Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt

Ẩm thực 18/04/2021 - 10:40

Lẩu bò ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước dùng lẩu. Dưới đây là cách pha nước dùng lẩu bò ngon hơn cả hàng bán nhé, chị em hãy tham khảo để làm chiêu đãi gia đình, bạn bè nha.

Những ngày đông lạnh giá này, được ngồi quây quần cùng gia đình, bạn bè nhâm nhi món lẩu bò thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 1

Món ngon lẩu bò

Nguyên liệu:

Chân gà : 3 chiếc

Xương heo cục: 500gr

Hành tây: 1 củ

Tỏi ta: 1 củ

Tỏi tây: 1 củ

Sả: 2 củ

Nấm hương: Vài cái

Nước cốt dừa: 1 bát con

Rượu gạo: 1 chén nhỏ

Nước sốt đậu phộng: 1 thìa canh

Muối

Cách làm:

Bước 1: Sả và xương heo rửa sạch chặt miếng cho vào nồi nước đun nhỏ lửa

Bước 2: Chân gà rửa sạch, nấm ngâm nở. Thả chân gà và nấm vào nồi nước xương

Tiếp tục đun nhỏ lửa trong vòng 1 giờ cho ngọt nước

Bước 3: Chắt nước dùng ra nồi riêng, bỏ sả, xương heo, chân gà và nấm ra bát

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 2

Nước lẩu bò

Bước 4: Tỏi ta bóc vỏ, cần tây và hành tây thái nhỏ rửa sạch

Bước 5: Đun nóng chảo, láng dầu ăn, thả tỏi vào phi thơm

Tiếp tục cho cần tây và tỏi tây vào xào tái

Bước 6: Cho nước ninh xương vào chảo, đun nóng với tỏi hành vừa xào

Sau đó cho sốt đậu nành vào

Bước 7: Cuối cùng cho nước cốt dừa , chút muối, chén rượu vào đun sôi

Bước 8: Cho nước dùng ra nồi lẩu, chuẩn bị thịt bò, rau và đậu phụ để nhúng là bạn có thể thưởng thức món lẩu bò rồi

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 3

Món lẩu bò là sự lựa chọn tuyệt vời

Chúc các bạn ngon miệng.

Cách nấu lẩu bò nóng hổi ngon như ở ngoài nhà hàng

Lẩu bò nóng hổi ngon​ Hãy cùng học ngay cách nấu lẩu bò thơm ngon cực đơn giản tại nhà qua bài viết sau nhé.

Nguyên liệu làm lẩu bò

Để thực hiện phần lẩu bò dành cho 3 - 4 người cùng thưởng thức bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Thịt bò: 300 gr phi lê.

Thịt nạm bò: 300 gr.

Cà chua: 2 trái.Mì vắt: 5 miếng.

Sả: 5 cây.

Sa tế tôm: 1 hộp nhỏ.

Gia vị bò kho: 1 muỗng cà phê.

Đậu phộng: 15 gr rang sẵn.

Ớt sừng: 2 trái.

Nước dùng : 2 lít.

Giấm: 3 muỗng cà phê giấm.

Đường trắng: 3/2 muỗng cà phê.Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.

Nước mắm: 2 muỗng canh.

Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.

Tỏi băm: 2 muỗng cà phê.

Dầu ăn: 1 muỗng canh.

Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.

Dụng cụ thực hiện:

Bếp, tô, muỗng, chảo,...

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 4

Một số nguyên liệu chính cần chuẩn bị để thực hiện món lẩu bò thơm ngon

Các bước chế biến lẩu bò

Công thức nấu lẩu bò thơm ngon, nóng hổi tại nhà gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Nếu chọn thịt bò phi lê bạn chỉ cần lấy từng lát thịt đã được cắt mỏng sẵn bày ra đãi. Trường hợp chọn mua bò nạm bạn thái thành từng miếng vừa ăn và tẩm ướp cùng 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bò kho và sa tế tôm để yên trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt bò.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 5

Thịt bò thái thành từng miếng và tẩm ướp gia vị theo công thức trong bài viết

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua cắt nhỏ.

Sả cây đập dập.

Ớt sừng cắt khúc.

Xếp các loại rauman kèm và ớt sừng ra dĩa.

Bước 3: Nấu lẩu bò

Phi thơm hành, tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu rồi cho thịt bò nạm vào xào chín. Khi bò cạn nước cho tiếp cà chua vào nêm nếm cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đường. Cho 2 lít nước dùng vào cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm với 1 muỗng cà phê đường. Cho thêm 1 muỗng cà phê sa tế tôm và 3 muỗng cà phê giấm gạo đã lên men. Nấu trên ngọn lửa nhỏ đến khi bò mềm thêm sả cây đập dập lúc nãy và vài khúc ớt sừng vào cùng 2 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 4: Thành phẩm

Bày lẩu ra với mì, đậu phộng và bò tái, rau. Khi ăn nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên. Nước chấm có thể dùng tương ớt, nước tương, sa tế đều rất ngon.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 6

Lẩu bò ngon hơn khi chấm cùng tương ớt, nước tương hay sa tế

Những lưu ý cần nhớ khi nấu lẩu bò

Để thực hiện nồi lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị bạn cần chú ý đến một số điểm sau:

Mì trứng không nên trụng với nước sôi trước như vậy sẽ làm sợi mì bị nhũn ra và ăn không ngon.Thịt bò chỉ nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của miếng thịt và không bị dai.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 7

Thịt bò nên ăn đến đâu nhúng đến đó mới cảm nhận được vị ngọt tự nhiên và giúp thịt không bị dai

Yêu cầu thành phẩm

Món lẩu bò đạt yêu cầu sau khi nấu cần phải đảm bảo những tiêu chí sau:

Nồi lầu phải hấp dẫn, lôi cuốn thị giác của người thưởng thức.

Nước lẩu có màu đỏ sậm hơi ánh vàng của các nguyên liệu như cà chua, sa tế, gia vị lẩu.

Nước dùng từ xương có màu trong, không có gợi đục và cặn xương.

Mùi cay nồng của sả, ớt, sa tế và hương vị ngọt từ nước xương hầm.

Hương vị hòa quyện hoàn hảo của nước cốt dừa béo ngậy cùng vị ngọt tươi thanh mát của hải sản, thịt và rau củ.

Mách bạn cách pha chế nước dùng lẩu bò ngon tuyệt - ảnh 8

Món lẩu bò sau khi hoàn thành phải có hương vị hòa quyện giữa các nguyên liệu

Món ăn giúp sạch ruột, giảm béo, ăn càng nhiều càng có lợi cho sức khỏe Món ăn này rất lạ miệng, khá ít người biết, nhưng lại rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho người đang muốn giảm cân. Mọi người không còn xa lạ gì với konjac (khoai nưa). Đây là một loại thực phẩm ít calo, nhiều chất xơ,...

Chia sẻ