Tháng 4 Âm lịch và "món ruột" mang may mắn cho 2 con giáp Dần - Mão: Vừa ngon lại dễ chế biến

Ẩm thực 12/05/2021 - 17:39

Các món ăn được chế biến từ nguyên liệu này sẽ giúp 2 con giáp Dần - Mão có tài vận hanh thông vào tháng 4 Âm lịch.

Theo tử vi tháng 4 Âm lịch năm 2021, con giáp tuổi Dần đối mặt với cục diện Tương Hình Thái Tuế nên cuộc sống có nhiều biến động theo chiều hướng bất lợi. Công việc ảm đạm, không được hanh thông, phải đối mặt với nhiều rắc rối. Thị phi trong tháng này cũng không ít.

Còn với tuổi Mão thì mọi việc trở nên nhẹ nhàng hơn trong tháng này. Mặc dù đôi lúc vẫn phải đối mặt với một vài khó khăn, áp lực. Song con giáp này sẽ dễ dàng hóa hung thành cát, gặt hái kết quả tốt.

Chính vì vậy các chuyên gia phong thủy khuyên rằng, 2 con giáp Dần - Mão nên ăn nhiều cá vào tháng 4 Âm lịch. Cá theo văn hóa Trung hoa, có phát âm đồng âm với từ dư giả. Ăn nhiều cá trong tháng tới, bạn không chỉ bồi bổ cho bản thân nhiều dinh dưỡng cần thiết, mà còn có thể tạo may mắn cho chính mình.

Tháng 4 Âm lịch và

2 con giáp Dần - Mão cùng tham khảo 1 vài cách chế biến cá ngon để thưởng thức trong tháng 4 Âm lịch này nhé!


Cá rô kho bầu miền Tây

Cá rô kho bầu là món ăn đơn giản nhưng lại có hương vị thơm ngon đặc biệt. Miếng cá mềm, ngọt, thơm phức hòa quyện cùng miếng bầu thanh mát, có chút cay nồng của tiêu và ớt. Tận dụng mùa bầu đang rộ, chị em thử tài nhé!

Tháng 4 Âm lịch và

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Cá rô mua về loại bỏ ruột, rửa sạch với nước. Có thể chà xát với muối và gừng để loại bỏ nhớt và mùi tanh.

+ Ướp cá với hành tím, ớt, hạt nêm, nước mắm, đường và ít dầu ăn.

+ Bầu gọt vỏ, rồi cắt thành những lát dày khoảng 3-5cm.

+ Hành lá, hành khô, tỏi, ớt rửa sạch, băm thái nhỏ.

- Bước 2: Kho cá

+ Xếp cá rô vào nồi, thêm 1 muỗng nước mắm, nước màu dừa và bắc lên bếp đun sôi. Sau đó, thêm nước vào đun với lửa nhỏ.

+ Khi nước trong nồi chỉ còn lại một nửa thì cho bầu vào và nhớ là xếp xen kẽ với cá.

+ Đun tiếp với lửa nhỏ cho tới khi nước sền sệt thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

+ Thêm 1 chút dầu ăn, tiêu, hành lá và vài lát ớt sau đó tắt bếp.

+ Múc cá rô kho bầu ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng với cơm trắng và một ít rau thơm.

Lưu ý: Không nên đun với lửa quá to. Tránh đảo nhiều để cá không bị gãy nát.


Cá chép hấp xì dầu

Cá chép hấp xì dầu có hương vị đậm đà trong từng thớ thịt cá. Song song với đó là độ ấm nóng của những sợi gừng, ớt. Vào những ngày mưa lâm thâm, được ăn bát cơm nóng cùng miếng cá chép hấp xì dầu thì còn gì ngon bằng.

Cá chép cũng là 1 linh vật phong thủy, biểu tượng cho sự may mắn, thành công.

Tháng 4 Âm lịch và

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế cá chép

+ Đánh sạch vảy, cắt bỏ mang, bỏ nội tạng sau đó chà xát muối, rượu trắng, chanh hoặc giấm cho hết mùi tanh.

+ Để nguyên con cá, dùng dao khứa lên thân cá 2 – 3 đường chéo để cá ngấm gia vị khi ướp.

+ Sơ chế các nguyên liệu còn lại.

- Bước 2: Ướp cá

+ Ướp cá với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít gừng cắt chỉ.

+ Để khoảng 1 giờ trong ngăn mát tủ lạnh để thấm gia vị.

- Bước 3: Hấp cá

+ Phi hành tím cùng đầu hành tươi cho thơm, sau đó trút qua 1 cái đĩa nhôm có lòng sâu.

+ Đặt cá lên trên đĩa đó, rưới đều nước ướp cá lên bề mặt. Thêm 1 thìa canh dầu hào phủ đều khắp thân cá. Sau đó, xếp hành tây, hành lá và gừng rải đều lên trên bề mặt cá rồi đặt vào nồi hoặc xửng hấp, hấp khoảng 25 – 30 phút là được.

+ Cuối cùng, xếp cá ra đĩa sạch khác, trang trí thêm một ít gừng cắt chỉ và ớt tỉa hoa lên trên.


Canh cá nấu dưa chua

Cá nấu dưa chua luôn là món ăn hấp dẫn. Vào những ngày hè oi bức, canh cá chép nấu dưa chua, hay cá rô phi nấu dưa chua đều trở thành món ăn hấp dẫn và tốn cơm nhất.

Tháng 4 Âm lịch và

Cách làm:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá tươi làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch.

+ Sơ chế các nguyên liệu còn lại: Cà chua thái miếng cau, dứa gọt sạch, cắt hình hoa.

- Bước 2: Nấu dưa chua với cá

+ Cho cá vào chảo chiên vàng 2 mặt. Sau đó gắp ra đĩa.

+ Bắc chảo lên bếp với 1 chút dầu ăn, sau đó cho 2/3 lượng cà chua vào xào. Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị.

+ Trút chỗ cá đã rán vào, lật đều cách mặt để ngấm gia vị.

+ Thêm nước vào nồi dưa, lượng nước tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.

+ Khi gần được, thả dứa, sấu vào và thêm gia vị cho vừa ăn.

+ Trước khi tắt bếp, thêm rau hành, thì là vào. Mở nắp vung để giữ canh có màu lá thơm tươi tắn.


Trên đây là gợi ý thực đơn về cá mang lại may mắn cho người tuổi Dần - Mão trong tháng 4 Âm lịch. Món ăn vừa mang lại dinh dưỡng lại có thể giúp cho bạn có tài vận hanh thông thì ngại gì không thử?

Chúc mọi người 1 tháng 4 âm lịch nhiều may mắn và thành công nhé!

(Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo)

Tháng 4 Âm lịch và