh.

Cách làm bánh bông lan nho khô:

Bước 1:

- Ngâm nho khô vào 50gr rượu rum (hoặc nước ấm) ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Cho bơ cắt khối vuông và đường bột vào âu.

- Dùng máy đánh trứng đánh bông bơ ở tốc độ vừa cho đến khi chuyển màu sáng mịn thì tắt máy.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 2

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh bông lòng trắng trứng cùng đường bột

- Lòng đỏ đánh tan và trộn đều cùng bột mỳ và bột nở rây mịn đến khi hỗn hợp mịn màng. Dùng phới dẹt trộn bột bằng kĩ thuật fold.

- Kỹ thuật fold thực hiện như sau: Chia phần nguyên liệu nhẹ là lòng trắng trứng đánh bông ra làm 2-3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp nguyên liệu nặng là hỗn hợp lòng đỏ và. Dùng phới dẹt trộn đều từ dưới, xúc nguyên liệu nặng lên theo kiểu vòng tròn, cứ thế cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện, mượt mịn.Tất cả các thao tác phải thật nhẹ nhàng, tuyệt đối không được mạnh tay quá, vì làm như vậy sẽ làm vỡ hết các bọt khí có trong hỗn hợp bánh sẽ kém nở và bị chai cứng.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 3

Bước 2:

- Vớt nho khô ra, để ráo nước rồi cho vào âu bột trộn đều.

- Làm nóng lò ở 170 độ C trước 10 phút. Đổ bột ra khuôn bánh rồi cho vào lò nướng trong 20 phút.

- Sau 20 phút nướng bánh, dùng một con dao nhúng qua nước nóng, xẻ đôi bánh rồi tiếp tục cho khuôn vào lò nướng thêm 30 phút nữa, mặt bánh chuyển màu vàng nâu thì lấy bánh ra khỏi lò.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 4

Từ trong lò lấy ra, mùi bơ bột thơm lừng quyện với mùi rượu rum bung tỏa thật quyến rũ. Từng lát bánh cắt ra vàng ươm, mịn mượt thật hấp dẫn với chút nho khô chua chua ăn mãi mà không biết chán. Bạn có thể chuẩn bị bánh bông lan nho khô để ăn sáng cùng với sữa tươi hoặc vào những buổi xế chiều thì nhâm nhi cùng tách trà nóng thì rất tuyệt đó.

Bật mí cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện siêu dễ

Nếu nhà bạn chưa có lò nướng thì có thể làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhé. Sau đây PasGo sẽ chỉ bạn cách làm bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện.

Bạn nào thích ăn bánh bông lan, thích tự mày mò làm bánh mà chưa có lò nướng thì cũng đừng lo lắng nhé. Vì chỉ cần dùng nồi cơm điện, bạn đã có thể làm được chiếc bánh bông lan xốp mềm, vàng ruộm, thơm ngon.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 5

Nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 6

- 60gr bột mì

- 40gr bột bắp

- 30ml sữa tươi

- 15ml dầu ăn

- 4 quả trứng gà lớn

- 70gr đường

- ½ thìa cà phê muối

- ½ thìa cà phê vani

- Chanh

Dụng cụ:

- Tô

- Que đánh trứng

- Cân

- Muỗng trộn

- Nồi cơm điện (Lưu ý là nồi cơm điện nắp rời không làm bánh được nhé)

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện:

- Rây 60gr bột mỳ và 40gr bột bắp cho mịn.

- Tách riêng 4 lòng đỏ và lòng trắng trứng sang 2 tô riêng biệt.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 7

- Cho nửa thìa cà phê muối và 4 - 5 giọt nước cốt chanh vào đánh đều với lòng trắng trứng. Vừa đánh vừa cho từ từ 70gr đường vào đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 8

- Cho vani, sữa tươi, và dầu ăn vào đánh đều với tô lòng đỏ trứng. Đổ bột đã rây vào và đánh đều để tạo thành hỗn hợp mịn.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 9

- Trộn đều hỗn hợp lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng đánh bông. Không trộn quá lâu sẽ làm bột bánh bị chai khi nướng.

- Lót giấy nến xuống đáy nồi cơm để khi bánh chín dễ lấy ra hơn. Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi cơm điện.

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 10

- Nhấn Nấu - Cook đối với nồi cơm điện nắp gài và nồi cơm điện tử. Nhấn Menu chọn chế độ nướng bánh và đợi nồi nấu khoảng 40 phút (đối với nồi cơm điện tử có chế độ nướng bánh).

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 11

- Hết thời gian cài đặt, mở nắp nồi cơm và dùng ngón tay nhấn xuống mặt bánh. Nếu thấy mặt bánh bông lan không bị lõm xuống là bánh đã chín, chờ bánh nguội một chút là có thể lấy ra dùng ngay.

- Nếu bánh chưa chín, đậy nắp lại và nhấn nút Nấu - Cook thêm 1 lần nữa.

Thành phẩm:

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan nho khô cực thơm ngon - ảnh 12

- Bánh bông lan tròn đều, vàng ươm, mềm, thơm ngon là đạt yêu cầu.

- Cắt một miếng bánh bông lan dùng chung với trà sẽ rất ngon đấy.

Đừng quên chia sẻ thành quả với bạn bè người thân nữa nhé. Bánh bông lan làm bằng nồi cơm điện có đặc điểm là mềm và xốp, lại tiết kiệm thời gian, thích hợp cho những gia đình chưa có lò nướng bánh. Bạn còn chờ gì mà không thử ngay thôi.

Cách làm này quá dễ và hữu ích đúng không ạ? Vậy tại sao bạn không chia sẻ cho mọi người cùng tham khảo nhỉ? Chia sẻ ngay nhé!

Chẳng cần nướng, làm bánh bông lan theo cách này, bánh nở bung xốp vàng đẹp mắt Chẳng cần làm nướng, mẹ đảm theo cách này dù nấu bằng nồi cơm điện bánh bông lan cũng nở bung, xốp vàng đẹp mắt, con mê tít khen ngon. Nguyên liệu: - Bột mì: 100 gram - Bột bắp: 40 gram - Sữa tươi: 30ml - Trứng...

Chia sẻ