Lẩu dê: treo đầu dê, bán thịt lợn kèm hóa chất

Đời sống 13/04/2013 - 09:47

Chỉ cần suy nghĩ logic, không khó để phát hiện mình bị lừa.

Thịt dê, và các bộ phận của nó từ lâu đời trong dân gian ta đã coilà bài thuốc quý chữa được nhiều bệnh. Ngày nay vú dê nướng, lẩu dê,… là món ăn bình dân khoái khẩucủa không ít dân nhậu nhưng có phải đúng là dê nguyên chất hay không thì ….

Vú dê = vú heo

Chuyện vú dê thực chất là vú heo, vú dê công nghiệp với công nghệchế biến khá đơn giản. 

Các chủ quán miền Bắc nổi tiếng với cách thu gom mỡ heo về, đượctẩm ướp những hoá chất làm tăng độ giòn sau đó dùng công nghệ ép tạo thành từng miếng. Sau quátrình cán, ép ấy chỉ cần nhuộm màu, ướp hương liệu vậy là người ta có thể tạo ra cả tấn nầm dê đểđánh lừa thực khách. 

Thị trường miền Nam cũng không thua kém với khoảng 200 ngàn có thểmua được 1 kg vú dê được lóc hết da còn đính kèm hướng dẫn bỏ thêm chất bột sệt màu vàng như sa tếgiúp vú heo thơm ngon và giòn giòn.

no image

Vú heo bốc mùi bị bắt giữ

Anh Châu - chủ trang trại nuôi dê khá lớn ở Ninh Thuận cho biết:"Ninh Thuận là nơi cung cấp nguồn dê, cừu  chủ yếu cho Sài Gòn, thông thường chỉ xuất bándê đực, còn dê cái  thường để làm giống sinh sản. Trong khi đó, mỗi một con dê cái chỉ có trêndưới 5 lạng nầm nên không hiểu tại sao ở Sài Gòn lại có nhiều quán bán vú dê nướng đếnthế."
Vú dê thường là bộ phận nặng mùi nhất, rất kén người ăn
Một đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ: "Vú dê thường là bộ phậnnặng mùi nhất, rất kén người ăn. Miếng vú dê thường chỉ bằng một bàn tay úp  và vú vẫn còndính lớp da của dê, chứ không có dạng miếng lớn và lột sạch da như loại vú dê giả thường thấy ởquán nhậu."

Không chỉ là tin đồn thổi, chính trạm kiểm dịch động vật Thủ Đứcnăm 2012 đã bắt giữ một lô hàng 3,2 tấn vú heo thối đang được vận chuyển vào TPHCM để bán cho cácnhà hàng giả làm món… vú dê nướng.

Và gần đây nhất vào tháng 2/2013 trạm thú y Thủ Đức phối hợp vớiUBND P.Hiệp Bình Phước tiến hành kiểm tra ngôi nhà không số của bà Nguyễn Thị Dung tại hẻm 866 KP2,P.Hiệp Bình Phước, Q.Thủ Đức, phát hiện 649 kg vú heo bốc mùi hôi thối, không rõ nguồn gốc. Chínhbà khai nhận, số hàng trên được thu mua trôi nổi ở các tỉnh phía bắc và miền Trung rồi vận chuyểnbằng xe khách vào TP.HCM. Sau đó vú heo được để trong tủ cấp đông để bỏ mối dần cho các quán nhậutrên địa bàn Q.Thủ Đức và Bình Dương

Nước lẩu = hóa chất

Giá thịt dê dao động từ 140- 170 ngàn đồng/ kg trong khi đó nồi lẩudê bình dân thơm phức có giá dao động từ 150-200 ngàn. 

Nồi nước lẩu thơm ngon kia liệu có phải được cất công hầm từ xươngdê? Hay đơn giản, gọn nhẹ và tiết kiệm hơn là những gói gia vị lẩu không rõ xuất xứ, in đầy tiếngTrung Quốc được bán nhan nhản khắp chợ.

no image

Lẩu dê thơm lừng

Chị Loan cho biết: "Thấy mấy chị ở chợ đưa gói gia vị nấu lẩu,kêu chỉ cần bỏ vào là nồi nước thơm ngon, đậm đà ngay. Đúng là bỏ vào thấy khác, ngon hơn hẳn. Đếnđầu năm 2013, thông tin cơ quan Giám sát thị trường thành phố Thâm Quyến, Trung Quốc phát hiệnnhiều nguyên liệu nấu lẩu chứa hóa chất nhuộm Rhodamine B có thể gây ung thư, tôi mới chột dạ coilại mấy gói gia vị lẩu toàn chữ Trung Quốc."

no image

Tiềm ẩn những gói gia vị nguy hiểm

Chưa kể, kinh đô hóa chất ở chợ Kim Biên sẵn sàng cung cấp từ ađến z các hương liệu từ sầu riêng, bí đao, hương thịt, bột tạo màu,…đủ các thể loại.

Món khoái khẩu, bổ dưỡng lại chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn mà ngườitiêu dùng khó lòng nhận biết…

no imageTheo NCĐT