Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm "đa năng": Chống đói ban đêm, lót dạ bữa xế chiều, ăn kiểu gì cũng được mà chẳng sợ béo!

Ẩm thực 27/11/2020 - 21:38

Một lần vào bếp, có bánh quy chanh làm đồ ăn vặt suốt cả tháng luôn đây này các chị em ơi!

Nếu chị em đang thắc mắc rằng: "Thiếu gì chỗ bánh quy ngon mà tôi lại phải "lăn" vào bếp làm chi cho cực cái thân?", vậy thì câu trả lời chính là loại bánh quy chanh mà chúng tôi gợi ý cho bạn dưới đây là loại bánh dành riêng cho người ăn kiêng.

Bánh quy thì đương nhiên, hàng tạp hóa hay siêu thị nào chẳng bán, nhưng muốn được sướng miệng mà không muốn béo, chỉ có cách tự "lăn" vào bếp thôi!

Bánh quy chanh Keto

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

Nguyên liệu làm bánh quy chanh:

70gr bơ mặn

120gr bột hạnh nhân

60gr bột dừa

Baking soda

1 quả trứng

Chanh vàng, vỏ chanh bào sẵn

Dụng cụ: Giấy nến, lò nướng/nồi chiên không dầu

(Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu này trên các trang thương mại điện tử như Tiki/Shopee hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh như Kitchen Art, Beesmart,...)

Cách làm

- Bước 1: Tán bơ

Cho vào bát 70gr bơ mặn và 4 thìa cà phê đường ăn kiêng, sau đó thìa/phới tán nhuyễn bơ. Tiếp tục cho 1 quả trứng vào và đánh thật đều hỗn hợp.

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

- Bước 2: Trộn bột bánh

Cho 120gr bột hạnh nhân, 60gr bột dừa và 1 muỗng cà phê baking soda vào hỗn hợp bơ, sau đó dùng phới khuấy đều hỗn hợp. Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh vào bột bánh khuấy đều.

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

 - Bước 3: Tạo hình bánh

Chia bột bánh thành từng viên nhỏ, dùng tay nặn tròn bột bánh và đặt vào khay nướng có lót giấy nến. Dùng dĩa tạo hình cho bánh.

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm Mách chị em cách làm món bánh quy chanh giòn rụm

- Bước 4: Nướng bánh

Bánh nên được nướng 2 lần để đạt được độ giòn và màu sắc vàng bắt mắt.

Lần 1: Chọn mức nhiệt 200 độ và cài đặt thời gian nướng trong 20 phút.

Lần 2: Chọn mức nhiệt 150 độ và cài đặt thời gian nướng trong 10 phút.

Chị em đừng quên lật mặt bánh giữa 2 lần nướng nhé!

Kết thúc thời gian nướng, để bánh ở nhiệt độ phòng cho bánh nguội hẳn và rắc thêm 1 ít bột vỏ chanh lên bề mặt bánh, bỏ vào hộp đựng. Vậy là bạn đã có món ăn vặt thơm ngon mà không lo béo rồi đấy!

Thành phẩm: Bánh giòn rụm với vị bùi bùi thơm thơm của bột hạnh nhân, bột dừa và chua chua thơm thơm của vị chanh dùng. Nếu dùng kèm với 1 tách trà, đảm bảo hương vị sẽ "gậy nghiện" đấy!

Cách bảo quản bánh quy chanh

Chị em hãy chú rằng không nên cho bánh vào túi nilon để bảo quản khi bánh vẫn còn ấm. Như vậy có thể tạo ra hơi nước, khi bọc kín lại sẽ dễ làm bánh bị ẩm mốc và nhanh hỏng. Hãy đợi cho bánh nguội hẳn và bọc kín lại bằng nilon (loại chuyên bọc thực phẩm), cột kín lại, không để không khí lọt vào.

Sau khi bọc kín, bạn nên lưu giữ bánh ở nơi khô thoáng và mát mẻ trong phòng. Nếu nhiệt độ quá nóng, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh.

Với gợi ý này, hy vọng các chị em sẽ có cách chống đói lúc nửa đêm hoặc một món ăn vặt lúc xế chiều, vừa thơm ngon, vừa "heo-thì"!