Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon!

Ẩm thực 28/04/2021 - 17:03

Cách làm món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trứng gà: 5 quả

Phi lê cá: 150 g (các bạn có thể chọn cá rô phi, cá trắm, hay cá chép đều được nhé)Măng tây: 8 cây

Thịt nguội : 20 gNấm đông cô, gừng, cà rốt: mỗi loại 20 g

Nước chanh : 5 ml

Muối, rượu trắng , nước tương , dầu ăn .

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 1

Cách làm:

Bước 1: Đối với tất cả các món ăn có sử dụng đến nguyên liệu là thủy hải sản thì chúng mình luôn ưu tiên xử lý trước để đảm bảo độ tươi ngon cho nguyên liệu này nhé. Đối với món cá hấp trứng này, chúng mình cũng sẽ sơ chế nguyên liệu cá đầu tiên. Phi lê cá chúng mình có thể mua sẵn trong siêu thị hoặc nhờ ngoài hàng làm trước cho tiện lợi, còn nếu tự mua cá về phi lê thì các bạn nhớ lọc cẩn thận để tránh lẫn xương cá và có những miếng cá phi lê đẹp mắt nhé. Tiếp theo các bạn thái phi lê cá thành những lát mỏng dài, to bản, tránh làm lát cá bị rách vỡ. Sau đó các bạn cho cá vào bát tô đem ướp cùng 3 g muối 5 ml rượu trắng 5 ml nước tương 2 g đường 1 thìa cà phê dầu ăn gừng cạo vỏ thái sợi.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 2

Bước 2: Đối với các loai rau củ quả: nấm đông cô, cà rốt, măng tây các bạn đem rửa sạch, măng tây bỏ phần gốc già, nấm và cà rốt thì các bạn thái sợi nhỏ. Thịt nguội các bạn cũng thái sợi nhé, chú ý thái sao cho độ dài của thịt, măng tây, cà rốt, nấm tương đương nhau, dài khoảng 5 cm là vừa vặn nha. Sau đó lấy từng lát cá đã ướp xong, trải phẳng rồi lấy cà rốt, thịt nguội , măng tây, nấm đông cô đặt lên trên, rồi tiến hành cuộn tròn lại, các bạn chú ý cuộn chắc tay nhưng đừng quá chặt sẽ dễ làm rách nát cá nhé.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 3

Bước 3: Đập 5 quả trứng gà vào bát tô, đánh thật đều tay để lòng trắng và lòng đỏ trứng được hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất, sau đó đem lọc qua rây cho mịn.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 4

Trộn khoảng 2/3 trứng với khoảng 50 ml vào 1 chiếc thố hoặc nồi đất nhỏ, rồi đem đi hấp cách thủy. Các bạn lưu ý quan sát và kiểm tra, đến khi bề mặt trứng đã đông lại thì nhẹ nhàng đặt từng cuộn cá lên rồi rưới nốt phần trắng còn lại lên trên cùng. Tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa là món ăn hoàn thành rồi nhé. Khi ăn các bạn nhớ rưới thêm chút nước tương và nước cốt chanh để món ăn thêm đậm đà và nhiều hương vị hơn nữa nhé.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 5

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 6

Món cá hấp trứng là món một ăn mới lạ có hương vị hấp dẫn và độc đáo vô cùng, rất đáng để chúng mình dành thời gian cuối tuần để chế biến cho cả nhà thưởng thức đấy. Đảm bảo là hương vị bùi béo, thơm ngọt của trứng, của cá và các loại rau củ quả sẽ khiến các thành viên trong gia đình thích mê mẩn món ăn này ngay lần đầu thưởng thức

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 7

Món ăn làm 1 tiếng, chén cả tuần: Chị em hãy tranh thủ cuối tuần rảnh rang để làm ngay!

Có món thịt nguội này, những bữa cơm trong tuần của bạn sẽ được giải quyết nhanh gọn hơn đáng kể đấy.

Cuối tuần, có lẽ hội người lười và hội gái đoảng sẽ chỉ ăn chơi và ngủ. Còn hội gái đảm thì làm gì? Đương nhiên là vào bếp, nấu những món ăn ngon, mới lạ cho bản thân và cả gia đình. Ngoài ra, còn một gạch đầu dòng không thể thiếu, là đi siêu thị chuẩn bị đồ ăn cho một tuần trước mắt.

Bài viết này sẽ dành cho những cô nàng thích ăn cơm mình tự nấu hơn cơm hàng và không ngại vào bếp, vừa để ăn uống "heo-thì", vừa để tiết kiệm.

Thịt nguội bì đỏ

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 8

Nguyên liệu làm thịt nguội bì đỏ

500gr thịt nạc đùi heo

500gr bì heo

300gr giò sống

10gr hạt tiêu rang nguyên hạt

Gia vị: Nước mắm, bột tỏi, bột quế, bột gấc, đường, hạt nêm, hạt tiêu xay

Cách làm thịt nguội bì đỏ

- Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn đem chà sạch với muối hột, rửa lại với nước, rồi cho ra rổ để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 9

Cách làm thịt nguội bì đỏ

Với phần bì heo, chị em hãy rửa sạch rồi ngâm trong nước sôi khoảng 3-5 phút, dùng dao lam cạo sạch lông bám trên bề mặt bì. Sau đó, lọc bỏ hết phần mỡ thừa dưới lớp da để da giòn ngon hơn.

Cuối cùng, ngâm bì heo trong dung dịch nước chanh pha loãng trong vòng 10 phút để bì heo trắng và thơm hơn. Sau khi ngâm, rửa lại một lần nữa với nước rồi để ráo.

- Bước 2: Ướp thịt

Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột quế vào cùng với thịt, trộn đều và để thịt thấm gia vị trong 20 phút.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 10

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 11

Cách làm thịt nguội bì đỏ

- Bước 3: Pha nước nhuộm da heo

Để làm nước nhuộm da heo, chị em hãy trộn đều 1/2 muỗng canh bột gấc với 1 muỗng canh nước, sau đó thoa đều nước nhuộm lên da heo.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 12

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 13

Cách làm thịt nguội bì đỏ

- Bước 4: Luộc da heo và trộn nhân

Luộc da heo trong 20 phút đến khi chín mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi chia làm 2 phần. Một phần cắt sợi nhỏ, 1 phần để nguyên miếng to.

Cho phần da heo thái sợi vào bát cùng: Phần thịt nạc đã ướp, 300gr giò sống và 1 muỗng canh hạt tiêu rang, dùng tay trộn và bóp đều nhân.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 14

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 15

Cách làm thịt nguội bì đỏ

- Bước 5: Bó thịt nguội

Bạn cần chuẩn bị một khay lớn và dùng bọc thực phẩm lót lên khay. Sau đó, cho miếng da heo to lên rồi cho phần nhân vào giữa, cuộn thịt lại rồi quấn khoảng 3 đến 4 lớp màng bọc thực phẩm lên thịt theo chiều ngang, dọc xen kẽ, cuối cùng dùng dây bó thịt lại để cố định thịt.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 16

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 17

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 18

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 19

Cách làm thịt nguội bì đỏ

- Bước 6: Hấp thịt

Chuẩn bị một xửng hấp, cho thịt vào hấp trong khoảng 90 phút trên lửa vừa, trong lúc hấp trở mặt thịt để thịt chín đều, sau khi hấp xong gắp thịt ra, để thịt nguội trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng rồi cắt bọc ra, cắt thịt theo lát mỏng tuỳ ý thích.

Thử làm ngay món cá hấp trứng mới lạ mà vô cùng thơm ngon! - ảnh 20

Cách làm thịt nguội bì đỏ

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món thịt nguội bì đỏ này rồi! Món thịt này chấm cùng mắm và ăn với cơm nóng thì đảm bảo sẽ "đi vào lòng người" vô cùng.

Tranh thủ cuối tuần rảnh rỗi làm món thịt này, những bữa cơm trong tuần của chị em sẽ được giải quyết nhanh gọn hơn rất nhiều đấy!

Smorrebrod: Nếm thử hương vị truyền thống của Đan Mạch Những lát bánh mỳ lúa mạch đen ăn cùng với thịt nguội, cá hun khói, pho mát hoặc pa tê ngon tuyệt được người Copenhagen gọi với cái tên Smorrebrod - một đặc sản nổi tiếng tại xứ sở Đan Mạch. Smorrebrod có nguồn gốc từ thế kỷ...

Chia sẻ