Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng

Pháp Luật 16/04/2021 - 16:32

Những xiên thịt gà băm vàng ươm, thơm nức mũi được chế biến theo phong cách Nhật Bản là món ăn không nên bỏ qua. 

Bên cạnh nem nướng làm từ thịt heo quen thuộc, bạn có thể biến tấu với thịt gà để món ăn trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn. Những xiên thịt gà nướng thơm nức mũi chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Cùng vào bếp nướng thịt gà xiên thôi!

Nguyên liệu làm thịt gà xiên nướng :

0,5kg thịt gà xay

15ml dầu mè

15ml miso Nhật

10 lá rau tía tô

4 cây hành lá

Muối ăn

Tương ớt

Xiên tre nhọn

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 1

* Sốt thịt gà:

1/2 bát nước tương

1/2 bát rượu mirin

1/4 bát rượu sake

1/4 bát nước

2 thìa đường nâu

Cách làm thịt gà xiên nướng :

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 2

Ngâm xiên tre trong nước khoảng 30 phút. Tía tô, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 3

Đổ 1/3 bát thịt gà băm vào chảo, rang chín. Chú ý đảo đều tay để thịt gà không vón cục. Sau đó, trộn phần thịt gà sống còn lại lẫn với thịt gà chín.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 4

Đổ dầu mè và miso vào cùng thịt gà. Thêm tía tô, hành lá vào bát và trộn đều.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 5

Dùng tay, trộn thịt 30 lần theo chiều kim đồng hồ và trộn ngược chiều kim đồng hồ thêm 30 lần nữa đến khi thịt nhạt màu và dính. Xoa một chút dầu mè vào tay rồi lấy một nắm thịt để lên trên.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 6

Dùng tay nặn thịt thành một viên dài khoảng 6-7cm. Dùng xiên, xiên vào giữa miếng thịt viên. Phết một lớp dầu lên khay nướng. Đặt thịt xiên lên trên khay và rắc muối như trong hình.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 7

Bọc giấy bạc quanh xiên tre để khi nướng xiên không bị cháy.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 8

Nướng thịt gà xiên trong 5 phút ở 290 độ C. Sau đó, lật ngược miếng chả thịt gà lại và nướng tiếp 4 phút. Khi hai mặt chả xiên đều chuyển màu vàng thì lấy ra, phết sốt yakitori xung quanh và nướng tiếp khoảng 30-60 giây. Ăn chả thịt gà xiên kèm tương ớt thì ngon tuyệt cú mèo.

Cách tự làm giò lụa đơn giản, vừa giòn dai lại đảm bảo chất lượng

Với cách làm giò bằng thịt xay sẵn, không cần máy nhồi thịt sẽ rất nhanh gọn, giò khi hấp xong vẫn giòn dai không bị bở.

Thịt gà xiên nướng phong cách Nhật Bản, ngon khó cưỡng - ảnh 9

Nguyên liệu:

- Thịt heo xay 300g

- Thịt gà xay 200g

- Bột năng 1/2 muỗng canh

- Bột nở 1/2 muỗng cafe

- Nước lạnh 2 muỗng canh

- Nước mắm 1 muỗng canh

- Dầu ăn 2 muỗng canh

- Tiêu xay 1 ít

- Đường, muối nêm theo khẩu vị

Cách thực hiện:

- Cho tất cả nguyên liệu vào túi nilong trộn đều cán mỏng để vào ngăn đá tủ lạnh 3 giờ.

- Sau 3 giờ lấy ra cắt nhỏ cho vào thau nhồi bằng tay khoảng 5~10 phút, đến khi giò mịn bóp nhẹ tay là được.

- Cho giò ra lá chuối (hoặc giấy nến, hoặc giấy bạc), gói giò rồi buộc dây hơi lỏng để khi hấp giò còn có khoảng trống để nở to.

- Cho vào nồi hấp 40- 45 phút đến khi giò chín.

Lưu ý: Với các bạn làm lần đầu, làm theo đúng công thức (thịt lợn và thịt gà xay) tỉ lệ thành công sẽ cao hơn.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm chả lụa ngũ sắc cực kì đẹp mắt, thơm ngon ngày Tết Chả lụa hoa ngũ sắc là một trong những món ăn nhiều dinh dưỡng, vitamin, màu sắc đẹp tự nhiên từ rau củ, rất thích hợp dùng trong các bữa tiệc lễ Tết. Nguyên liệu: - Thịt heo xay sẵn 250g - Thịt gà xay sẵn 250g -...

Chia sẻ