Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh

Ẩm thực 10/04/2021 - 17:08

Thịt gà là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng, quen thuộc trong bữa cơm của mỗi gia đình người Việt. Có rất nhiều món ngon được làm từ thịt gà như: gà luộc, gà kho, gà xào sả ớt,...

Nhưng lạ miệng, độc đáo thì lại rất ít. Với một chút chua chua của chanh, mềm ngọt của gà ẩn sau lớp vỏ ngoài giòn rụm, gà chiên tẩm sốt chanh sẽ là một món ăn hấp dẫn, “chống ngán” với tất cả thành viên trong gia đình bạn đó.

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu: (cho 4 người ăn)

- Thịt gà: 500gr

- Chanh: 3 quả

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Bột mỳ: 300gr

- Nước lọc: 100ml

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm , hạt tiêu , đường

Lưu ý: Thịt gà bạn có thể chọn phần lườn bởi lườn gà nhiều nạc, rất phù hợp với yêu cầu của món ăn.

Cách làm gà chiên tẩm sốt chanh :

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Chanh ép lấy nước, bỏ hột

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 2

- Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, đem ướp cùng hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe nước mắm , ½ thìa cafe hạt tiêu , 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe dầu ăn trong vòng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

- Đem lăn thịt gà vào bột mỳ, sao cho bột bám đều xung quanh thịt, sau đó dùng tay vỗ nhẹ vào miếng thịt gà để bột mì dư thừa không bám được vào thịt sẽ rơi ra.

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 3

Bước 2: Chế biến

- Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào, khi dầu già bạn hãy cho thịt gà vào rán đến khi thịt gà vàng đều cả 2 mặt. Chú ý: Đừng để thịt gà cháy quá nhé, như vậy thịt gà sẽ có vị đắng và mất ngon.

- Tiếp theo là pha nước sốt chanh, cho phần nước cốt chanh vừa vắt với đường và nước lọc và nêm nếm đến khi hỗn hợp đó chua ngọt là được.

- Khi gà vừa xém mặt thì cho hỗn hợp nước chanh vào nấu cho đến khi nước sốt sền sệt. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn là được. Sau đó, bạn chỉ việc xếp gà ra đĩa và thưởng thức thôi.

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 4

Chỉ gồm vài bước đơn giản không hề phức tạp là đã có ngay món gà chiên tẩm sốt chanh lạ miệng đãi gia đình phải không nào? Gà chiên chín tới, lớp bột vàng ruộm, giòn giòn thấm đẫm nước sốt chua chua, ngọt ngọt làm giảm đáng kể độ ngấy của dầu mỡ, ăn hoài không ngán. Cắn một miếng gà, cảm nhận được vị mềm ngọt, đậm đà của thịt đã qua tẩm ướp kĩ càng tan ngay đầu lưỡi, ăn kèm với cơm nóng hẳn là đưa cơm phải biết.

"Ứa nước miếng" với món thịt kho nấm và coca đậm đà, tốn cơm !

Cách làm món thịt kho nấm và coca cực ngon miệng, đậm đà, tốn cơm:

Kể từ ngày biết đến công thức thịt kho coca ngon đến vậy, mình đã thường xuyên chế biến món ăn này hơn, và đây là món mà rất "được lòng" mọi người trong nhà. Thịt kho cùng với coca, nghe có vẻ chẳng liên quan nhỉ, nhưng các mẹ thử làm theo công thức mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, món ăn sẽ có màu sắc rất đẹp, cộng với hương vị thì cực kỳ ngon. Miếng thịt không hề bị ngọt gắt mà mềm, ngậy và thơm vô cùng, lại có thêm những chiếc nấm hương nho nhỏ, vừa ngậy lại vừa thơm "nức mũi". Còn chần chừ gì nữa nhỉ, cùng tham khảo cách làm món thịt kho nấm và coca ngon tuyệt cú mèo mà mình chia sẻ ngay sau đây nhé, cực kỳ là đơn giản thôi ạ

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 5

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ba chỉ (hoặc thịt vai): 400 gram

200 ml coca

10 chiếc nấm hương, 1 củ hành khô bằm nhỏ, 1 củ tỏi bằm nhỏ

Hành lá thái nhỏ

Hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món thịt kho nấm và coca, nguyên liệu thịt các mẹ có thể chọn thịt ba chỉ (nếu thích món ăn ngậy hơn), hoặc thịt nạc vai (món thịt sẽ ít mỡ hơn). Thịt mua về xát muối, rửa thật sạch với nước cho hết mùi hôi. Thái thịt thành những miếng hình vuông dày khoảng 3-4cm (không nên thái mỏng quá sẽ khiến miếng thịt dễ bị teo tóp lại khi kho). Ướp thịt với 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, hành tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào, bóp và trộn đều ướp khoảng 1 h đồng hồ trước khi kho để miếng thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà và mềm hơn

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 6

Bước 2: Chuẩn bị nồi để kho thịt. Có 1 nguyên liệu không thể thiếu được cho món ăn này, đó chính là nước hàng kho thit. Mình thường tự tay làm nước hàng, không chỉ để giải quyết khâu yên tâm thôi đâu nhé, tự làm nước hàng chuẩn là ngon hơn, màu sắc rất vừa vặn và hương vị cũng rất "nà" thơm ngon ấy. Cho nồi lên bếp, đợi nồi khô và nóng thì cho vào trong nồi 3 thìa cà phê đường. Khuấy đều, đường sẽ từ từ chuyển sang dạng nước màu trắng -> màu vàng nhạt-> cho đến khi đường chuyển màu cánh gián và nổi bọt khí thì cho vào trong nồi 1/2 bát con nước ấm.

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 7

Tiếp đó, trút thịt vào. Thêm nấm hương đã rửa sạch, ngâm nở vào trong nồi. Tiếp tục thêm 200 ml co ca vào kho cùng với thịt. Đợi hỗn hợp sôi thì vặn nhỏ lửa

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 8

Bước 3: Các mẹ ninh thịt trên lửa liu riu cho đến khi nước thịt cạn bớt và sánh lại thì nêm gia vị cho vừa miệng, cho thêm chút hạt tiêu, đảo đều.

Lạ miệng với cách làm gà chiên tẩm sốt chanh - ảnh 9

Cuối cùng, chúng mình chỉ việc trút thịt ra đĩa và dùng nóng với cơm. Từng miếng thịt được áo đều 1 lớp màu nâu óng ả, thơm nức, nếm thử thấy hương vị rất vừa miệng, độ ngọt vừa, không bị ngọt gắt, được kho cùng coca nên mang lại hương vị cực kỳ đặc biệt không thể lẫn vào đâu được. Còn chần chừ gì nữa mà không giúp món thịt kho thường ngày tăng thêm sức hấp dẫn tuyệt vời với coca và nấm nhỉ? Toàn là những nguyên liệu giản đơn quanh mình thôi ý. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé

Trổ tài làm cá cơm rang chua ngọt đậm đà thơm ngon Cá cơm rang chua ngọt là món ăn dân dã, đơn giản nhưng hứa hẹn sẽ cuốn hút bạn ngay từ miếng đầu tiên bởi vị cá thơm nồng, mặn mòi đầy hấp dẫn. Nhắc đến đồ biển sấy khô, chúng ta thường nghĩ ngay đến mực khô,...

Chia sẻ