Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại !

Ẩm thực 24/04/2021 - 16:36

Hướng dẫn cách làm món thịt bò xào rau cần nóng hổi ngọt thơm, ngon bất bại:

Riêng những món ăn được chế biến từ rau cần thì nhất định nên măm vào mùa đông, lý do là vì mùa đông rau cần mới ngon và ngọt nhất, sợi rau mềm non ngọt lắm ý. Rau cần là một loại rau rất dễ chế biến thành những món ăn ngon , có hương vị đặc trưng mà không loại rau nào có được. Trong bài viết ngày hôm nay, blognauanngon sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món rau cần xào thịt bò, công thức của mình chuẩn ngon bất bại. Cách làm món thịt bò xào rau cần không hề khó, nhưng làm thế nào để rau cần vừa chín tới giữ được độ ngọt giòn, rau và thịt không bị dai thì cũng cần đến những bí kíp nho nhỏ mà mình sẽ “bật mí” trong bài viết ngày hum nay, các bạn cùng tham khảo nhá

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau cần: 1 mớ

Cà chua : 2 quả nhỏ

Thịt bò thăn : 150 gram

Gừng , tỏi

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò để xào cùng rau cần mình thường dùng thịt bò thăn . Lý do là vì thịt bò thăn khi xào thường mềm, thơm ngọt, không bị dai, rất phù hợp cho món ăn này. Thịt bò thăn mua về các bạn rửa sạch, dùng khăn sạch lau khô thịt (để khi xào thịt bò không bị ra nước sẽ dễ bị dai). Tiếp đó, dùng dao sắc thái thật mỏng thịt để khi xào thịt nhanh chín, mềm, bắt gia vị và không bị dai nhé. Ướp thịt bò với 1.5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu, gừng tỏi bằm nhỏ. Đeo bao tay vào trộn đều để thịt bò được ngấm gia vị. Ướp thịt bò khoảng 20 phút trước khi xào để thịt bò được đậm đà khi xào cùng rau nhá.

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 2

Bước 2: Rau cần mua về thường có phần rễ khá là nhìu nên các bạn nhớ chịu khó nhặt sạch tuốt sạch phần rễ rau cần bám vào thân rùi nhặt lấy phần non. Rau cần khi sơ chế sau các bạn dùng dao vạt vớt phần lá, chỉ giữ lại 1 chút lá thui, còn lại ưu tiên giữ phần thân rau nhé. Lý do là vì phần lá khi xào nhanh bị nát và mềm, phần thân rau mới ngon và giòn nhé. Rau cần sau khi sơ chế xong các bạn rửa thật sạch và kỹ để loại bỏ cát bám dính vào. Dùng dao cắt rau cần thành khúc dài cỡ 5cm nhé

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 3

Cà chua rửa sạch, thái múi cau như hình dưới. Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 4

Bước 3: Với món rau cần xào thịt bò, các bạn sẽ xào thịt bò trước nhé (mục đích là để thịt bò không bị dai). Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng các bạn trút thịt bò đã ướp gia vị ở bước 1 vào. Đảo đều liên tục trên lửa to để thịt bò không bị ra nước. Vì đã được ướp gia vị nên khi xào các bạn không cần nêm gia vị nữa. Chỉ cần đảo liên tục đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp và xúc thịt bò để riêng ra bát nhé.

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 5

Bước 4: Tiếp tục sử dụng cái chảo vừa xào thịt bò đó, cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng các bạn trút cà chua vào, xào cho cà chua mềm. Tiếp đó, cho rau cần vào, đảo đều trên lửa vừa. Đến khi rau cần se lại, chúng mình nêm vào trong chảo 1.5 thìa con hạt nêm, đảo đều. Đến khi rau cần hơi chín tái thì trút thịt bò vào, đảo đều đến khi rau cần vừa chín tới thì tắt bếp và xúc món rau cần xào thịt bò ra đĩa dùng nóng nhé.

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 6

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 7

Cách làm món rau cần xào thịt bò chỉ đơn giản như thế nhưng lại rất “ưng ý về thành quả các bạn ạ. Rau cần vừa chín tới, rau giòn thơm ơi là thơm, hòa quyện cùng với thịt bò mềm thơm đậm đà, không hề bị dai. Bữa cơm gia đình mà có đĩa rau cần xào thịt bò, mình đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 8

Lưu ý khi làm món thịt bò xào rau cần :

Thịt bò nên chọn là thịt bò thăn. Thịt bò nên được ướp gia vị trước khi xào khoảng 20 phút để thịt được ngấm gia vị sẽ đậm đà hơn.Không nên xào rau và thịt cùng 1 lúc, nên xào thịt bò trước để thịt bò không bị dai các bạn nhé.Với món rau cần xào thịt bò chỉ nên xào các nguyên liệu chín tới, không nên xào kỹ quá sẽ khiến cả rau và thịt bị daiXào các nguyên liệu trên lửa lớn. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.

Bí kíp cho món thịt bò xào rau cần được giòn ngon như ý !

Thịt bò xào rau cần là món ăn đơn giản, dễ thực hiện, nguyên liệu gần gũi nhưng lại rất hấp dẫn trong bữa cơm gia đình các nàng nhỉ. Rau cần chọn mớ non ngon, được xào chín tới cùng với thịt bò, rau cần vẫn giữ được độ giòn và thịt bò mềm thơm.

Cách làm món rau cần xào thịt bò đơn giản lắm, chỉ cần các nàng khéo léo 1 chút ở khâu xào thôi ý, xào kỹ quá sẽ khiến rau cần và thịt bò bị dai ngoách, xào để thịt bò được chín tới, rau cần chín tái là món ăn thơm ngon, chuẩn vị nhất rùi. Không để các nàng chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ ngay cách làm món thịt bò xào rau cần ngay sau đây nhé, cực đơn giản thôi ạ

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 9

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gram thịt bò

1 mớ rau cần

Cà chua, hạt tiêu, hạt nêm

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt bò các nàng có thể dùng thịt thăn hoặc gầu, bắp bò tùy sở thích. Cá nhân mình thì thường hay dùng thịt gầu bò, vì phần gầu bò giòn và có độ ngậy thơm ngon. Nếu các nàng thích miếng thịt mềm có thể dùng bò thăn nhé. Thịt bò mua về các nàng rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô, dùng dao sắc thái thật mỏng miếng thịt bò nhé. Thịt bò sau khi thái ướp với chút tỏi bằm nhỏ, 1 thìa hạt nêm. Đeo bao tay trộn thật đều để miếng thịt bò được ngấm gia vị nhé

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 10

Bước 2: Trong khi chờ đợi thịt bò ngấm gia vị, chúng mình cùng đi sơ chế các nguyên liệu khác nhé: cà chua rửa sạch, thái múi cau. Rau cần chọn mớ non ngon, nhặt bỏ phần già, lấy phần non, nếu có phần rễ bám vào, các nàng dùng chiếc dao nhỏ cạo bỏ sạch phần rễ rau cần đi nhé. Rau cần cần được rửa sạch sẽ trước khi chế biến để tránh bùn đất bẩn bám vào, Rau cần sau khi nhặt rửa sạch thì rửa kỹ với nước rùi cắt thành đoạn khoảng 7cm vừa ăn nhé.

Bước 3: Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến món rau cần xào thịt bò nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 3-4 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng thì các nàng trút cà chua vào, dằm nhừ cà chua rùi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn để thịt bò không bị ra nước. Đến khi thịt bò chín tái thì cho rau cần vào, đảo đều liên tục khoảng 15 giây rùi tắt bếp. Vẫn tiếp tục đảo đều để rau cần được chín tới bằng độ nóng của của bếp và các nguyên liệu. Bằng cách này rau cần và thịt bò sẽ không hề bị dai mà chín tới rất vừa vặn, giòn ngon

Nóng hổi ngọt thơm món thịt bò xào rau cần ngon bất bại ! - ảnh 11

Cách làm món thịt bò xào rau cần chỉ đơn giản như vậy thôi nhưng lại thu được những kết quả hết sức bất ngờ. Mùa đông là chúng mình có thể mua được rau cần xanh non nhất, xào cùng thịt bò giòn ngon chín tới thì đúng là thơm ngon tuyệt đỉnh lun ấy. Món thịt bò xào rau cần các nàng nhớ thưởng thức ngay khi còn đang nóng hổi để đảm bảo món ăn được thơm ngon nhất nhé. Chúc các nàng thành công và ngon miệng

Cách làm món mỳ Ý (spaghetti) sốt cà chua thịt bò băm cực thơm ngon, hấp dẫn ! Cách làm món mỳ Ý (spaghetti) sốt cà chua bò băm cực thơm ngon, hấp dẫn: Mỳ Ý (spaghetti) lun là một trong những món ăn khoái khẩu của mình. Lúc trước thì khi muốn măm món ăn này mình thường ra ngoài hàng thôi vì nghĩ rằng...

Chia sẻ