Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau

Pháp Luật 02/05/2021 - 22:01

Ẩm thực Cà Mau vốn phong phú, đa dạng nhưng món bánh tầm cay vẫn có chỗ đứng nhất định trong lòng du khách và nếu như ai đã một lần thưởng thức qua chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.

Có lẽ du khách đã không còn quá xa lạ với những món ẩm thực miền Tây bởi lẽ nó dân dã, mộc mạc như chính con người nơi đây vậy. Và nếu như bạn là khách thập phương muốn tìm về hương vị đậm chất miền Tây ấy xin được phép gợi ý đến bạn món bánh tầm cay Cà Mau . Đây là một món ăn đặc sản, chiếm giữ một chỗ đứng nhất định trong danh sách những món đặc sản trong chuyến du lịch Cà Mau mà du khách nhất định phải thử. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về món đặc sản hấp dẫn không thể bỏ lỡ này bạn nhé.

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau - ảnh 1

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau

Đôi nét về đặc sản bánh tầm cay Cà Mau

Ẩm thực Cà Mau vốn phong phú, đa dạng nhưng món bánh tầm cay vẫn có chỗ đứng nhất định trong lòng du khách và nếu như ai đã một lần thưởng thức qua chắc hẳn không thể quên được hương vị đặc trưng của nó. Đó là hương vị bình dị của gạo nhà quê, là nét mộc mạc trong cách bày biện món ăn , đơn sơ nhưng cũng không kém phần đặc sắc.
Bánh tầm cay hay còn được gọi là bánh tằm cay, là một món ăn bình dân mà du khách đi tour du lịch Cà Mau có thể dễ dàng tìm thấy ở các hàng quán vỉa hè hay cả những gánh hàng rong. Bạn có thể xem nó là món ăn chơi hay ăn chính đều được tùy theo sở thích riêng. Đối tượng khách hàng của món bánh tầm cay đặc sản này thuộc đủ mọi tầng lớp từ dân lao động cho đến tri thức hay những đám học sinh, sinh viên. Có lẽ chính điều này đã khiến bánh tầm cay trở thành món ăn quen thuộc, đặc biệt đối với người dân Cà Mau.

Cách chế biến bánh tầm cay thơm ngon đúng điệu

Sở dĩ có cái tên bánh tầm cay là bởi những sợi bánh có hình dáng to, mập mạp và trắng nõn như những con tằm. Tuy gọi là món ăn bình dân nhưng để có thể làm được món bánh này, người đầu bếp đã phải mất khá nhiều công sức trong khâu chế biến. Gạo phải là loại ngon, đem ngâm qua đêm rồi mới xay thành bột. Thứ bột mềm mịn này sẽ được hòa với nước theo tỉ lệ nhất định rồi đem nấu trên bếp riu riu lửa. Ngày xưa khi chưa có máy móc thì công đoạn se sợi sẽ do những người đàn ông khỏe khoắn thực hiện. Họ sẽ rắc một lớp bột khô trên chiếc mâm lớn để chống dính bột thành những sợi to bằng ngón tay út. Tuy cách làm thủ công này mất thời gian và nhiều công sức hơn nhưng sẽ cho ra những sợi bánh dai ngon đúng điệu.

Sau khi chế biến sợi bánh, tiếp theo sẽ đến công đoạn làm các nguyên liệu khác như thịt nướng, xíu mại, cà ri để ăn kèm, tạo thêm hương vị đặc sắc cho món ăn. Tùy theo góc độ sáng tạo cũng như sự khéo léo, tỉ mỉ của người đầu bếp mà du khách đi tour Cà Mau khi thưởng thức món bánh tầm cay sẽ có cảm nhận riêng. Và đó cũng chính là một nét đặc trưng trong nền ẩm thực của người dân Cà Mau. Tùy theo góc độ sáng tạo cũng như bàn tay khéo léo của người đầu bếp, mỗi kiểu bánh sẽ cho cảm nhận riêng và đó cũng là nét đặc trưng ẩm thực Cà Mau trong món ăn.

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau - ảnh 2

Hương vị thơm ngon , đặc trưng hấp dẫn của bánh tầm cay

Hương vị thơm ngon , đặc trưng hấp dẫn của bánh tầm cay

Tuy bánh tầm cay có rất nhiều kiểu chế biến, nhiều hương vị riêng nhưng nhiều người dân và cả khách du lịch Cà Mau có lẽ vẫn thích nhất là bánh tầm cay cà ri và xíu mại. Họ cho rằng vị cay nóng của cà ri kết hợp với vị ngọt béo bùi của xíu mại khi ăn cùng với bánh tằm sẽ là sự hòa quyện tuyệt vời của ngũ vị giác quan, thể hiện được cái hồn của ẩm thực miền Tây trong đó.
Mỗi một vị đi kèm với bánh tằm cay thì lại có một bí quyết riêng. Nếu ăn kèm cà ri thì phải có đầy đủ các thành phần bao gồm bột nghệ, quế chi, hạt mùi, ớt khô, đinh hương, đại hồi đem rang lên rồi nghiền thật mịn. Bột đúng chuẩn sẽ có ra một món bánh tằm cay có hương vị chuẩn thơm ngon . Còn riêng với xíu mại thì cần có loại thịt cả nạc lẫn mỡ, gia giảm các loại gia vị vừa tay để khi kết hợp cùng nước sốt cà ri vẫn sẽ cảm nhận được hương vị của xíu mại. Nghe thôi đã thấy thật cầu kỳ và phức tạp rồi đúng không nào?
Sau công đoạn chế biến, phần bày biện món ăn cũng cần được chú ý. Từ một chiếc nồi to sôi sùng sục trên bếp, người bán sẽ vớt trong đó ra những sợi bánh tầm béo ú cho vào dĩa. Nếu khách gọi cà ri sẽ rưới sốt cà ri vàng au lên trên bánh cùng thịt gà, mề gà hay huyết gà. Nếu khách muốn thưởng thức bánh tầm cay xíu mại thì họ sẽ bày 2 hoặc 3 cục xíu mại tròn quay nóng hổi lên trên bánh. Ăn kèm với món bánh tầm cay này sẽ là một đĩa rau sống có húng quế, giá tươi cùng chén muối tiêu chanh để du khách thưởng thức. Đã gọi là bánh tầm cay thì hương vị chủ đạo chắc chắn sẽ là cay nồng nhưng vẫn không lấn át hương vị của các thành phần khác. Một món ăn có đầy đủ hương vị, cay toát mồ hôi, ngọt tận xương, chua thanh, mặn đạm chắc chắn sẽ khiến du khách không ngán mà còn ấn tượng mãi.
Ai đã từng du lịch Cà Mau và thưởng thức món bánh tầm cay chắc hẳn sẽ không quên được cái hương vị thơm ngon, đậm đà mà chân chất như chính con người của miền tây sông nước này. Nếu có dịp tìm về và khám phá mảnh đất cực Nam của Tổ quốc, nhất định đừng bỏ qua món đặc sản hấp dẫn này bạn nhé!

Du lịch Quy Nhơn: Thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo nhất

Những năm gần đây, Quy Nhơn đang trở thành một địa điểm thu hút một lượng lớn khách du lịch đến từ nhiều nơi khác nhau.

Không chỉ nổi tiếng với những hòn đảo xinh đẹp, những cung đường biển ngập nắng mà nơi đây còn sở hữu riêng một nền ẩm thực vô cùng phong phú và độc đáo. Nếu có cơ hội đặt chân đến vùng đất này, hãy thử và cảm nhận những món đặc sản Quy Nhơn, chắc chắn sẽ khiến bạn thêm yêu vùng đất này.

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau - ảnh 3

Du lịch Quy Nhơn: Thưởng thức những món ăn đặc sản độc đáo nhất

5 món ăn đặc sản Quy Nhơn nhất định bạn phải thử

Người ta biết đến Quy Nhơn bởi đây là thủ phủ của tỉnh Bình Định, là thành phố biển với nguồn tài nguyên phong phú. Và người ta thêm yêu Quy Nhơn bởi những món ăn thấm đượm hơi thở thiên nhiên, mang một nét rất riêng, rất đặc trưng mà bạn không thể bắt gặp ở bất kỳ nơi nào. Nếu đi du lịch Quy Nhơn mà bạn chưa thưởng thức và mua những món đặc sản dưới đây về làm quà thì chính là một thiếu sót lớn đấy. Cùng xem qua đó là những món nào nhé!

Bánh ít lá gai Quy Nhơn - Bình Định

Là một loại bánh nổi tiếng của vùng đất Bình Định, bánh ít lá gai mang trong mình hương vị dẻo thơm truyền thống của các nguyên liệu lá gai, bột nếp, dừa và đậu xanh. Để làm ra được những chiếc bánh chất lượng và mang hương vị chuẩn, người thợ phải thật tỉ mỉ trong từng công đoạn từ làm vỏ, nhân bánh đến gói bánh. Đây là một món đặc sản thích hợp mua làm quà sau tour Quy Nhơn cho gia đình, người thân và bạn bè. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là loại bánh này chỉ bảo quản bên ngoài được khoảng 3 - 4 ngày nên cần canh thời gian sao cho hợp lý nhé!

Đặc sản chả cá Quy Nhơn

Đây là một trong những món đặc sản Quy Nhơn để lại ấn tượng với nhiều thực khách nhất. Với món chả cá này, bạn có thể chọn hấp hoặc chiên đều ngon theo một cách riêng. Chả cá có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc phở đều được. Một lưu ý nhỏ là nếu bạn muốn mua chả cá về làm quà thì có thể theo 2 cách là mua trực tiếp rồi tự bảo quản mang về hoặc để lại thông tin cụ thể, người bán sẽ theo đó mà gửi hàng cho bạn.

Đặc sản mắm Nhum

Theo kinh nghiệm về du lịch Quy Nhơn mà chúng tôi tổng hợp được thì mắm Nhum được rất nhiều du khách ưa chuộng. Mắm nhum được chế biến từ nhum tẩm ướp với muối nguyên hạt, tiêu nguyên hạt và tỏi, sau đó để trong chum phơi ngoài nắng hoặc vùi trong bếp tro khoảng 10 - 15 ngày là dùng được. Theo như người dân ở đây truyền đạt thì nhum có rất nhiều loại và nhum được dùng để làm mắm sẽ là nhum ta. Nguyên liệu làm mắm nhum rất hiếm và tốn kém nên bạn khó có thể tìm được loại mắm này ở những nơi khác. Chính vì vậy mà khi đi tour du lịch Quy Nhơn nhất định bạn phải thử qua món đặc sản này nhé!

Đặc sản nem chợ Huyện

Thoạt đầu ăn vào, nem chợ Huyện có vẻ giống như món nem chua Thanh Hóa, cảm nhận đầu tiên sẽ là có chút dai giòn của da lợn, thêm vị cay nồng của ớt và vị chua của thịt lên men, thêm chút tiêu hạt, chút tỏi, tất cả các hương vị hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn. Sẽ không khó để bạn có thể tìm được địa điểm mua nem chợ Huyện ngon bởi cái tên nói lên tất cả, bạn chỉ cần ra chợ Huyện của Quy Nhơn là sẽ thấy được làng nem truyền thống.

Thưởng thức món ăn bánh tầm cay trong chuyến du hí Cà Mau - ảnh 4

Bánh hỏi cháo lòng thơm ngon, hấp dẫn

Bánh hỏi cháo lòng Quy Nhơn

Nếu đến đặc sản Quy Nhơn mà bỏ qua món bánh hỏi cháo lòng thì đúng là một thiếu sót lớn. Muốn cảm nhận đúng vị, bạn hãy tìm đến trung tâm thành phố để thưởng thức món ăn này. Thoạt nhìn bánh hỏi sẽ trông giống với món bún rối ở miền Bắc. Đĩa bánh hỏi với màu trắng tin thêm chút hành rải lên khắp bề mặt, thêm chút thịt heo luộc, dồi nóng, cuống họng, dạ dày heo, kẹp cùng rau chấm nước mắm chua ngọt. Món đặc sản này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Lưu ý khi mua các món đặc sản Quy Nhơn

Khi mua ăn uống, mua sắm đặc sản Quy Nhơn về làm quà, bạn cần lưu ý một số điều sau:

- Lựa chọn hàng hóa cẩn thận để tránh những món hàng kém chất lượng.

- Đừng quên mặc cả giá khi mua ở chợ, vì khách du lịch sẽ bị thách giá khá cao đấy.

- Không nên đi chợ sớm vì sẽ rất khó để có thể mặc cả giá.

- Cần lưu ý về thời gian sử dụng và cách bảo quản các món ăn để đảm bảo không bị hư hỏng khi mang về nhà.

Khi đi du lịch Rạch giá nên thưởng thức những món ăn gì? Một vùng đất xinh đẹp luôn là điểm đến hấp dẫn mọi du khách không chỉ bởi những hòn đảo thơ mộng, phong cảnh hữu tình mà còn nổi tiếng với những món ăn dân dã mà vô cùng ngon miệng đó chính là Rạch Giá - Kiên...

Chia sẻ