Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè

Ẩm thực 24/04/2021 - 11:18

Củ sen giòn giòn sật sật, hoà quyện cùng nước sốt chua ngọt khiến ai chỉ nhìn thôi cũng phải thòm thèm.

Nguyên liệu:

- 2 củ sen

- 1 nắm vừng rang chín

- 1 thìa rượu nấu ăn , 2 thìa nước tương , 3 thìa dấm trắng, 4 thìa đường, 1 thìa muối, nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột)

- Hành và tỏi vừa đủ

Cách làm:

- Đem củ sen rửa sạch với nước, cắt bỏ hai đầu, cạo một lớp vỏ mỏng trên bề mặt rồi đem thái hạt lựu.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 1

- Đun nửa nồi nước, khi nước sôi thì cho củ sen vào và luộc trong 3 phút, sau đó vớt ra cho vào chậu nước lạnh. Thêm vào chậu một thìa dấm để củ sen không bị thâm đen và giữ được độ giòn.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 2

- Cho 1 thìa rượu nấu ăn , 2 thìa nước tương , 3 thìa dấm trắng, 4 thìa đường và 5 thìa nước vào một chiếc bát nhỏ, khuấy đều.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 3

- Đun nóng ít dầu ăn trên chảo, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho củ sen đã chần sơ vào xào khoảng 1 phút.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 4

- Đổ hỗn hợp nước sốt đã khuấy đều vào nồi, đảo đều đến củ sen ngấm đều gia vị.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 5

- Hòa một ít nước hòa với chút tinh bột tạo thành nước tinh bột đặc, sau đó đổ vào củ sen và xào cho đến khi cạn nước chua ngọt tạo độ sệt cho món ăn.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 6

- Sau khi nước sốt chua ngọt cạn sệt lại, rắc mè rang chín vào là tắt bếp, cho củ sen xào chua ngọt ra khỏi chảo.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 7

Chúc bạn thành công!

Chán ăn thịt, đem củ này xào chua ngọt được món ngon lại bổ ngày hè

Đảm bảo với củ này xào chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn sần sật của nguyên liệu, hương vị thơm ngon, đặc biệt sốt chua ngọt sẽ là "chiếc áo" hoàn hảo khiến món ăn này hấp dẫn hơn nhiều.

Nguyên liệu:

- 2 củ sen, 1 nắm vừng rang chín, 1 thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 3 thìa dấm trắng, 4 thìa đường, 1 thìa muối, nước tinh bột (1 thìa nước hòa với 1 thìa tinh bột), hành và tỏi vừa đủ băm nhỏ

Cách làm:

Rửa sạch củ sen với nước, cắt bỏ hai đầu, cạo một lớp vỏ mỏng trên bề mặt, cắt thành từng lát dày rồi thái hạt lựu (thái nhỏ sẽ dễ ăn hơn).

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 8

Đun nửa nồi nước, nước sôi thì cho củ sen vào, luộc 3 phút, vớt ra cho vào chậu nước lạnh. Đổ vào chậu một thìa dấm để củ sen không bị thâm đen và sẽ giòn ngon hơn.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 9

Lấy một chiếc bát nhỏ, cho một thìa rượu nấu ăn, 2 thìa nước tương, 3 thìa dấm trắng, 4 thìa đường và 5 thìa nước vào, dùng thìa khuấy đều tạo thành nước sốt chua ngọt.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 10

Bắc nồi lên, cho ít dầu ăn vào, đun nóng dầu, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho củ sen đã chần sơ vào xào khoảng 1 phút.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 11

Đổ nước sốt chua ngọt trong bát vào nồi, cho gia vị và củ sen vào xào kỹ, sao cho từng miếng củ sen ngấm đều gia vị.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 12

Dùng một ít nước hòa với chút tinh bột tạo thành nước tinh bột đặc, sau đó đổ vào củ sen và xào cho đến khi cạn nước chua ngọt.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 13

Sau khi nước sốt chua ngọt cạn sệt lại, rắc mè rang chín vào là tắt bếp, cho củ sen xào chua ngọt ra khỏi chảo.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 14

Món củ sen xào chua ngọt không chỉ rất ngon, màu sắc đẹp, đặc biệt thích hợp cho ngày hè này.

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 15

Món ngon: Củ sen xào chua ngọt “đưa cơm” ngày hè - ảnh 16

Chúc các bạn thành công!

Canh củ sen hầm sườn non ngọt lịm cho ngày Hè thanh mát Vào những ngày hè oi bức, món canh củ sen hầm sườn non với nước dùng ngọt lịm, củ sen dẻo mềm chứa đầy chất dinh dưỡng sẽ là món ăn vừa thanh mát, vừa tốt cho sức khoẻ. Cách làm canh củ sen hầm sườn non ngon...

Chia sẻ