Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên

Pháp Luật 05/04/2021 - 09:57

Đến Phú Yên, không thể không thưởng thức những đặc sản dân dã, ăn 1 lần nhớ mãi tại đây.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 1

Cá nục hấp

Cá nục hấp là món ăn dân dã của người dân Phú Yên nói riêng và miền Trung nói chung. Muốn món hấp ngon, phải chọn những con cá nục tươi, kích thước vừa phải. Dùng chung với cá hấp là rau sống, bánh tráng nướng.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 2

Bún mực

Khác với nhiều nơi dùng nước dùng ngọt, bún ở Phú Yên lại được nấu theo vị chua. Đây sẽ là trải nghiệm mới lạ và cũng rất ngon miệng tại vùng đất này. Dù được nấu cách nào, điều kiện đê đảm bảo chất lượng đó là nước dùng ngon, sợi bún trắng, kết hợp với mực tươi giòn, ngọt.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 3

Chả dông

Chả dông là đặc sản của phường Phú Lâm, TP Tuy Hòa. Người dân bắt dông vào mùa hè. Đây cũng là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe . Chả dông thường ăn kèm với rau sống.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 4

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ của Phú Yên không khác bánh canh chả cá của các nơi khác với chả cá và cọng bánh canh làm bằng bột gạo. Khác biệt duy nhất chính màu xanh mướt và vị cay nồng của hẹ thay vì hành ngò như các nơi.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 5

Bánh bèo

Bánh bèo ở Phú Yên không giống những nơi khác vì có vị thơm và dẻo đặc biệt. Bánh được đặt trong những chiếc chén nhỏ, rắc bên trên là bánh mì chiên giòn, chà bông và mỡ hành. Khi ăn chỉ việc cho chút nước mắm chua ngọt vào, dùng muỗng múc bánh nóng ăn.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 6

Sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên. Vùng đất này có nguồn lợi thủy hải sản đa dạng, phong phú như tôm, cua, cá, ghẹ, sứa, hàu… nhưng điều làm nên thương hiệu ở đây chính là sò huyết. Sò huyết đầm Ô Loan có thịt dày, ngon ngọt và đậm đà. Nhiều du khách từ tỉnh khác hay nước ngoài khi ghé đến cũng đều tìm sò huyết ở đây để thử qua.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 7

Bánh hỏi lòng heo

Món bánh hỏi gắn bó mật thiết với người dân Phú Yên”. Ở Phú Yên, bánh hỏi được làm từ bột gạo và có quy trình chế biến đặc biệt công phu, tỉ mỉ. Bánh hỏi thường gia vị thêm mỡ hành, ăn kèm với thịt quay, thịt nướng, lòng heo… đây là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, lễ cúng ở đình, chùa và là một nét văn hóa ẩm thực của địa phương.

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 8

'Vỗ béo' hội mê ăn uống với 15 món ngon làm nên thương hiệu của làng ẩm thực Phú Yên

Phú Yên đâu chỉ có biển đẹp và không khí trong lành, mà nền ẩm thực cực kì đa dạng và phong phú của nó cũng là điều níu chân du khách.

Bún cá

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 9

Bún cá tùy nhiều nơi mà nguyên liệu chính là cá ngừ tươi hoặc chả cá. Với cá ngừ tươi, cá phải tươi ngon để giữ được vị ngọt và thơm tự nhiên của thịt cá, sau đó đem hấp. Còn phần xương cá được hầm cùng xương heo nhiều giờ liền để nước dùng có vị ngọt đậm đà. Với bún chả cá, chả được chế biến theo công thức đặc biệt, phần thịt cá xay với bột và được nêm nếm vừa vị, phần bột không được quá nhiều vì sẽ làm giảm chất lượng của chả. Tuy phần 'topping' khác nhau nhưng yên tâm là món nào cũng ngon xuất sắc

- Bún cá Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn

- Bún cá Hoàng Linh: 166 Hùng Vương

Cơm gà Phú Yên

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 10

Cơm gà là món ngon Phú Yên mà những ai sành ăn không thể bỏ qua, gà sẽ được luộc cho vừa chín tới để thịt còn giữ độ dai và không quá nhão, nước luộc gà sau đó dùng để nấu cơm tạo nên màu vàng ươm nhờ mỡ gà. Sau đó sẽ ăn kèm với dưa leo, đồ muối chua,... khiến bạn ăn hoài không ngán.

- Cơm gà Tuyết Nhung: 189 Lê Thánh Tô, P.3, TP. Tuy Hòa

- Quán Thiên Hương: 211 Lê Thánh Tôn

- Cơm gà Bảo Châu: gần chợ Tuy Hòa

- Cơm gà Cô Diệp trên đường Ngô Quyền

Mắt cá ngừ đại dương

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 11

Mắt cá ngừ giàu DHA nên hàm lượng dinh dưỡng trong món ăn rất cao và cực kì tốt cho sức khỏe. Sau khi sơ chế, mắt cá ngừ sẽ được hầm cùng một số nguyên liệu khác vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử... nên món ăn sẽ có vị ngọt thanh và dễ ăn hơn.

- Quán Bà Tám 289 Lê Duẩn, TP. Tuy Hòa.
- Quán Cây Sung đường bờ kè Tổ 6, P. 6, Gần Hải đội Biên Phòng
- Quán Sơn Cầu Gỗ bờ kè Bạch Đằng, TP. Tuy Hòa.
- 293C Lê Duẩn, P.3, TP. Tuy Hò

Dê Chóp Chài

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 12

Địa chỉ: 664 Nguyễn Tất Thành, cạnh phòng CSGT cũ.

Bún mực

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 13

Tô bún mực thơm lừng từ xa đã khiến thực khách phải ứa nước miếng. Nước dùng của bún rất đậm đà và vừa vị, nếu là tín đồ ăn cay thì đừng quên cho thêm ớt để khiến hương vị thêm đong đầy nhé!

- Quán Hoàng Linh: 166 Hùng Vương, TP. Tuy Hòa
- Quán Đất Phú: 169 Lê Thánh Tôn, TP. Tuy Hòa

Cháo hàu

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 14
@phanhoaithuong90

Cháo hàu có vị đậm đà, thịt hàu dai mềm lại còn bổ dưỡng, đây cũng là món ngon Phú Yên mà bạn nhất định không thể bỏ qua. Tối đến, còn gì tuyệt hơn là vừa thổi vừa ăn tô cháo hàu cho ấm lòng vừa tám chuyện rôm rả cùng bạn bè, mặc dù ở nhiều thành phố khác cũng có món ăn này nhưng không phải nơi nào cũng nấu ngon như ở Phú Yên đâu nhé!

Địa chỉ:363 Lê Lợi, 373 Nguyễn Huệ

Bánh canh hẹ

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 15
@lanwiththi

Nhiều bạn nghe tên món ăn thấy lạ và có phần hơi ngại vì sợ mùi hẹ sẽ khiến bạn bị ngấy, tuy nhiên chính vì mùi thơm đặc trưng của lá hẹ quyện với thịt ghẹ mềm thơm, thêm chút trứng cút vừa bùi vừa béo,... lại khiến món ăn tròn vị đến lạ.

- 59 Điện Biên Phủ (bánh canh sợi nhỏ - từ 2h chiều đến 10h tối),

- Quán cô Mai - 48B Nguyễn Trãi, P.4, TP. Tuy Hòa

- Bánh canh hẹ chả cá Sông Cầu: Lê Lợi, TP. Tuy Hòa

- Bánh canh hẹ năng nở Bà Triệu.

- Góc đường Trần Hưng Đạo (bên hông chợ Tuy Hòa).

Bánh hỏi lòng heo

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 16
Cái ngon và độc đáo nhất của món ăn này chính là nước chấm. Miếng lòng heo sẽ cuốn cùng bánh hỏi, thêm chút khế xanh chuối chát và chút rau mùi, chấm cùng nước mắm mặn chua cay, tất cả quyện vào nhau khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.

- Quán Hòa Đa cạnh quốc lộ 1A thuộc xã An Mỹ.

- Quán Bà Năm Phú Thọ đường Nguyễn Văn Linh

- Quán đối diện số 230 Trần Hưng Đạo, Phường 4

- Các quán ở đường Hùng Vương, Trường Chinh, ngã ba Trần Quý Cáp, cắt Lê Lợi

Bánh xèo hải sản

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 17

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 18

@eiyochan

Không giống với bánh xèo miền Tây là nhân gồm thịt nạc, bánh xèo hải sản Phú Yên chất lượng xịn sò hơn nhiều. Từng miếng bánh xèo giòn tan và thơm lừng, topping là siêu nhiều tôm và thịt, khi ăn nhớ cuốn thêm rau xanh để khiến món này thêm dậy vị.

- 303 Lê Duẩn,

- 20 Lê Thánh Tôn

- 25/6 Chu Mạnh Trinh

Bánh bèo chén

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 19

Bánh bèo được đổ vô vào từng chén nhỏ, nhân bên trên cực kì đa dạng gồm chà bông, hành phi, da heo chiên giòn,... đến Phú Yên mà không thưởng thức bánh bèo chén siêu nổi tiếng của nơi này là thiếu xót cực lớn đó.

- Quán cô Mai - chân núi Ngạn

- Đường Lê Trung Kiên (dưới chân tháp Nhạn

Sò huyết đầm Ô Loan

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 20

Nhìn bàn tiệc hải sản đầy hấp dẫn với hào sữa, tôm hùm sao, nghêu, ốc,... được chế biến đa dạng nhiều kiểu. Tối đến rủ bạn bè ra nhâm nhi hải sản, thêm chút đồ có cồn rồi tám chuyện hoặc ngắm đường phố Phú Yên về đêm thì còn gì bằng.

- Các quán dọc bờ kè Bạch Đằng

- Quán vỉa hè đường Trần Quý Cáp

Gỏi cá mai

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 21
@bluewebkq

Cá mai ngay khi vừa đánh bắt xong sẽ được chế biến cẩn thận và lọc lấy thịt. Chính vì cá tươi nên thịt cá vì thế mà cũng thơm ngon đến lạ, sau đó sẽ được trộn cùng đậu phộng rang, cà rốt, hành tây,... làm món khai vị, đảm bảo hao mồi lắm đây.

- Các quán hải sản ở đường Nguyễn Huệ

- Các quán ở khu vực đầm Ô Loan

- Quán hải sản Lâm Hùng: Cầu Long Phú, xã An Cư, huyện Tuy An

Cháo vịt

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 22

- Quán cháo vịt cô Bảy: Vòng xoay Nguyễn Huệ - Trường Chinh

- Quán Hằng Đại Nam đường Nguyễn Công Trứ

- Quán cháo vịt Lê Lợi: Ngã tư Lê Lợi & Nguyễn Trãi

Nem nướng

Những món ăn dân dã tuyệt ngon ở Phú Yên - ảnh 23

- Quán nem nướng Nhật Hoàng: 04 Trần Bình Trọng

- Quán nem Ninh Hoà: 159 Lê Thánh Tôn, Tp. Tuy Hoà, Phú Yên

- Quán nem vỉa hè Nguyễn Trãi: Góc ngã tư Nguyễn Trãi & Lê Thánh Tôn

Chả dông

- Nem nướng - Chả Dông: 92 Nguyễn Công Trứ, P.3, TP. Tuy Hòa
- Quán Nem Cây Dông: 209 Bà Triệu, P.7, TP. Tuy Hòa

Nếu đã và đang đi chu du ở một điểm đến nào đó và chuyến đi để lại cho bạn nhiều trải nghiệm thú vị thì đừng quên chia sẻ trên group Việt Nam Ơi để các thành viên khác cùng tham khảo nhé!

Chả dông - đặc sản vùng đất Phú Yên Vùng đất Phú Yên không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ với biển xanh cát trắng, nắng vàng,.. Nhiều danh thắng nổi tiếng hấp dẫn du khách bốn phương, mà ở mảnh đất hoa vàng trên cỏ xanh này, những món ăn đặc sản của nơi...

Chia sẻ