Loạt món phở trứ danh của Việt Nam

Ẩm thực 17/01/2021 - 14:25

Phở là một trong những món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh kiểu phở nước truyền thống, bánh phở còn được biến tấu tạo nhiều hương vị lạ miệng.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 1

1. Phở từng được đưa vào danh sách nào?

  • Top 100 món ăn, đặc sản tiêu biểu của Việt Nam
  • Top 50 món ăn ngon nhất thế giới
  • Cả 2 phương án trên đều đúng

Phở với thành phần chính gồm bánh phở, nước dùng, thịt và rau được du khách quốc tế đến Việt Nam dành nhiều lời khen. Bí quyết của bát phở ngon là ở vị nước dùng được ninh nấu kỳ công. Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận phở của Hà Nội thuộc top 100 đặc sản tiêu biểu. Phở cũng được đưa vào danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới do trang thông tin uy tín CNN bình chọn. Ảnh: Berlinfoodventures.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 2

2. Phở cuốn xuất hiện lần đầu ở đâu?

  • TP.HCM
  • Nam Định
  • Hà Nội

Phở cuốn xuất hiện lần đầu tiên tại một quán ăn ở ngã tư phố Ngũ Xã và đường Nguyễn Khắc Hiếu ở Hà Nội. Bánh phở mỏng, khổ vuông, được người chế biến dùng để cuộn thịt bò tái, rau, trứng, đồ chua. Khi ăn, bạn chấm ngập phở cuốn trong nước mắm pha để cảm nhận vị cay nồng, thanh mát hòa quyện. Ảnh: Indochina Voyages.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 3

3. Nam Định có món phở nào vào top đặc sản Việt Nam?

  • Phở chua
  • Phở bò
  • Phở trộn

Phở bò Nam Định được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đưa vào danh sách 100 đặc sản tiêu biểu của nước ta. Bánh phở Nam Định sợi nhỏ mềm, nước dùng thơm, ngọt tự nhiên với bí kíp riêng của từng gia đình. Thịt bò được thái mỏng, nhúng rồi vớt ra ngay để giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng. Ảnh: Liêu Lãm.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 4

4. Kiểu phở nào phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc?

  • Phở chua
  • Phở chiên
  • Phở 2 tô

Phở chua là đặc sản ở các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang... Món ăn sở hữu hương vị thanh mát này được thực khách ưa chuộng thưởng thức trong mùa hè. Điểm nhấn là nước sốt màu nâu vàng, sền sệt, mang đến vị chua dịu nhẹ. Mỗi phần ăn gồm bánh phở, dưa leo, đu đủ chua, rau, thịt ăn kèm thường là vịt, lợn quay, lạp xưởng rán... Ảnh: Chanlovefoods.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 5

5. Phở khô Gia Lai còn có tên gọi nào?

  • Phở chén
  • Phở 2 tô
  • Phở sắn

Phở khô Gia Lai còn được biết đến với tên "phở 2 tô". Một tô đựng sợi phở dai dai, rắc thêm thịt băm, hành phi, tóp mỡ... Tô kia đựng nước dùng ngọt thanh, ấm nóng, có thịt bò tái, bò viên, xương... Khi thưởng thức, thực khách có thể thêm xì dầu, tương đen, tương ớt tùy khẩu vị. Ảnh: Jinnytasty.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 6

6. Kiểu phở nào xuất hiện trong hình?

  • Phở chiên phồng
  • Phở trộn
  • Phở sắn

Món phở chiên phồng có vị ngon ấn tượng, vừa ngọt mềm lại giòn tan. Người chế biến cắt bánh phở thành khối vuông dày khoảng 1 cm, rồi đem chiên đến khi phồng to và giòn rụm. Món ăn dùng kèm thịt bò xào rau cải, chấm cùng nước mắm chua ngọt để giải ngấy. Ảnh: Fuongsfood.

Loạt món phở trứ danh của Việt Nam - ảnh 7

7. Phở sắn là đặc sản của địa phương nào?

  • Quảng Nam
  • Quảng Bình
  • Quảng Ninh

Phở sắn là món nổi tiếng của vùng đất Quế Sơn (Quảng Nam). Bánh phở sắn màu trắng đục, có dạng lưới độc đáo. Trước khi ăn, bạn cần ngâm sợi phở qua nước lạnh, để ráo, rồi chan nước nhưn (nhân) nấu với cá như cá nục, cá ngừ, cá lóc... Rau thơm, thân chuối non xắt mỏng cũng được kết hợp tạo vị ngon dân dã. Ảnh: Phở Sắn Caromi.

Ăn phở Việt ở đảo quốc sư tử Phở bò nấu theo chuẩn Hà Nội được bán tại một nhà hàng món Việt ở Singapore. Bát phở thơm nức, đậm mùi bò với nước dùng hầm từ xương và những lát thịt siêu mỏng.