Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp

Ẩm thực 07/02/2021 - 20:03

Gà rang gừng là sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu thịt gà và gừng tươi đã được thái sợi tạo nên món ăn với hương thơm khó cường. Hãy cùng học ngay cách chế biến gà rang gừng thơm ngon cho cả nhà với bài viết sau nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món gà gà rang gừng thì bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Gà: nửa con

Tỏi: vài nhánh

Hành khô 1 củ

Gừng tươi: 1 củ

Đường: 1 thìa

Ớt sừng: 1 – 2 quả tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người

Rượu trắng: 1 thìa cà phê

Dầu ăn: 1 thìa

Giấm: 1 thìa

Gia vị: Muối , hạt nêm , nước mắm

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 1

Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi chế biến món gà rang gừng

Lưu ý: Trong quá trình chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà rang gừng thì bạn cần phải lưu ý một số vấn đề sau:

Để làm món gà rang gừng thì chọn gà ta hoặc gà rang gừng đều được. Tuy nhiên, nếu ăn thịt gà ta thì sẽ ngon hơn. Trường hợp không mua được thịt gà ta thì có thể dùng gà công nghiệp để thay thế. Tuy nhiên cần phải chú ý chọn con thịt chắc và nặng, ít mỡ để làm món thịt rang gừng được ngon và hấp dẫn nhất.Để chế biến món thịt rang gừng ngon nhất thì bạn nên dùng phần đùi hoặc cánh gà để chế biến. Bởi phần đùi và cánh gà sẽ có cả xương và thịt, khi rang lên thì sẽ thấm gia vị ăn rất ngon và ngọt.Gừng dùng để rang gà thì nên chọn củ gừng non để mềm và có vị cay phù hợp. Không nên dùng gừng già bởi sẽ cay và có nhiều xơ.

Cách chế biến món thịt gà rang gừng thơm lừng góc bếp

Các bước làm món gà rang gừng diễn ra theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về đem đi rửa sạch, có thể chà xát với một chút muối và giấm để loại bỏ hết mùi hôi.Sau khi làm sạch thịt gà xong thì bạn chặt khúc thành miếng vừa miệng.

Lưu ý: Nên chặt thịt gà to một chút bởi khi rang thì thịt gà sẽ săn lại.

Hành khô, tỏi: bóc vỏ, đập nát và băm nhỏ.Ớt sừng: rửa sạch, dùng 2/3 thái thành sợi lát còn 1/3 phần còn lại đem đi băm nhỏ.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 2

Thịt gà sau khi mua ở chợ về chà xát muối và giấm để loại bỏ mùi hôi

Bước 2: Ướp gà với các gia vị

Cho thịt gà vào tô cùng với 1 chút nước mắm , bột nêm, bột canh, hạt tiêu, gừng và tỏi đã băm nhỏ trước đó vào trộn đều và ướp.Ướp như vậy trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm hết vào thịt gà.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 3

Ứơp thịt gà với các nguyên liệu đã chuẩn bị

Bước 3: Rang gà

Cho chảo lên bếp, đợi đến khi chảo khô và nóng thì cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào thắng đều. Thắng đều tay như vậy để cho đường chảy ra tan đều tạo thành hỗn hợp vàng cánh gián đẹp mắt.Tiếp theo bạn cho tô thịt gà đã ướp gia vị trước đó vào chảo đảo cùng.Sau đó bạn cho nốt chỗ tỏi đã băm, chỗ hành, chỗ gừng và chỗ ớt còn lại vào chảo rồi rang đều tay. Lúc này bạn cũng có thể cho thêm 1 thìa rượu trắng vào.Sau đó, cứ tiếp tục đảo thịt đều tay như vậy cho đến khi thấy thịt gà săn lại vào chảo còn lại 1 chút nước sền sệt thì tắt bếp.Thịt gà sau khi đã chín thì múc ra đĩa, có thể rắc thêm tiêu lên trên hoặc cho vài sợi lá chanh vào nhìn cho hấp dẫn và thơm ngon.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 4

Rang gà cần đảo đều tay đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp

Yêu cầu thành phẩm

Gà rang gừng sau khi hoàn thành phải đảm bảo một số yêu cầu thành phẩm sau:

Thịt gà phải có màu nâu vàng hấp dẫn hòa quyện hoàn hảo với các sợi gừng nhỏ có vị thơm lừng.Thịt chín mềm và săn chắc với gia vị đậm đà. Gà có chút cay cay của ớt và thơm mùi gừng kích thích vị giác người thưởng thức.

Cách chế biến gà rang gừng ngon quá đơn giản đúng không nào. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và khéo léo là bạn đã có thể chế biến được món ăn này. Hy vọng đây sẽ là gợi ý hoàn hảo để tạo điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm đoàn viên của gia đình.

Mẹo nấu canh sườn rau củ đậm đà cho bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng

Canh sườn nấu rau củ là món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng hầu hết gia đình nào cũng yêu thích bơi màu sắc của các loại rau củ bắt mắt và hấp dẫn.

Nguyên liệu làm canh sườn nấu rau củ

Sườn heo non: 300g

Khoai sọ: 150g

Khoai lang: 200g

Cà rốt: 1 củ

Khoai tây: 150g

Nấm rơm: 100g

Hành lá, ngò gai (mùi tàu), ngò rí (rau mùi): 100g

Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, ớt bột, tiêu, dầu ăn, hành khô.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 5

Canh sườn nấu rau củ ngọt thanh, hấp dẫn (Ảnh minh họa)

Các bước làm canh sườn nấu rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn

Sườn heo non: Chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi pha ½ thìa muối cho sạch. Ướp sườn với ½ phần hành khô băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm,1/2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn để sườn nhanh ngấm gia vị trong 15 phút.

Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa tùy thích

Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn

Khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch, chẻ làm đôi

Nấm rơm: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo

Hành lá, ngò gai, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn hành lá, ngò gai, phần ngò rí để nguyên.

Bước 2: Phi thơm 3 thìa dầu ăn với phần hành tỏi băm nhuyễn còn lại và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn. Cho sườn heo đã ướp ngấm gia vị vào xào săn đều dưới lửa vừa khoảng 5 phút rồi cho một lượng nước vừa đủ để nấu canh vào.

Hướng dẫn chi tiết cách làm món gà rang gừng thơm lừng góc bếp - ảnh 6

Ảnh minh họa

Bước 3: Cho khoai sọ, khoai tây, khoai lang vào hầm chung, đến khi nồi canh sôi, dùng thìa lớn vớt hết phần bọt bên trên để nước canh được trong rồi mới cho cà rốt vào.

- Nêm thêm ½ thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt sao cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi canh với lửa vừa và vớt hết phần bọt bên trên (nếu có). Khi thấy các loại loại củ vừa chín tới, thả nấm rơm vào, đun sôi thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp đi.

Bước 4: Rắc hành lá, ngò gai thái mịn, tiêu bột lên trên, có thể nêm nếm lại một lần nữa cho hợp khẩu vị là bạn đã hoàn thành món canh hầm củ quả cho ngày đông lạnh. Cho canh ra tô lớn, rắc lên trên ngò rí và một ít tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn là có thể thưởng thức ngay.

Ấm nồng với bò hầm tiêu xanh Trong thời tiết lạnh như thế này mà bữa cơm gia đình có món ăn nóng hổi, có chút cay nồng của tiêu thì còn gì bằng. Bò hầm tiêu xanh. Nguyên liệu: 500g thịt bắp bò 1 củ cà rốt 2 nhánh tiêu xanh 1 hộp nhỏ...

Chia sẻ