Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt

Ẩm thực 26/02/2021 - 18:18

Vào ngày 15 Âm lịch đầu tiên của năm mới, các gia đình Việt thường chuẩn bị mâm cúng thịnh soạn dâng lên tổ tiên. Đây là nét đẹp văn hóa được gìn giữ qua nhiều thế hệ.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 1

Người Việt quan niệm "cúng cả quanh năm không bằng ngày rằm tháng Giêng". Vào ngày này, các gia đình Việt thường chuẩn bị mâm cúng thịnh soạn, tươm tất dâng lên ông bà tổ tiên. Bạn có thể tham khảo thực đơn mâm cơm đủ đầy, đậm nét truyền thống với các món chả trứng, canh, đậu hũ, tôm hấp, xôi gấc... của thành viên Lâm Hà. Ảnh: Lâm Hà.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 2

Mâm cúng gồm gà luộc, giò, xôi gấc, chả trứng vân mây, bê hấp sả, su hào và cà rốt xào, canh thập cẩm do Silk Lê chuẩn bị trong 2 giờ đồng hồ cũng hấp dẫn không kém. Nguyên liệu được người nội trợ mua từ ngày hôm trước, sơ chế sẵn và trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Để rút ngắn thời gian nấu nướng, bạn nên tranh thủ làm món khác trong lúc hấp dê, luộc gà. Ảnh: Silk Le.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 3

Không cầu kỳ trong khâu trình bày, độc giả Nguyen Thanh chuẩn bị thực đơn canh măng gà ri hấp muối, nem rán, mề gà xào rau củ, nộm thịt bò, hành muối, canh củ sườn và thạch cá chép. Ảnh: Nguyen Thanh.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 4

Tài khoản Vũ Thanh Hoan đăng tải mâm cúng tự tay làm trong hơn 1 giờ đồng hồ với nét truyền thống kết hợp hiện đại. Canh bóng, tôm chiên tempura, chim cút nướng, nem rán, xôi gấc, gà xào hạt điều, rau củ luộc, bánh trôi được trình bày khá hấp dẫn. Theo chị, cúng rằm tháng Giêng là nét đẹp văn hóa lâu đời, dù bận đến mấy, người Việt cũng luôn dành một ngày để làm mâm cơm tươm tất. Ảnh: Vũ Thanh Hoan.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 5 Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 6

Lễ vật cúng rằm tháng Giêng phong phú, đa dạng, có sự khác biệt giữa các vùng miền và quan niệm từng gia đình. Trong đó, món bánh trôi nước là lễ vật được sử dụng phổ biến nhất, mang ý nghĩa cầu mong mọi việc đều hanh thông, trôi chảy, hạnh phúc tròn đầy. Ảnh: Vũ Thanh Hoan.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 7

Bên cạnh việc chuẩn bị những món truyền thống, bạn có thể thay đổi công thức và cách trang trí để mâm cơm cúng rằm lạ miệng và đẹp mắt hơn. Gà luộc, xôi gấc, chân giò muối, nem, khoai môn chiên, măng xào, miến xào lòng gà, canh măng và rau luộc là món ăn vốn quen thuộc nhưng trở nên lạ mắt khi bày trí trong bộ đĩa độc đáo. Ảnh: Ngoc Linh.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 8

Tài khoản Lan Nguyen cho rằng vào ngày rằm tháng Giêng, các gia đình chuẩn bị mâm cơm chay tinh khiết dâng cúng Trời Phật và tổ tiên mang ý nghĩa tinh thần to lớn. Chị đưa ra gợi ý các món chay gồm xôi vò, chè đường, bánh su sê, bánh giò, canh sủi cảo, canh nấm thập cẩm, nấm đùi gà kho sả, nộm su hào... Các món sử dụng nguyên liệu liệu thực vật và nấu theo cách thuần chay. Ảnh: Lan Nguyen.

Mâm cúng rằm tháng Giêng của người Việt - ảnh 9

Trong khi đó, thành viên Lâm Nguyễn khiến cư dân mạng trầm trồ vì sự khéo tay trong khâu nấu nướng, trang trí món ăn. Bữa ăn không quá nhiều món với canh củ quả, súp lơ luộc, bắp xào mỡ hành, đậu sốt cà chua, nấm kim châm sốt nấm hương, cải tím xào ngô non và đậu hũ hấp xì dầu. Ảnh: Nguyễn Lâm.

Cách làm salad bơ kết hợp phô mai béo thơm Người nội trợ có thể học theo công thức đơn giản làm salad bơ phô mai để bữa ăn những ngày đầu năm của gia đình trở nên lạ vị mà vẫn đầy đủ dưỡng chất.