Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy!

Ẩm thực 06/05/2021 - 07:08

Cách làm món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy:

Cánh gà luôn là một trong những nguyên liệu chế biến yêu thích của mình, bởi chất thịt ở phần cánh thường rất mềm ẩm, lại thơm ngậy không bị khô xơ như những phần thịt khác. Các món ăn được chế biến từ cánh gà đều cực kỳ ngon miệng và trở thành món khoái khẩu của nhiều người như cánh gà chiên giòn, cánh gà nướng … Tuy nhiên chắc hẳn chưa nhiều người biết đến món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy đúng không nào, bởi ngô ngọt và cánh gà nghe có vẻ “chẳng liên quan” gì đến nhau cả. Ấy vậy mà khi 2 nguyên liệu này kết hợp với nhau với từng miếng thịt gà mềm ngọt, đậm đà, vị ngô ngọt bùi thơm, thấm đẫm trong nước sốt sánh vàng, quyến rũ thì sẽ tạo thành một món ăn khiến mọi người phải “ngất ngây” đấy nhé

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cánh gà: 4 chiếc

Ngô ngọt tách hạt: 1 bát nhỏ

Quả óc chó: 70 g

Rượu trắng: 2 thìa Ớt chỉ thiên: 1 quảHành lá: 1 cây

Gừng non: 1 mẩu

Vừng trắng : 1 thìa

Xà lách: vài lá

Nước mắm, tương cà chua (tự làm tương cà chua theo cách tại đây), xì dầu, dầu ăn…

Cách làm:

Bước 1: Mình thường sử dụng cánh gà công nghiệp để làm món cánh gà sốt ngô ngọt này, bởi cánh gà công nghiệp thịt thường mềm mọng, đặc biệt nhiều thịt, khi cắn ngập một miệng thịt rất là sướng miệng, còn nếu thích thịt săn chắc, ngọt thịt hơn thì sử dụng cánh gà ta nhé. Cánh gà mua về đem bóp với muối rồi rửa lại thật sạch, vớt ra để ráo rồi chặt thành 3 khúc. Quả óc chó tách vỏ, bỏ nhân vào bát. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài 3 – 4 cm. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch, để ráo. Xà lách rửa sạch, để ráo. Cho nước mắm tương cà chua xì dầu 1 thìa nước vào 1 chiếc bát, khuấy đều để làm nước sốt (tỷ lệ mắm, tương cà, xì dầu các bạn cho theo khẩu vị bản thân nhé).

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 2

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho nhân hạt óc chó vào rang chín, đến khi thấy hạt óc chó chuyển màu vàng và tỏa mùi thơm thì tắt bếp rồi trút ra bát riêng. Vẫn chiếc chảo ấy, các bạn cho chút dầu ăn vào đun sôi, rồi cho gừng thái lát vào phi thơm.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 3

Bước 3: Khi thấy gừng dậy mùi, các bạn đổ cánh gà vào, xào đến khi thấy thấy thịt gà săn lại, chuyển sang màu hơi vàng thì đổ gốc hành trắng, ớt vào đảo đều trong khoảng 3 phút thì đổ 1/2 bát con nước vào chảo.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 4

Tiếp tục đun với lửa vừa đến khi thấy cánh gà hơi quắt lại chuyển sang màu nâu vàng thì cho 2 thìa rượu vào, rồi rưới phần nước sốt pha ở bước 1 vào chảo cánh gà, trộn đều. Đun tiếp đến khi hỗn hợp sôi lên thì đổ ngô ngọt vào đảo cùng.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 5

Bước 4: Đun đến khi nước hơi cạn, chỉ còn sền sệt thì đổ hạt óc chó, hành lá cùng vừng trắng vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp. Xếp xà lách trải đều lên mặt đĩa, gắp cánh gà ra đặt lên trên rồi múc nước sốt ngô ngọt hạt óc chó rưới lên trên cánh gà, giờ chỉ cần bày ra bàn ăn để oánh chén thôi.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 6

Từng chiếc cánh gà nâu vàng quyện trong nước sốt sánh sệt, đậm đà trông vô cùng hấp dẫn và quyến rũ. Không chỉ có “phần nhìn” mà hương vị món ăn cũng rất thơm ngon, dễ dàng khiến người thưởng thức “mê mệt” ngay lần đầu tiên nếm thử, từng miếng gà mềm mọng kết hợp với vị bùi béo của ngô, của hạt óc chó sẽ khiến hương vị món ăn trở nên lạ miệng và ngon cơm hơn nhiều đấy. Hãy thêm ngay món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy này cho thực đơn bữa ăn của gia đình thôi nào

Trời lạnh chị em ngại ra ngoài thì làm ngay hộp cơm siêu tốc này mang đi làm ăn trưa nhé!

Với hộp cơm đơn giản dưới đây, bạn không cần phải ra ngoài hàng quán mà vẫn có được một bữa cơm trưa ngon miệng, đủ chất lại đẹp mắt.

Nguyên liệu cho hộp cơm trưa:

4 chiếc cánh gà

50g súp lơ xanh

Một ít ngô ngọt

Gạo trắng

Gia vị: muối, gia vị ướp thịt nướng, nước tương, dầu ăn.

Cánh gà là bộ phận ít thịt, nhiều da và ăn rất giòn ngon, vì thế mà nhiều người yêu thích món cánh gà. Tuy nhiên, cánh gà khá giàu chất béo và cholesterol, vì vậy một tuần bạn chỉ nên ăn 1-2 bữa cánh gà thôi nhé.

Khi ăn cánh gà nên kết hợp với rau củ như rau súp lơ sẽ giúp cơ thể bổ sung thêm vitamin, chất dinh dưỡng và giúp hạn chế hấp thụ cholesterol.

Cách làm hộp cơm trưa

Trước khi chế biến cánh gà và súp lơ, thì vo sạch gạo với ngô ngọt rồi nấu chín thành cơm sau đó sơ chế cánh gà, rửa sạch rồi dùng dao khứa vài đường trên hai mặt cánh gà. Cho cánh gà vào bát, thêm chút muối, nước tương, gia vị ướp thịt nướng vào trộn đều. Ướp cánh gà một lúc hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 7

Súp lơ tách thành miếng vừa ăn sau đó rửa sạch lại súp lơ, ngâm súp lơ trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Đun sôi một nồi nước với chút muối, cho súp lơ vào luộc sôi khoảng 3 phút cho súp lơ chín sau đó vớt ra bát.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 8

Trong lúc luộc súp lơ thì đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cánh gà đã ướp vào chiên ở lửa vừa và hơi nhỏ cho đến khi cánh gà chín vàng đều hai mặt là được.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 9

Cuối cùng lấy cơm nấu chín ra hộp, thêm cánh gà áp chảo và rau súp lơ luộc vào là xong.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 10

Vào mùa đông là mùa chính vụ của súp lơ, ở nước ta loại súp lơ xanh thường được trồng phổ biến nhất. Súp lơ ăn có vị giòn ngọt nên được nhiều người yêu thích.

Khi chọn mua súp lơ xanh, bạn chọn những cây súp lơ có bông màu xanh đậm, đều màu. Bạn có thể sờ tay vào bông súp lơ để cảm nhận, nếu súp lơ tươi thì các cụm hoa thường cứng và liên kết chặt chẽ với nhau, hoa có lớp mỏng phấn trắng.

Súp lơ cũ sẽ mềm và các cụm hoa không liên kết chặt với nhau, súp lơ này đã thu hoạch lâu ngày không còn ngon nữa, không nên mua.

Thành phẩm

Không phải chế biến nhiều món, chỉ đơn giản là hai món trong hộp cơm trưa này thôi. Chắc chắn chỉ cần nhìn thôi đã kích thích vị giác lắm rồi. Thịt cánh gà mềm mềm ngọt ngon lại thấm đều gia vị xốt nướng, ăn kèm với súp lơ xanh giòn giòn. Cơm độn thêm chút ngô ngọt càng tăng thêm hương vị cho hộp cơm trưa.

Ngất ngây với món cánh gà sốt ngô ngọt ngon bá cháy! - ảnh 11

Chúc bạn có một bữa cơm trưa ngon miệng!

Ăn sáng vừa ngon vừa nhẹ bụng với súp đậu phụ 3 cách nấu súp đậu phụ dưới đây rất thích hợp cho những ngày thời tiết nắng nóng đấy chị em nhé. Súp đậu phụ, ngô ngọt Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: THVL Nguyên liệu: 1 bắp ngô ngọt 1 miếng đậu phụ 150g thịt lợn Một chút...

Chia sẻ