Tết về làm chè lam dẻo ngọt thơm cay đãi khách

21/01/2018 - 11:40 - Nguồn: xahoi.com.vn Yêu cầu xóa tin

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 180gr bột nếp

- 1 củ gừng

- 50gr đường đen

- 40gr mạch nha

- 150gr đường vàng

- 30gr lạc

- 1 chút muối

- 1 bát con nước

PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHÈ LAM

Bước 1: Lạc cho vào chảo, bật bếp rang lửa nhỏ và đảo đều. Rang cho tới khi lạc chín thì tắt bếp, để nguội bớt sau đó xát sạch vỏ rồi đem giã sơ qua cho lạc vỡ làm 3.

Bước 2: Gừng đem cạo sạch vỏ sau đó mài cho gừng nhỏ mịn, hoặc bạn có thể xắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn đều được.

Bước 3: Bột nếp cho vào chảo và bật bếp rang lửa nhỏ cho tới khi bột chín là tắt bếp. Bạn cũng có thể sử dụng bột bánh dẻo đều được nhé.

Bước 4: Cho đường vàng, đường đen vào nồi cùng với mạch nha, nước, 1 xíu muối rồi bật bếp nấu cho nước đường sôi lên khoảng 2 phút thì cho gừng bào nhỏ vào cùng, nấu thêm 2-3 phút nữa là tắt bếp.

Bước 5: Cho hỗn hợp nước đường vào âu sau đó múc từng thìa bột nếp vào, trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì cho ra bàn sạch, thêm phần bột nếp còn lại cùng với lạc đã giã dập và nhồi thật kỹ.

Bạn nên để lại 1 chút bột nếp khô để làm bột áo. Nhồi tới khi được 1 khối bột dẻo và hơi cứng là được, bọc kín lại rồi để bột nghỉ 20 phút.

Bước 6: Sau 20 phút,cho khối bột ra bàn sạch, rắc chút bột khô để chống dính rồi dùng cây cán bột cán cho miếng bột hơi dày, tiếp theo dùng dao cắt bột thành những miếng vừa ăn rồi lăn từng miếng bánh qua bột nếp khô.

Chỉ qua vài bước là bạn có ngay món chè lam dẻo thơm, ấm nồng của gừng để thưởng thức trong những ngày thời tiết lạnh thì thật tuyệt vời.

Chúc bạn thành công với cách làm chè lam dẻo ngon đãi khách ngày Tết nhé!

 
  • Bữa cơm hơn 90 nghìn đồng vừa ngon lại đủ chất cho gia đình 3-4 người ănBữa cơm hơn 90 nghìn đồng vừa ngon lại đủ chất cho gia đình 3-4 người ăn
    7 phút trước

    Món ăn nào cũng ngon, đậm đà hợp với tiết trời se lạnh thế này!

  • Hiện tượng gì xảy ra khi nấu ăn ở Nam Cực?Hiện tượng gì xảy ra khi nấu ăn ở Nam Cực?
    32 phút trước

    Ở Nam Cực, nơi lạnh giá nhất trên Trái Đất, thực phẩm khi vừa để ra ngoài trời đều ngay lập tức đóng băng và việc nấu ăn dường như bất khả thi.

  • Nhà hàng ở TQ bị chỉ trích vì chặt chém du khách tới 61.000$ cho bữa tốiNhà hàng ở TQ bị chỉ trích vì chặt chém du khách tới 61.000$ cho bữa tối
    46 phút trước

    Các cơ quan chức năng đang vào cuộc điều tra một nhà hàng ở Thượng Hải, sau khi nhận được lời phàn nàn từ một du khách người Dubai rằng anh và nhóm 7 người bạn của mình phải trả 418.245 nhân dân tệ (61.000$) cho bữa ăn tối. Hình ảnh tờ biên lai thanh toán được chia sẻ chóng mặt trên mạng xã hội, tạo ra những cuộc bình luận rất sôi nổi vào tháng trước. Mặc dù quản lý nhà hàng ban đầu cho rằng bức ảnh là giả mạo, họ nói rằng ...

  • Cơm tối đầu tuần 4 món ngon lành chỉ hơn 80 nghìn đồngCơm tối đầu tuần 4 món ngon lành chỉ hơn 80 nghìn đồng
    1 giờ 42 phút trước

    Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn không có nhiều thời gian và sức lực để chuẩn bị cho bữa tối đủ đầy. Vì thế, với thực đơn cơm tối dưới đây, bạn sẽ chỉ mất khoảng 20 phút là đã có một mâm cơm ngon miệng.

  • Cách làm canh ngô hầm xương ngọt thanh ngày thuCách làm canh ngô hầm xương ngọt thanh ngày thu
    2 giờ 29 phút trước

    Vị ngọt sẵn có của ngô non khi được kết hợp với xương heo sẽ trở thành một món canh thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu làm canh ngô hầm xương - 1 kg xương sườn - 2 củ cà rốt, 2 bắp ngô, 2gram muối tinh, 1 miếng gừng Món canh ngô hầm xương vừa ...