Món ăn bổ dưỡng của người xưa

06/11/2018 - 16:34 - Nguồn: tintuc.vn Yêu cầu xóa tin

Theo Mindbodygreen, bác sĩ đầu tiên trên thế giới Hippocrates nói: “Hãy để thức ăn là bài thuốc lành mạnh. Những loại thuốc bổ dưỡng chính là thực phẩm của chúng ta hàng ngày”. Người cổ đại ít mắc các bệnh mạn tính. Họ thường ăn 6 món bổ dưỡng sau đây.

Khoai lang

Khoai lang dùng làm thực phẩm ở Trung Mỹ hàng nghìn năm trước. Loại củ này du nhập đến châu Âu vào thế kỷ 16 do nhà thám hiểm hàng hải Christopher Columbus đưa về.

Các nghiên cứu cho thấy khoai lang giàu vitamin A, tốt cho làn da và mắt. Khoai lang cũng nhiều vitamin C, mangan, vitamin B6, kali, đồng và chất xơ.

Ảnh: Times of India

Ảnh: Times of India

Kombucha

Đây là một loại trà lên men, còn gọi là 'Immortal Health Elixir' ở Trung Quốc cổ đại, tồn tại hơn 2.000 năm trước. Trà Kombucha giàu vitamin B, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Các vitamin nhóm B trong trà cũng đóng vai trò như methyl làm giảm viêm trong cơ thể.

Kombucha chứa axit glucaric, chất được các nghiên cứu hiện đại cho thấy giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, nó là thức uống lên men nên giúp tiêu hóa và miễn dịch.

Nước dùng xương

Ảnh: CalorieBee

Ảnh: CalorieBee

Nước dùng xương thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cho người bệnh. Xương của con bò được nuôi bằng cỏ, hoặc xương gà hữu cơ rất bổ dưỡng. Khi hầm nhừ, các khoáng chất trong xương giải phóng vào nước dùng nên cơ thể có thể hấp thụ dễ dàng. Nước dùng xương nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đây là món ăn phù hợp cho người bị nhạy cảm với thực phẩm, giảm cân, tăng vi khuẩn đường ruột, phản ứng tự miễn...

Kim chi

Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Các nghiên cứu cho thấy kim chi có tác dụng chống ung thư, giảm xơ vữa động mạch và đáp ứng tự miễn dịch.

Ảnh: Rice

Ảnh: Rice'nFlour

Dầu gan cá tuyết lên men

Dầu gan cá tuyết lên men, còn gọi là FCLO, được người Rome và Scandinavia dùng từ xa xưa. Món ăn  giàu axit béo DHA và EPA, tốt cho não và sức khỏe thần kinh. FCLO cũng nhiều vitamin A và D. 

  • Ảnh hot sao Việt 18/11 Ảnh hot sao Việt 18/11

    Bảo Thanh đẹp dịu dàng giữa trời thu. Trang Pháp check in ở cây cầu tình yêu có hàng nghìn cặp đôi đặt chân đến ở Hàn Quốc. Ngọc Trinh khoe vẻ đẹp ngây thơ "vô tội". Phương Trinh Jolie thả dáng bên bể bơi với bikini khoe vóc dáng gợi cảm. Á hậu Huyền My vẫn còn dư âm sau khi đi cổ vũ tuyển Việt Nam trong trận gặp Malaysia vừa qua. Thanh Hằng cực chất khi đi du lịch ở Israel. ...

  • Ảnh hot sao Hàn 18/11 Ảnh hot sao Hàn 18/11

    Các kiểu pose hình với hoa khác lạ của Chae Young (Twice). Đằng sau bức hình đầy nghệ thuật của Go Joon Hee là hậu trường không được lung linh cho lắm. Kang Hanna đến cổ vũ concert của IU. Cả hai giữ mối quan hệ thân thiết sau khi đóng chung Moon Lovers. Hoa hậu - diễn viên Park Si Yeon cũng đi xem concert của IU, vào tận hậu trường để chụp hình, cổ vũ. Lee Dong Wook khoe vẻ điển trai, tạo dáng chữ V ...

  • Tiết lộ thủ phạm chính gây tiểu đêm, tiểu nhiều ở người trẻ tuổi Tiết lộ thủ phạm chính gây tiểu đêm, tiểu nhiều ở người trẻ tuổi

    Theo PGS.TS-TTND Đinh Ngọc Sỹ,  tình trạng tiểu nhiều, tiểu đêm ở người trẻ được biểu hiện là đi tiểu nhiều hơn 8 lần trong 24h; và/hoặc phải thức dậy hơn một lần mỗi đêm để đi tiểu. Nguyên nhân gây tiểu đêm, tiểu nhiều ở người trẻ rất đa dạng, có thể do lối sống không điều độ làm rối loạn chức năng bàng quang, hoặc các bệnh lý về nhiễm khuẩn, nhiễm trùng đường tiết niệu… Nguyên nhân gây tiểu đêm, tiểu nhiều ở người trẻ và thanh ...

  • 5 thực phẩm “vàng” người huyết áp cao không nên bỏ qua: Vừa dễ kiếm vừa dễ ăn 5 thực phẩm “vàng” người huyết áp cao không nên bỏ qua: Vừa dễ kiếm vừa dễ ăn

    1. Chuối Chuối chứa là loại quả chứa rất nhiều kali, tiện lợi và dễ ăn - Nếu muốn cung cấp kali cho cơ thể, bạn không thể bỏ qua quả chuối trong khẩu phần ăn hàng ngày.- Hãy cắt quả chối thành các lát nhỏ bỏ vào chén ngũ cốc và bát cháo bột yến mạch. Chuối là thứ quà ăn nhanh, rất tiện lợi, và rất rẻ. 2. Khoai tây Khoai tây có chứa hai loại khoáng chất là kali và magiê giúp hạ huyết áp. - Trong thành ...

  • 6 món ăn đơn giản từ hạt sen giúp ngủ sâu, liền mạch: It tốn kém và dễ dàng chế biến 6 món ăn đơn giản từ hạt sen giúp ngủ sâu, liền mạch: It tốn kém và dễ dàng chế biến

    1. Chè hạt sen Nguyên liệu: - Hạt sen tươi - Long nhãn - Đường cát hoặc đường phèn Cách làm: - Hạt sen rửa sạch, cho vào nồi ninh nhừ. Đợi hạt sen nhừ rồi vớt ra để ráo nước.  - Bỏ đường đã chuẩn bị sẵn vào nấu tan. Bỏ phần hạt sen vừa vớt ra vào nấu tiếp khoảng 10-15 phút và vớt ra bát riêng. - Long nhãn bóc vỏ, bỏ hạt rồi cho hạt sen đã nấu nhừ vào trong.  - Bỏ nguyên liệu vừa làm vào ...