Làm bún xào mắm tép chưng thịt ngọt, ngon, đậm đà lạ

Ẩm thực 18/04/2021 - 19:45

Bún xào có thể chẳng hề lạ với các bạn nhưng bún xào mắm tép chưng thịt lại mang đến vị thơm ngọt, đậm đà lạ lùng khiến bạn 1 khi đã ăn là chẳng muốn ngơi đũa…Bữa sáng yêu thích bên bờ hồ Tây

Làm bún xào mắm tép chưng thịt ngọt, ngon, đậm đà lạ - ảnh 1

Bún xào mắm tép làm đơn giản, nguyên liệu rẻ tiền mà chén siêu đã miệng

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bún xào mắm tép (cho 500g bún):

Bún tươi, thịt nạc vai xay nhỏ, mắm tép , trứng gà, hành hoa, hành, tỏi khô

Nước tương, đường, dầu ăn , hạt nêm , nước mắm ,…

Đầu tiên, bạn đập 2 – 3 quả trứng gà vào bát, thêm chừng lưng thìa con bột canh, đánh đều cho tan, tráng trứng thật mỏng rồi bỏ ra đĩa riêng, thái sợi thật nhỏ.

Làm bún xào mắm tép chưng thịt ngọt, ngon, đậm đà lạ - ảnh 2

Nguyên liệu rất đơn giản

Rửa sạch hành, tỏi khô, thái nhỏ. Lấy chừng 2/3 chỗ đó đem phi vàng giòn, xúc bỏ riêng ra 1 đĩa. Lấy ½ chỗ hành tỏi vừa còn lại sau đó cũng đem phi thơm rồi bỏ thịt xay vào, đảo đều. Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho thêm 1 thìa café nước mắm , 1 thìa café đường, 1 thìa café hạt nêm vào đảo cho thịt ngấm đều gia vị. Rót chừng 3 – 5 thìa mắm tép vào chảo thịt, đảo đều cho tới khi thịt có màu vàng nhạt, dậy lên mùi thơm thì xúc ra 1 đĩa riêng.

Làm bún xào mắm tép chưng thịt ngọt, ngon, đậm đà lạ - ảnh 3

4 bước là xong!

Phi thơm nốt chỗ hành tỏi băm cuối cùng trên chảo chống dính, bỏ bún tươi vào đảo nhanh tay với lửa lớn rồi lần lượt cho thêm trứng thái sợi, thịt chưng vào đảo chung, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị bạn, đảo luôn tay chừng 2 phút nữa rồi cho hành hoa xắt khúc vào đảo cùng thêm chừng 1 phút nữa là bạn có thể tắt bếp rồi.

Tự tay làm mắm tép chưng thịt thơm ngon ăn mãi không chán thiết đãi gia đình

Tự tay làm mắm tép chưng thịt thơm ngon ăn mãi không chán thiết đãi gia đình để đổi vị và đưa cơm hơn.

Mắm tép chưng thịt là món ăn dân giã, được biết đến là món ăn truyền thống của người Việt. Với hương vị thơm ngon, đậm đà, chút cay nồng - mắm tép chưng thịt được ăn cùng cơm nóng luôn là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ngày đông lạnh giá. Để làm món mắm tép chưng thịt tại nhà không phải là khó, chỉ cần chút khéo léo là các chị em nội trợ có thể làm món ăn này ngay tại nhà vừa thơm ngon, lại vừa yên tâm về vệ sinh thực phẩm.

Làm bún xào mắm tép chưng thịt ngọt, ngon, đậm đà lạ - ảnh 4

Cách làm

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai xay

- 1 miếng riềng nhỏ, 3 củ sả, 3 tép tỏi, 2 củ hành khô, 1 quả ớt

- 3 thìa canh mắm tép

Cách làm:

- Riềng cạo vỏ, tỏi, hành khô, ớt tất cả cho vào máy xay xay nhỏ.

- Thịt nạc vai cho vào chảo, rang đến khi thấy thịt cạn nước.

- Khi thịt hơi xém cạnh, băt đầu tiết ra mỡ thì cho riềng sả xay vào. Nếu thấy ít mỡ bạn có thể thêm 1 thìa canh dầu ăn nhé!

- Xào đến khi thấy riềng có mùi thơm, vàng thì cho mắm tép vào.

- Tiếp tục rang thêm khoảng 3 phút cho mắm có màu vàng nâu óng thì tắt bếp.

- Vậy là món mắm tép chưng thịt đã sẵn sàng rồi đấy!

Bảo quản trong hộp kín và ở nhiệt độ tủ lạnh thì có thể ăn dần trong 1 tuần đấy, ăn kèm cơm nóng mới tuyệt làm sao.

Mắm tép chưng thịt đạt yêu cầu sẽ có màu nâu óng ả, thơm nhẹ mùi riềng sả rất hấp dẫn. Hãy nấu thêm cơm nhé vì món ăn này sẽ rất tốn cơm của bạn đấy.

Thịt ba chỉ chưng mắm tép đơn giản ngon cơm cho bữa tối Cách làm thịt ba chỉ chưng mắm tép rất đơn giản, nhanh gọn lại đầy đủ dinh dưỡng, ăn rất ngon cơm. Rất phù hợp cho những ngày bận rộn nha các bạn. Thịt chưng mắm tép đậm vị ăn vừa thơm ngon lại đưa cơm vô cùng....

Chia sẻ